ресторан
Давайте пропустим шутки - на этом острове все о еде.
НЕ ПОЛУЧИТЕ МНЕ НЕПРАВИЛЬНО, у него есть много других вещей, идущих на это Но как остров, который считает сельское хозяйство своей основной экономической деятельностью; как «Квебекский сад», как одна из первых частей провинции, которую колонизируют французы… как я уже сказал, это место для гурманов.
Единственный способ добраться до Иль-д'Орлеана - по мосту из Бьюпорта, по которому вы попадете на трассу 368, дорогу, петляющую по острову. Сойдите с моста, сверните налево и приготовьтесь к еде.
Cidrerie Verger Bilodeau
Первая остановка: яблочный сидр для ваших пассажиров, продукты из яблочного сидра для вас. Купите несколько бутылок, чтобы забрать домой, чтобы вознаградить себя за то, что вы такой ответственный водитель.
Отель Cidrerie Verger Bilodeau расположен в саду площадью 6 акров, где выращивают красивые яблоки, превращенные в сидр, - это был фактически первый сидровый дом на острове. Le Petit Bonheur содержит кленовый сироп и довольно мягкий, в то время как La Tentation сильнее и обладает добавленным ароматом клубники. Le Petit Pommier - это легкий и (на мой взгляд) хороший стандартный сидр, а Nectar de Glace - это ледяной сидр, который отлично дополняет десерт.
Не все яблоки превращаются в сидр; В этом ресторане продаются также яблочное масло, сидровое желе (да, выпейте свой тост), яблочную горчицу, яблочный сироп (попробуйте его на блинчиках), очень полезный яблочный уксус и, конечно же, яблочный сок.
2200 Чемин Роял
Сен-Пьер-де-I'lle-d'Orleans
Квебек G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages de l'isle d'Orleans
Владельцы Jocelyn Labbé и Diane Marcoux продолжают традицию Le Paillasson, самого старого сыра в Северной Америке, начиная с 1635 года. Этот сыр был популярен в домашних условиях, и поскольку он нейтрален (не щелочной), он не плавится, когда приготовлено. Le Paillasson чаще всего подают запеченным, жареным или приготовленным на гриле. Вкус свежий, сливочный и соленый, и он приятно скрипит на зубах, как творог.
Если вы сначала остановились в кафе, вот вам идея: возьмите багет и поджарьте несколько ломтиков, покрытых сверху Le Paillasson, а затем намажьте немного яблочного масла. Это один из тех случаев, когда едят местные серьезно камни.
4696 Чемин Роял
Сент-Famille
Квебек G0A3P0
418-829-0177
Настольный чемпион де ля Ферме с подагрой
Это довольно имя. Я называю это «удивительным гусиным местом». Эта остановка - которая включает в себя ресторан, ферму и сад - полностью управляется Жаком Легросом и его женой. И я имею в виду полностью.
Они разводят гусей, цыплят и уток за яйца и мясо, и фраза «свободный диапазон» довольно буквальна - многие, вероятно, будут приветствовать вас, когда вы выйдете из машины. Жак также разработал метод получения удивительных фуа-гра без принудительного кормления уток.
Сад? Эта пара не только выращивает, ухаживает и собирает урожай самостоятельно, но и без машин. «Ничего с мотором», - сказал Жак. «Он сильно запаковывает грязь; это плохо для червей ». Чтобы проиллюстрировать свою точку зрения, он использовал лопату и руки, чтобы выкорчевать самое массивное растение из сельдерея, которое я когда-либо видел.
Меню ресторана предлагает 90% ингредиентов с фермы, 10% других местных продуктов. Нет масла - ваш картофель готовится на гусином жире. И я не шутил, когда сказал, что эта пара управляет этим местом - нет ни официантов, ни кухонного персонала. Они наливают ваши напитки, принимают ваши заказы, готовят еду, убирают ваши тарелки. Понятно, что вам нужно сделать предварительный заказ. Это стоит того.
4311 Чемин Роял
Сент-Famille
Квебек G0A3P0
418-829-9888
(позвоните заранее для бронирования)
Кассис Монна и Филлес
Последняя остановка - этот винный погреб и бутик расположен прямо у моста, так что вы можете проехать по дороге с острова (или на него). Бернар Монна, уроженец Южной Франции, поселился здесь в начале 70-х годов и быстро понял, что климат идеально подходит для выращивания черной смородины.
Теперь его дочери Кэтрин и Энн управляют семейным бизнесом - бизнесом, который включает 5 гектаров земли и производит более 30 000 бутылок отмеченных наградами чернослив, вин и других ликероводочных изделий в год. (Совсем недавно их Créme de Cassis получили бронзовую медаль на Международном конкурсе вина и спиртных напитков 2011 года в Англии.)
Если вы путешествуете летом, попробуйте холодную сангрию, приготовленную из восхитительного вина из черной смородины Le Fruité. Возьмите домой бутылку Créme de cassis, чтобы приготовить один из лучших кир (добавить белое вино) или кир рояль (добавить шампанское), которые вы когда-либо пили. Безалкогольные продукты, такие как варенье из черной смородины, горчица и желе, также доступны (и очень вкусные).
