Окружающая обстановка
В прибрежных лесах Орегона туристы попадают в экосистему, питаемую частыми дождями и умеренными температурами, где огромные вечнозеленые деревья процветают и поддерживают дикую природу, мхи и - что особенно интересно для любителей еды и на открытом воздухе - несколько видов съедобных грибов. Грибная охота поднимает поход на совершенно новый уровень.
Походы вышли на новый уровень
Путешествуя по тропам, вы чувствуете себя охваченным зеленой жизнью, но когда вы уходите с тропы, ваше чувство погружения углубляется. Охота за восхитительными грибами тянет вас вверх и вниз по склонам холма, сквозь нежные ветви молодых западных болот и вокруг толстых папоротников с длинными листьями. Вы чувствуете лес под ногами. Вы чувствуете это более полно. Вы видите лес таким, какой он есть на самом деле, изнутри.
В сердце самого большого умеренного тропического леса в мире пихта Дугласа, кедры и другие вечнозеленые растения, наряду с ольхой и кленом с большими листьями, поддерживают пышную, разнообразную экосистему. Богатый даф - иголки, листья и шишки, которые падают с деревьев и разлагаются до густого гумуса на лесной почве - создают неописуемый, землистый запах и обеспечивают поддержку разнообразной дикой природе. Прямо под ногами гниение питает регенерацию. Когда вы наклоняетесь и чувствуете и ощущаете запах этой земли в поисках грибов, вы сталкиваетесь с самой жизнью.
Где, когда и как охотиться на грибы
Государственный лес Тилламук и национальный лес Сюслав охватывают большие участки земли, где встречаются грибы. Тропический лес простирается от края побережья до побережья, все из которых являются основной территорией для грибов. Если вы спросите опытных фуражиров, куда идти, они будут весьма полезны в сужении вашего поиска, но они обычно не скажут вам ни о каких точных точках. Это потому, что грибы прорастают в одних и тех же участках земли каждый год, поэтому охотники не решаются отдать свои с трудом завоеванные знания.
В любом случае, гораздо интереснее найти свои собственные места. Просмотр карт и спутниковых снимков, а также поиск отдаленных дорог, которые пересекают дикий лес, могут привести к уникальным впечатлениям вне маршрута. Легко используемые пешеходные тропы также являются отличным местом для начала, не только потому, что грибы легче найти, но и благодаря спокойному, естественному уединению, которое дают такие экскурсии.
Лучше всего идти на грибную охоту, не ожидая найти обед. Люди, которые выходят в надежде встретить съедобные грибы с первой попытки, могут быть разочарованы. Если вы смотрите в нужное время, вы почти наверняка найдете грибы, но есть большая вероятность, что вы не сможете их идентифицировать - или, если их можно идентифицировать, они часто не съедобны.
Охотники за грибами довольны тем, что находятся в лесу, сталкиваясь с его запахами, достопримечательностями и звуками. Вовлекаясь в охоту, ваше отношение к лесу меняется. Глядя на землю, вы с большей вероятностью найдете огромных слизней и всех видов ползающих беспозвоночных. Глядя вверх, лес полностью окружает тебя.
Сроки могут быть хитрыми. В общем, лучший сезон для поиска грибов на северо-западе Тихого океана - с сентября по ноябрь. Однако разные грибы плодятся в разное время, и даже грибы одного и того же сорта в одном и том же месте будут плодоносить в свое время из года в год, в зависимости от погоды и других факторов.
Для посетителей региона выбор времени во многом зависит от общих планов путешественников на поездку и их терпимости к дождю. Если честно, любой, кто посещает тихоокеанский северо-западный прибрежный лес в любое время года, должен быть готов к хотя бы небольшому дождю. В сентябре посетители с большей вероятностью будут наслаждаться солнцем, но отсутствие осадков может означать, что грибов будет мало. Посещение в октябре или ноябре, скорее всего, приведет к появлению грибов, но также существует значительная вероятность нескольких дней подряд.
Грибная безопасность и информация
Мы не можем переоценить важность этого: несколько видов грибов могут убить вас. Многие другие могут сделать вас больным. Обратитесь к информации о безопасности ниже, и никогда не ешьте грибы, если вы не уверены в своей идентификации.
Тем не менее, хотя риск употребления в пищу грибов может быть довольно серьезным, люди слишком часто боятся охоты. Несколько грибов легко идентифицировать. Некоторые основные меры предосторожности и подготовки помогут вам обезопасить себя.
Ваша лучшая защита от отравления грибами - это хороший путеводитель и, если возможно, помощь более опытного охотника. Все, что обещает дождь, и многое другое Дэвида Арора - невероятно полезный текст. Его красивые фотографии и анекдоты от грибных энтузиастов приятно читать. Это такая хорошая книга, что любой любитель леса будет наслаждаться ею, даже если он еще не активно охотится или планирует есть грибы.
Микологическое общество Орегона, расположенное в Портленде, является одной из многих организаций и ресурсов для изучения грибов. Их ежегодное осеннее грибное шоу - отличное место для изучения и опробования грибов, и может быть хорошим мероприятием для планирования поездки. Поиск грибов на фермерских рынках также может быть отличным способом увидеть, понюхать и попробовать на вкус съедобные сорта и пообщаться с опытными фуражировщиками. Некоторые грибы, такие как мацутаке, лучше всего можно определить по запаху, поэтому встреча с ними на шоу или на рынке может значительно облегчить идентификацию.
Что вы найдете
Лисички
Лисички являются культовым съедобным грибом и могут быть найдены на лесной подстилке по всему тихоокеанскому северо-западу. Их волнистая, коническая форма уникальна и отличается от архетипического гриба с круглыми крышками. У них тонкий, элегантный, землистый, а иногда и почти фруктовый вкус. Крем-суп из лисичек - классический рецепт. Тем не менее, вы можете предпочитать есть лисичек самостоятельно с небольшим количеством масла или масла, чтобы насладиться тонкостью их вкуса и текстуры.
Цветная капуста гриб
Гриб цветной капусты на расстоянии выглядит как цветная капуста. Вблизи его слегка желтая мякоть больше похожа на яичную лапшу. В отличие от лисичек, грибы из цветной капусты растут из древесины у основания хвойных, особенно из сосны. Как самый большой гриб в этом списке, он варьируется от размера цветной капусты до невероятных трех футов в диаметре. Это должно быть приготовлено полностью, чтобы смягчить его жевательную структуру и может быть добавлено ко множеству блюд.
Омаров гриб
Гриб-лобстер обычно имеет цвет, похожий на лобстер, но иногда бывает более глубоким красным или даже слегка пурпурным. Это один из немногих грибов, который на самом деле является паразитом, питаясь другими грибами и поглощая их. Для неопытного глаза гриб Лобстер иногда может выглядеть как лисичка из-за своей формы перевернутой пирамиды и оранжевого цвета. Вы можете отличить его от лисички по жабрам. В то время как у лисички есть разветвляющие жабры, у гриба омара есть разветвленные жабры или вообще нет жабр. С его плотной текстурой; рот чувствовать; и слегка ореховый, иногда маслянистый, вкус, вкусный при обжарении.
Вешенка
В соответствии со своим названием, вешенка может иметь мягкий вкус моря. Он растет как полки на мертвых деревьях или пнях, а его стебель перпендикулярен к его кепке. Его можно выращивать в коммерческих целях на сухом дереве, но всегда вкуснее, когда вы сами его найдете.
Больше
Другие обычно встречающиеся, вкусные грибы включают Мацутаке и Белые грибы. Существуют десятки других сортов, но их легче распознать. Чем больше вы узнаете о грибах, тем больше охоты принесут интересные экземпляры и, надеюсь, вкусную награду.
