Еда + Пить
В питательном жаргоне продукты, которые плотно упакованы с пользой для здоровья, получают термин «суперпродукты». Некоторые из этих продуктов широко известны и широко распространены в наших продуктовых магазинах, такие как черника, капуста, брокколи, авокадо и т. Д. Однако культуры Во всем мире есть своя здоровая пища, с которой вы, вероятно, не знакомы. Вот семь уникальных глобальных суперпродуктов и что делать с ними дома.
1. Мангостин
Фото: 4537668
Мангостин покрыт пурпурной кожурой, которая очищается и удаляется. Внутренняя часть плода имеет белый цвет и разделена на секции, похожие на цитрусовые. Это растет на дереве, которое требует тропического климата и найдено главным образом в Юго-Восточной Азии. Но его также можно найти в Индонезии, где его называют «манггис». Этот плод известен западному миру с середины 1700-х годов; однако популярность за пределами специализированных продовольственных магазинов не выросла.
В Юго-Восточной Азии плод пользуется желанным вкусом и пользой для здоровья. Питательные вещества, такие как марганец, цинк, железо, калий, кальций и магний содержатся в этих вкусных фруктах. Он также упаковывает витамины А, С, В12 и В6 в своем съедобном интерьере. Эти компоненты часто связаны с противовоспалительными, противогрибковыми и антиоксидантными преимуществами в исследованиях в области питания.
Его можно употреблять в сыром виде, похожем на апельсин, в варенье или желе или смешать в сок. Это обычно подается в качестве десерта из-за его сладкого вкуса и делает превосходный шербет.
2. Корень мака
Если вы планируете поездку высоко над уровнем моря, корень мака может помочь вам избежать высотной болезни. Эта уникальная еда происходит в регионе Анд и может выращиваться на более высоких высотах, чем другие растения. Он растет под почвой (как часто делают корни) и выглядит как луковица чеснока с округлым основанием, тонкими корнями и пучком зелени, растущим над землей. Корень сушат и измельчают в мелкий порошок, который можно принимать непосредственно в качестве добавки или смешивать с чаями и продуктами питания.
В корне много йода, железа, кальция и витамина С. Эти компоненты были связаны с улучшением энергии, настроения, памяти и полового влечения.
Если вы путешествуете на высотах, превышающих привычные, специалисты по здоровому питанию рекомендуют принимать корень в течение нескольких недель до поездки, чтобы получить выгоду. Считается, что мака помогает организму адаптироваться к стрессовым воздействиям климата с низким содержанием кислорода, хотя как именно, неизвестно.
Корень мака был проглочен людьми в Андах на протяжении тысячелетий и является важной частью местной диеты. Вы можете найти порошок мака в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов, но вам будет трудно найти корневую форму для продажи за пределами Сан-Педро-Маркетс в Куско, Перу.
3. Рамбутан
Рамбутан, родственник личи, - это фрукт размером с сливу, покрытый волосистой поверхностью, напоминающей характер доктора Сьюза. Название отражает его внешний вид, поскольку «rambut» означает «волосы» на малайских языках.
Когда странная внешность отделена, это показывает мягкие фрукты внутри. Влажный фрукт белого цвета и имеет сладкий вкус, он содержит внутреннее семя, которое выбрасывается.
Плод - уроженец Малайзии и Индонезии, и его можно найти в изобилии. Наиболее распространенным местом их покупки являются придорожные торговцы и фруктовые лавки.
Как здоровая пища, фрукт содержит витамин С, медь, железо и клетчатку. Эти основы помогают организму в иммунной поддержке, выработке клеток крови и пищеварении.
Вы можете смешать рамбутан с водкой, лаймом и свежим имбирем, чтобы создать рамбутан-мартини или оправиться от дикой ночи с рамбутановым смузи.
4. Джекфрут
Фото: лилимей
Джекфрут является национальным фруктом Шри-Ланки.
Это странно по внешности, напоминает гигантский кикбол, с ухабистой зеленой внешностью. Фрукты могут расти огромными - их вес может варьироваться от десяти фунтов до восьмидесяти. После нарезки внутренняя часть плода становится желтой и вязкой.
Плоды богаты белком, что делает их популярными в качестве альтернативы мясу. Текстура фруктов описывается как похожая на тушеную свинину и выглядит почти так же при приготовлении.
Джекфрут также богат витамином В, витамином С, калием и марганцем. Польза для здоровья этих компонентов связана с иммунной поддержкой, здоровьем глаз, функционированием мышц и обменом веществ.
Фрукт чаще всего используется в карри или смешивается с заварным кремом. Семена также съедобны после обжаривания и имеют вкус, сравнимый с бразильскими орехами или каштанами. Попробуйте тако из джекфрута в качестве сытной вегетарианской еды.
5. Кивано
Фото: Рита Э
Кивано, также известный как Cucumis metuliferus или рогатая дыня, встречается в регионе Африки к югу от Сахары. Внешность плода желтая и шероховатая, с покрытыми рогами шишками. После вскрытия внутренняя часть представляет собой влажные зеленые желе с фруктовой текстурой.
Растение обладает способностью расти во время засухи и сохранять влагу. Kiwano часто потребляется в регионе Сахары в качестве источника гидратации, когда воды не хватает. Плоды также богаты витамином А, витамином Е, кальцием, железом, цинком и магнием. Эти компоненты связаны с антиоксидантными свойствами, здоровьем глаз, когнитивной функцией и повышением метаболизма.
Плоды можно употреблять в пищу для похудения. Из-за высокого содержания воды, фрукты наполнены, но с низким содержанием калорий.
Это также делает среднюю свежую сальсу.
6. Ока
Ока - крахмалистый овощ, похожий на ямс, который можно найти в Новой Зеландии. Вкус Оки очень напоминает вкус лимона.
Оку можно есть сырой, измельченной над едой, чтобы обеспечить пикантный лимонный вкус. Его также можно есть приготовленным в таких блюдах, как супы, где он приобретает более тяжелый вкус и консистенцию.
Овощ богат углеводами, аминокислотами и железом. Польза для здоровья этих компонентов связана с энергией, наращиванием мышц и производством клеток крови.
Попробуйте Ока вкусный салат из капусты.
7. Лукума
В южноамериканских странах плоды лукумы используются в качестве более здоровой альтернативы сахару. Это натуральный подсластитель со сливочным цитрусовым вкусом. Плод напоминает папайю и имеет оранжевый цвет. Его обычно очищают, сушат и затем измельчают в порошок для добавления в десерты.
Лукума содержит много полезных питательных веществ, таких как бета-каротин, железо, цинк, витамин В3 и белок. Фрукты также имеют низкий гликемический индекс, что делает его ответственным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови. Он также содержит большое количество кальция.
В Перу этот фрукт очень популярен как аромат мороженого.
