Десерт
Праздничные традиции варьируются от культуры к культуре, но есть одно общее, что есть у каждого праздника: еда. Ни один праздник не обходится без еды, которой поделились семья и друзья. И якорь для этой еды - десерт - потому что мы все знаем, что независимо от того, насколько мы полны, всегда есть место для десерта. Во многих культурах десерт привязан к курортному сезону, будь то Рождество, Крещение или Новый год. Это восемь наших любимых праздничных десертов со всего мира, которые вам нужно попробовать в этот праздничный сезон.
1. Мексика: Роса де Рейес
Диа-де-лос-Рейес, также известная как Крещение, является важным праздником в Мексике. Он выпадает на 6 января всего через 12 дней после Рождества (и иногда его называют Двенадцатой ночью). Диа де лос Рейес отмечает библейскую историю о Трех Мудрецах, которые пришли с подарками для младенца Иисуса. Сегодня дети пишут письма волхвам - Мельчору, Гаспару и Балтазару - в дни, ведущие к Диа-де-лос-Рейес, с названием подарка, который они хотели бы получить. Они оставляют свои туфли прошлой ночью, и 6 января в них появляются подарки.
Традиционный десерт, поданный на Día de los Reyes, является rosca de reyes. Рошка означает «венок», а «Рейес» означает «короли», поэтому «Роза де Рейес» буквально означает «венок короля». Это сладкий хлеб, который подают только во время Крещения, и он имеет форму венка с цукатами на вершине. Для торта принято также выпекать небольшую фигурку младенца Иисуса, и любой, кто найдет его, должен устроить вечеринку Día de la Candelaria 2 февраля.
2. Швеция: пеппаркакор
Пеппаркакор - это тонкое имбирное печенье, похожее на имбирный пирог. Эти хрустящие печенья едят около Дня святой Люсии 13 декабря, который празднует святую Люсию, которая приносила еду и другие предметы первой необходимости христианам, которые скрывались от преследования. Говорят, что она нашла свой путь к ним, зажигая венок из свечей на своей голове, поэтому огни - большая часть праздника. Пеппаркакор популярен в течение всего декабря и зимнего сезона в Швеции. Формы различаются, но два из наиболее распространенных - это сердца и круг с ребристыми краями. При наличии пеппаркакора принято загадывать желание, а затем нажимать на середину, пока печенье не сломается. Если он разобьется на три части, ваше желание сбудется, но не говорите, что хотели.
3. Китай: Нян Гао
Основным зимним праздником в Китае является китайский Новый год, который по китайскому календарю отмечает начало нового года. Праздник приходится на первый день с новолунием между 21 января и 20 февраля. В 2019 году он приходится на 5 февраля. Традиции широко варьируются в зависимости от региона и семьи, но празднества продолжаются до первого полнолуния.
Традиционный десерт китайского Нового года - это нянь гао, что в переводе означает «летний пирог». Это сладкий пирог из клейкого риса. Считается, что еда Нянь Гао приносит удачу.
4. Чили: Пан де Паскуа
В то время как pascua означает «Пасха», pan de pascua - это чилийский десерт, который обычно едят на Рождество и около Рождества. Pan de pascua, первоначально представленный в Чили через немецких иммигрантов, представляет собой смесь между stollen, немецким фруктовым пирогом, и panettone, итальянским сладким хлебом. Турецкая закуска - пряная и сладкая с цукатами, орехами и имбирем, запеченными в кляре, а также ромом или писко для дополнительного вкуса.
5. Германия: лебкухен
История lebkuchen восходит к 13 веку, когда он был изобретен монахами в Германии. Это универсальное печенье бывает нескольких разных форм, и оно может быть сладким или пряным. Стили Lebkuchen варьируются от твердого пряничного печенья в форме сердца, найденного на рождественской ярмарке, до более мягкого круглого пряника с шоколадной глазурью. Ингредиенты могут включать имбирь, специи, мед, орехи и цукаты.
6. Франция: Буш де Нёэль
Французский рождественский торт bûche de Nöel, созданный в стиле бревна на юле, датируется 19 веком. В зависимости от пекаря, торт может быть красиво украшен, чтобы просто что-то промежуточное. Некоторые во Франции добавляют украшения, чтобы создать впечатление, будто десерт прибыл прямо из леса с гарнирами, похожими на листву, в то время как другие облегчают его с помощью рисунков на глазу, напоминающих кору. Независимо от того, добавлены ли дополнения, bûche de Nöel - это бисквитный желтый бисквит с начинкой из шоколадного сливочного масла.
7. Австралия и Новая Зеландия: павлова
Рождество внизу происходит в течение летних месяцев, что требует легкого, фруктового десерта, который не утяжелит вас в жаркий рождественский день. Этот пирог безе назван в честь русской балерины Анны Павловой. Десерт хрустящий снаружи и мягкий внутри, он сделан из яичного белка, сахара и сливок. Считается, что десерт был создан в честь Павловой после того, как она совершила поездку по Австралии и Новой Зеландии в 1920-х годах, хотя у обеих стран есть немного разные истории относительно того, кто фактически сделал это первым.
Австралийцы утверждают, что это был повар в гостинице в Перте, в то время как новозеландцы говорят, что это был повар в Веллингтоне, который был вдохновлен после того, как увидел ее пачку. Однако есть некоторые, которые утверждают, что pavlova основана на австрийском рецепте и сделана первой в США. Хотя последнее может быть или не быть правдой, павлова является важной частью курортного сезона как в Австралии, так и в Новой Зеландии, и традиционно подается на Рождество.
8. Никарагуа: Tres Leches
В то время как вам будет трудно найти происхождение первого пропитанного жидкостью торта, идея о пиявках Tres впервые пришла из Никарагуа. Название прямо переводится как «три молочных пирога», и оно буквально пропитано тремя различными видами молока - сгущенным, сгущенным и либо цельным молоком, либо сливками. Объединенная влажность дает легким и воздушным ощущениям. Сверху добавляются различные гарниры, чтобы украсить десерт и придать ему богатый вкус, поэтому в зависимости от того, откуда вы его взяли, у вас могут быть глазурь, фрукты, шоколад, орехи и тому подобное. В то время как у никарагуанцев есть этот молочный бисквит круглый год, это не сезон отпусков без tres leches.
