Фото Wy @ rt
Этим летом на фестивале еды и вина в Монпелье Le Festin de Rabelais я влюбился в красные вина AOC Corbieres.
Эти земные вина, цвет которых напоминает оранжево-красную почву региона, вдохновили меня посетить дебри Корбьер. Там я нашел больше отличного вина, хорошей еды, невероятных мест для прогулок и походов, а также потрясающую историю катаров.
В средние века, особенно в XII и XIII веках, катары были духовно-религиозной группой людей по всей Франции, которые интерпретировали христианство иначе, чем окружающую католическую ортодоксальность. Они были особенно сконцентрированы и хорошо приняты на юге, в районе Лангедок-Руссильон и его окрестностях.
Они следовали тому, что они видели как более подлинный духовный путь, который воспринимал чувственный и материальный мир как обман ложного бога, а не божественного творения. Выход из этого обмана состоял в том, чтобы лишить материальный мир его силы, жить простой жизнью и сосредоточиться на своем духовном происхождении.
В эти основы были вплетены практика вегетарианства, равноправие полов, вера в реинкарнацию и отказ от материального потребления для власти и демонстрации.
Фото Бибе Бахрами
В Лангедоке катары находились под защитой графа Тулузы и им разрешалось продолжать свой путь, в отличие от других частей Франции, где катаризм считался еретическим. Это продолжалось до начала 13-го века, когда катары считались слишком успешными и независимыми.
И король Франции, и папа Иннокентий III хотели владычества над ними: они действительно хотели владения югом. Вместе король и папа сошлись на катарах в крестовом походе, христианин против христианина, убивая любого на своем пути.
Названный крестовым походом катаров или крестовым походом Альбигензий, после южного города Альби, это один из самых мрачных следов в истории Франции и христианства.
Сегодня на сайтах все еще мрачное и скорбное чувство. Когда вы путешествуете по огромному морю виноградников и холмов, на вершинах холмов вы сталкиваетесь с бесчисленными разрушающимися крепостями, напоминающими об опасном прошлом.
Существует также дух выживания, который шепчет, что катары выжили по-своему, и что терпимость гораздо ценнее, чем то, что достигается благодаря жадности и коррупции. Катары сегодня являются чем-то вроде романтической группы в воображении страны. Некоторые люди даже говорят, что в этих отдаленных холмах есть живые катары.
Фото Бибе Бахрами
Вот мои рекомендации о том, как насладиться этим регионом в простой и доступной форме:
1. Вы действительно не можете ошибиться на любой дороге, по которой идете
Это особенно верно, если вы направляетесь с севера вокруг Безье, Нарбонна в Каркасон, затем на юг в Фуа, Лиму, Квиллан, Лаграс и Дурбан.
На протяжении всего пути виноградники приветствуют незапланированные выездные посещения и дегустации с красочными и часто креативными придорожными указателями. Вы найдете теплых и гостеприимных людей, так что не стесняйтесь попробовать и не волнуйтесь, если ваш французский состоит из зачатков последних страниц вашего путеводителя. Вино - универсальный язык, и его легко понять.
2. Независимо от того, предпочитаете ли вы ходить, ездить на велосипеде или водить машину, следуйте по тропе катаров.
Катарская тропа, или Le Sentier Cathar, дает одно из лучших поперечных сечений Корбьера, не говоря уже об обнаружении основных мест катаров более широкого региона. Тропа составляет около 250 километров и начинается в Нарбонне.
Он продолжается до Порт-ла-Нувель, Дурбана, Падема, Дуйлака, Галамуса, Бюжерака, Квиллана, Пуиверта, Эспезеля, Комуса, Монтсегюра, Рокефиксада и заканчивается в Фуа.
Фото Бибе Бахрами
3. Сделайте несколько объездов:
- Ренне-ле-Шато, недалеко от Куизы, для серьезного нью-эйджийского места, посвященного истории Марии Магдалины и Катара
- Лиму за теплое настроение города. Возьмите пикник вдоль их реки и попробуйте Blanquette de Limoux, крепкое игристое вино, которое впитало красный минерал почвы.
- Замок в Арке предлагает прекрасный проезд по низким зеленым холмам, по долинам ручьев и вглубь этой красной земли.
4. Весь Ауд, частью которого является Корбьер, усеян виноградниками, небольшими ресторанами и кафе, рекламирующими местные урожаи и стоимость проезда. Корбьер обладает огромным разнообразием терруаров, этот факт вы легко поймете, когда будете кружиться вокруг его холмов, лесов и ручьев, что приводит к нескольким различным зонам произрастания.
Следите за ресторанами и кафе, где собираются местные жители; это верный признак хорошего места.
Некоторые ресурсы:
Путь Катара - путеводитель Алкана Маттингли (ISBN: 9781852844868), изданный Руководствами Цицерона.
Sentier Cathar - по следам катаров
Катары Лангедока
Сообщество Подключение
Член Матадора Тоби написал в блоге о другом французском винном погребе, Долине Роны. А автор книги «Матадор» Крейг Мартин познакомит вас с ноу-хау о вине в своей информативной статье «Как пить вино как профессионал».
Путешественники Оэно могут захотеть записать свои любимые вина и вина в Маленьком черном журнале вина: Хранитель рекордов любителя вина
