Пиво
В США более 7000 пивоваренных заводов, и их число только растет. В некоторых частях страны создается ощущение, что новая ремесленная пивоварня открывается каждую неделю. Однако только один город по праву назван «Пивной город США», а это Гранд-Рапидс, штат Мичиган.
У Grand Rapids есть все, когда дело доходит до мира ремесленного пивоварения, от классических, пивоваренных заводов, которым уже много десятилетий, до молодых выскочек. Когда в 2012 году город впервые стал Beer City USA, в нем было 13 пивоварен. На сегодняшний день его насчитывается около 40. От грандиозных дегустационных полетов до охлажденных баров вы можете легко освоиться. Это не все произошло за одну ночь.
Фото: Опыт Гранд Рапидс / Facebook
Возвращаясь к началу 20-го века, Гранд-Рапидс уже приложил немало усилий. В 1849 году немецкий иммигрант по имени Кристоф Кюстерер открыл первую в городе пивоварню - метко названную «Городская пивоварня», отвергая зарождающееся движение пивоварен в этом районе. В 1893 году шесть из них объединились в Пивоваренную компанию Гранд-Рапидс, которая стала известной как доминирующая сила газированной изысканности в конце века.
Еще одним ранним производителем пива в городе была пивоварня G & C Christ. Почти такой же старый, как сам Гранд-Рапидс, Христос начал свое существование вскоре после того, как город был включен в 1850 году. Это был один из четырех крупных пивоваренных заводов, снабжавших Гранд-Рапидс пивом в конце гражданской войны. В 1875 году пивоварни города достигли среднегодового объема производства 16 000 баррелей. Пивоваренная отрасль, в которой занято более 150 человек по всему городу, оценивается в 600 000 долларов США. Но даже несмотря на их успехи, прогресс в транспортной практике и пастеризации, пивовары Grand Rapids должны были конкурировать с пивоварами за пределами штата, такими как Anheuser-Busch.
Фото: Пивоваренная Компания Гранд Рапидс / Facebook
Затем запрет появился в 1920 году и закрыл как большие, так и маленькие пивоварни. Несмотря на то, что Запрет закончился в 1933 году, потребовалось время, чтобы пивная сцена в Гранд-Рапидсе снова запустилась. Некоторые в Гранд-Рапидсе пытались возродить культуру пивоварения в городе в 1940-х и 1950-х годах, но город сохранил свои сухие чары. Только в конце 1990-х пиво вернулось к своей былой славе в Гранд-Рапидсе. Сегодня вы можете посетить новую Grand Rapids Brewing Co., которая находится недалеко от первоначального местоположения. Новый пивоваренный завод чествует своего предшественника поворотом классического лагера, сваренного им еще в 1893 году.
Крафтовое пиво находит дом
Фото: основатели пивоваренной компании
Финансовый кризис 2008 года особенно сильно ударил по Среднему Западу. Рост потерь рабочих мест по всему штату Мичиган повлиял на туризм в Гранд-Рапидс и близлежащие пляжные города вдоль озера Мичиган. Градостроители признали экономическую возможность на растущей сцене крафтового пива во главе с компанией Founders Brewing Co., которая открылась в 1997 году. Она практически с самого начала использовала экономические возможности пива, используя его как способ привлечь людей, когда не было большого роста, происходящего в регионе.
В то время в стране насчитывалось 1396 пивоваренных заводов, лишь небольшая их часть была в Гранд-Рапидсе. Городская туристическая инициатива запустила целый ряд программ по продвижению и поддержке сцены крафтового пива в Гранд-Рапидс, в конечном итоге превратив ее в одну из главных достопримечательностей западного Мичигана. Основатели стали свидетелями начала американской одержимости ремесленным пивом и использовали ее растущую популярность, чтобы помочь своему родному городу завоевать репутацию места назначения для растущего увлечения ремесленным пивом.
Основатели помогли создать репутацию «Города пива» в Grand Rapids, но это далеко не единственная игра в городе в наши дни.
Фото: Мичиганская пивоваренная гильдия / Facebook
Сегодня более 40 000 туристов, посещающих пиво, посещают город каждый год, следуя выдвинутым городом туристическим инициативам. Приложение Beer City Brewsader является одним из самых популярных, позволяя пользователям собирать штампы с паспортами на восьми пивоваренных заводах региона, чтобы заработать футболку Brewsader. Grand Rapids также предлагает различные варианты транспортировки для безопасного путешествия, пока вы дегустируете крафтовое пиво по городу.
GR Beer Tours - это опыт с пивоварней в сопровождении гида, а Beer City Runner позволяет вам прыгать и прыгать в торговых залах города. Вы также можете спланировать свое путешествие в Гранд-Рапидс на одном из ежегодных городских фестивалей крафтового пива. Зимний фестиваль пива, проводимый Мичиганской гильдией пивоваров, является знаковым зимним событием наряду с Founders Fest, который проходит каждый июнь. Пивной месяц GR, организованный городским бюро по туризму, освещает местные промыслы в течение февраля.
В эти дни город привлекает студентов со всей страны, заинтересованных в изучении ремесла варки. В Общественном колледже Гранд-Рапидс пивоваренный завод Fountain Hill обслуживается студентами, обучающимися на получение сертификатов Craft Brewing, Packaging и Service Operations - и если вы приедете вечером в среду или четверг, вы можете проверить свои навыки обучения в тестовой комнате.,
Пивоваренные заводы Grand Rapids продолжают вводить новшества
Фото: пивоваренная компания Perrin / Facebook
Несмотря на свою популярность, у ремесленного пива все еще есть свои ненавистники. Пуристы любят выбрасывать идеологию «если ничего не сломано, то не чинить это», может быть, взломать Bud Light, когда они ухмыляются. И, когда вы можете найти приличное крафтовое пиво где-нибудь в стране, зачем кому-то пытаться приехать в одно конкретное место, чтобы его купить?
Ответ, по крайней мере, по мнению Гранд-Рапидса, кажется «приключенческим». От крупных пивоваров, таких как Основатели, до пивоваренного завода площадью 340 квадратных футов на пивоваренном заводе Грейлайн - который производит менее 1000 баррелей в год - городское пиво Наследие построено на инновациях. В Шоколадно-клубничном молочном стауте от City Lights Brewing есть небольшая ностальгия по детству, а в пабах от Brass Ring Brewing - порция товарищества. Perrin Brewing, расположенный к северу от центра города, является частью общенациональной организации CANarchy, коллектива пивоваров по всей стране, отчаянно посвященного развитию независимых пивоваров.
Фото: пивоварня Vivant / Facebook
Они также делают заметки из знаменитых пивных сцен по всему миру. Возьмите пивоварню Vivant города в качестве основного примера. Это место, увлеченное бельгийским и французским стилями пива, специализируется на пиве на ферме, которое сформировалось после поездки во франкоязычную бельгийскую сельскую местность. Пивовары посетили многочисленные мелкие пивоварни фермерского дома и нашли вдохновение в Валлонии, Бельгия. Они также являются первыми в мире микро-пивоварнями, сертифицированными по стандарту LEED, что делает их более устойчивыми, чем массовое производство. Именно это отношение качества к количеству и постоянного улучшения продукта, процесса и опыта - вот что превосходит культуру пива Grand Rapids.
