1. Моктейльз
Само слово бесит нас. Это отчасти с экономической точки зрения - требуется столько же времени и усилий, чтобы запутать девственный мохито за 4 доллара, что и обычный мохито за 12 долларов, что означает треть денег, попадающих в наш карман на ту же работу. Но это также принципиальный вопрос. Коктейль об алкоголе. Когда вы говорите, мохтейл, то, что вы на самом деле просите, - это необычная газировка.
2. Бранч
Пригласите нас на завтрак, обед или ужин, но, пожалуйста, не приглашайте профессионального бармена на бранч. У большинства из нас есть посттравматическое стрессовое расстройство от собственной смены Кровавой Марии. Нам трудно расслабиться, когда мы окружены мимозами и яйцами-бенедиктами.
3. Новогодние коктейльные заказы
Есть очевидный выбор - чай со льдом на Лонг-Айленде, кисло-сладкий амаретто, апплетинис - сладкие, крепкие напитки, которые означают: «Мне только что исполнился 21 год, у меня нет вкуса к алкоголю, но я все еще хочу потеряться». Это переупорядоченные напитки: старомодные, Aperol spritzes и розовое у галлона. Напитки, которые являются вполне респектабельными, но представляют недостаток воображения.
4. Выбор Амаро
Когда мы находимся в баре и просим Fernet, Cynar или Ramazzotti, а единственным вариантом является Fireball, ожидайте, что мы поднимем нос.
5. Мартини
Любители мартини, как правило, знают, как им нравятся их мартини. Они могут показаться слишком специфичными для тех, кто не употребляет мартини, но, как бармены, мы ценим того, кто точно знает, чего они хотят. Нет ничего хуже, чем гости, которые понятия не имеют, как им нравится их напиток. Вы не можете просто заказать мартини. Нам нужно знать: водка или джин? Вверх или на скалах? оливковое или твист? Дайте нам знать, если вы предпочитаете трясти или перемешивать мартини, влажную или сухую, с полосканием вермута или без него, и мы будем любить вас вечно.
6. Вино и ликерные тренды
Бармены, как правило, знают о тенденциях вин и ликеров раньше всех. Думаешь, ты крутой, чтобы заказать виски? Мы уже перешли на выдержанный ром. Хотите текилы? Мы снимаем мескаль. Иногда мы можем быть судьей, когда мы отсутствуем, и список напитков кажется устаревшим. Но просто держись за эту бутылку Серого гуся - в конце концов все вернется!
7. Дерьмовый сервис
Мы всегда будем давать чаевые не менее 20%, независимо от того, насколько ужасен сервис? Да. Если вы не плюете в мой напиток передо мной, в таком случае я все равно оставлю 15%. Это называется опрокидывание кармы, и мы суеверны. Но бармены, как правило, легкие клиенты - мы хорошо осведомлены, понимаем, нетребовательны - поэтому, если вы разозлите нас, игнорируя наш стол, никогда не наполняя наши стаканчики с водой или неоправданно грубые, мы определенно никогда не вернемся.
8. Когда наши друзья выбирают бар или ресторан
Когда бармены выходят на ужин или напитки, это обычно происходит по одной из двух причин. Во-первых, профессиональное развитие - мы хотим попробовать новые места или любимые заведения, чтобы мы могли расширить свои знания в отрасли. Во-вторых, мы хотим расслабиться с нашими друзьями в нашем доме. Что-нибудь промежуточное, и мы бы просто пригласили друзей и заказали пиццу.
9. Ожидание в очереди за баром или клубом
Когда ваш рабочий день проводится в многолюдном баре, последнее место, где вы хотите быть в свой выходной - это переполненный бар. И в те времена, когда наши друзья уговаривают нас выйти, если у двери есть очередь и плата за прикрытие, мы направляемся в дайв-бар через улицу. Дешевое пиво и бильярдные столы - это гораздо больше, чем модные клубы.
