В мире баров у нас, безусловно, есть своя доля участия. От заказчиков на заказ до недостающих барных инструментов до очереди за запутанными коктейлями - вот восемь вещей, которые любят ныть бармены.
1. дерьмовый гарнир
Если вы берете 15 долларов за коктейль, вы не можете украсить его слизистым лимоном или отвисшим стеблем сельдерея. Таким образом, когда вы получаете партию плохих фруктов или в конце выходных, а запасы заканчиваются, это ставит барменов в рассол. Мы не хотим использовать этот нежный апельсин, но иногда мы должны делать это должным образом. Мы стараемся, чтобы это работало, но мы будем жаловаться на это всю ночь напролет.
2. Смешанные коктейли
Смешанные коктейли не сложно приготовить. Вы бросаете немного фруктов, может быть, немного сахара, в банку, измельчаете их на несколько секунд, и все готово. Но есть что-то в приготовлении запутанного коктейля (здесь на тебя смотрит, мохито), особенно в занятую ночь, что сводит барменов с ума. Давай, закажи четыре мохито у твоего любимого бармена в напряженный субботний вечер и наблюдай, как раздражение омывает их лицо.
3. Сотрудники
Никто больше не устанавливает и не закрывает бар, как мы. Почему никто не может пополнить запас? Кто забыл сделать простой сироп прошлой ночью? Как и на большинстве рабочих мест, нытье о сотрудниках - это классическое времяпрепровождение.
4. Любые гости бара, которые прибывают около закрытия медленной ночью
В то время как медленные сдвиги в теории звучат легче, они часто могут быть геркулесовой задачей на выносливость. Стоять за барной стойкой в течение десяти часов без особых усилий - это утомительно. Вы никогда не получите никакого чувства импульса или потока. Итак, к концу ночи вы работаете на парах. Когда вы видите, что эти поздние гости входят как раз к последнему звонку, вы не хотите быть грубым, но мысль о дополнительном часе стояния кажется невыносимой.
5. Когда наши любимые инструменты бар пропадают
У каждого бармена есть тот самый нож для очистки овощей, который они любят. Или, может быть, это растяпа нужной длины или набор жестяных банок, идеально подходящих для рук. Работа в занятом баре означает, что инструменты иногда теряются или теряются. Это довольно удивительно, как расстроенный человек может получить отсутствующий фильтр Джулепа.
6. Строка заказа
Когда группы или столы заказывают каждый новый напиток индивидуально, а не все сразу, это раздражает бармена. Если мы сможем создать несколько коктейлей одновременно, мы сможем сэкономить время и энергию. Когда я доставляю ваш старомодный и ваш приятель, а затем заказываю один, это снижает эффективность.
7. Люди, идущие за нашим баром
Бармены общеизвестно территориальные. Нам не нравятся люди, будь то сотрудники других мест или клиенты, идущие за нашим баром. Дело не в том, что мы пытаемся быть грубыми - вторжение нарушает наш поток. Если вы должны, по крайней мере, сначала спросите разрешение, или вы никогда не услышите его конца.
8. Работа в праздничные дни
Нас беспокоит не тот факт, что мы работаем на празднике, а остальные наши друзья не работают и веселятся без нас. Это часть работы, которую мы приняли. Более того, праздники приносят самые странные толпы. Возможно, это энергетический сдвиг в воздухе, но в праздничные дни все благополучно, и нам нравится жаловаться на это.
