Алкоголь + Коктейли
Чикаго имеет длинную и каменистую историю с дистиллированным алкоголем. Движение воздержания, которое в конечном итоге привело к запрету, было основано по соседству с городом в пригороде Эванстона, штат Иллинойс. После того, как алкоголь был запрещен по всей стране, Чикаго стал печально известным для таких гангстеров, как Аль Капоне, который занимался спикезиями, предлагая бутлег, виски и джин. В течение десятилетий после запрета в городе почти не было легальных ликероводочных заводов из-за строгого регулирования, но все это изменилось за последнее десятилетие. Сегодня есть много отличных ликероводочных заводов, которые делают качественные самогоны, которые вы можете найти в городских барах, винных магазинах и по всей стране, но их лучше всего выпить в дегустационном зале на месте и в сочетании с туром. Вот семь ликероводочных заводов, которые делают отличные выпивки в Чикаго.
1. Несколько духов
Фото: Несколько Духов / Facebook
Эванстон до сих пор ассоциируется с местом рождения Запрета, но «Несколько Духов» встряхивают вещи, выпивая отличные виски и джины из пригорода Чикаго. Немногие спиртные напитки ручной работы достаточно хороши, чтобы их можно было пить в чистом виде, но они также отлично подходят для коктейлей. Он также делится некоторыми удивительными рецептами напитков на своем сайте. Туры с дегустацией предлагаются в определенные часы со среды по воскресенье и стоят всего 10 долларов.
2. Letherbee Дистилляторы
Фото: Летерби / Facebook
Как и любой великий ликероводочный завод, Letherbee Distillers начинался как нелегальная самогонная операция. То, что было простым хобби местного бармена, привело к появлению небольшого последователя, и, когда правила наконец позволили, стало законным бизнесом. Letherbee специализируется на джинах, и его фирменный ботанический дух превосходен. Это также производит четыре сезонных джина в год, которые высоко ценятся. Помимо джина, Letherbee производит абсент, фернет и беск - шведский полынный ликер, который является его версией пресловутого чикагского Malört. К сожалению, Letherbee не предлагает туры или дегустационный зал, но его продукты можно найти в барах по всему городу. Проверьте раздел сообщества на своем веб-сайте для списка.
3. Чикагская Дистилляционная Компания
Фото: Chicago Distilling Company / Facebook
Конечно, в ультрамодном районе Логан-сквер есть ликероводочные заводы, и вы найдете отличную в Chicago Distilling Company. Компания Chicago Distilling, расположенная вдоль проспекта Милуоки, предлагает широкий ассортимент виски, водок и джинов. Вы можете попробовать любой из них в размерах сэмплера или большего размера, и две порции унции в его дегустационном зале, или даже выбрать один из его превосходных консервированных коктейлей. Туры доступны ежедневно по вечерам и стоят 10 долларов, включая дегустацию.
4. KOVAL Ликеро-водочный завод
Фото: KOVAL Distillery / Facebook
Основанная в 2008 году, KOVAL была первой из этих новых винокурен, которые были открыты в Чикаго. Компания воплощает в жизнь идею спиртов ручной работы, заключая контракты с местными фермерами на выращивание органического зерна и делая все после этого на месте. KOVAL производит много виски, джинов, спиртных напитков и ликеров. Экскурсии на ликероводочный завод по проспекту Рейвенсвуд возле Андерсонвилля стоят 10 долларов, включая дегустации, и доступны по средам, субботам и воскресеньям. Он также предлагает мастерскую по изготовлению виски, которую стоит посетить, если вы заинтересованы в этом процессе.
5. Клен
Фото: Maplewood Brewery & Distillery / Facebook
Уникальность Maplewood заключается в том, что это не только винокурня, но и работающая пивоварня. Maplewood дистиллирует виски, склоняясь к пивоварению, используя солодовые купюры и бочки, обычно используемые для пива. Это также производит джин, который использует растительные вещества, распространенные в пивоварении. Мейплвуд не предлагает туры, но у него есть отличный бар и ресторан, что делает его действительно хорошим местом для прогулок в районе площади Логан. Причудливый паб здесь тоже неплох и помогает заложить хорошую основу для всего пива и виски, которые вы захотите попробовать.
6. Рейн Холл
Фото: РЕЙН ХОЛЛ / Фейсбук
Рейн Холл производит традиционные бренди и шнапс в европейском стиле небольшими партиями ручной работы. Он получает фрукты непосредственно из садов и перерабатывает их в спирт без добавления подсластителей, ароматизаторов или нейтральных зерновых спиртов. Одна бутылка этих превосходных духов сделана из примерно 25 фунтов фруктов. Дегустационный зал вдоль промышленного коридора Фултон-авеню открыт для публики, а со среды по субботу проводятся экскурсии стоимостью 10 долларов. О, и если ваш единственный опыт использования шнапса связан с дешевыми напитками, украденными из шкафов с алкоголем у родителей в подростковом возрасте, не бойтесь. Разница между хорошим шнапсом и плохим подобна разнице между филе-миньоном и гамбургерским помощником.
7. CH винокурня
Фото: CH Distillery / Facebook
Расположенный в районе Уэст-Луп, CH Distillery производит кустарные спиртные напитки из зерна из Иллинойса. Название CH намекает на Чикаго, но на самом деле означает углерод-водород, атомы, которые составляют молекулу спирта. Большой ликероводочный завод в районе Пльзень занимается расширенным производством, но его основное предприятие на улице Рэндольф открыто для публики. Экскурсии на ликеро-водочный завод предлагаются и стоят 15 долларов, включая так называемую «Традицию» - классическую русскую ледяную водку с маринованными огурцами и ржаным хлебом. В дегустационном зале на территории отеля подают очень хорошие высококачественные блюда бара.
Здесь мы должны выразить особую благодарность Малопту Джеппсона - горькой чикагской классике, которую любят немногие и ненавидят большинство. Этот шведский полынный ликер производился в Чикаго до 1970-х годов, когда производство переместилось на юг, хотя его чикагцы все еще пили только по-настоящему. Бренд Malört был недавно куплен CH Distillery, и производство скоро вернется в город. Если вы никогда не пробовали Malört, закажите его с парнем пива Old Style и наслаждайтесь. Мы гарантируем, что вы пожалеете об этом. Тогда выпей еще немного, и ты можешь просто влюбиться.
