Путешествовать
Я впервые встретился с Токио во время 10-часовой остановки в Нарите в 2011 году, когда я прибег к дополнительным четырем часам (туда и обратно) времени в пути и сел на сверхскоростной пассажирский экспресс Синкансэн в центре города. Эти несколько часов в Токио, возможно, были самыми волнующими в моей жизни. Я был очарован и решил вернуться через неделю, чтобы испытать его на двухнедельном перерыве с Saturday Night Live.
Эти первые две поездки положили начало моей любви с городом и его кулинарным ландшафтом. Здесь я узнал о рамене. Я ел лапшу так часто, как мог, и с тех пор моя жизнь никогда не была такой.
Прошли годы, отстойные чаши, и моя привязанность к Японии только выросла. Мне нужно было вернуться, но я хотел пойти глубже. Следующий уровень. Так что на этот раз я встретился с некоторыми по-настоящему удивительными местными жителями, чтобы помочь подключиться к настоящему Токио. Нетуристический Токио. Руководство инсайдера. Я нашел его, вооружившись знаменитыми токийскими блогерами, почитателями, местными музыкантами и друзьями. Вот некоторые из моих любимых опытов.
Fuunji
Fuunji
Рекомендованный Брайаном, одним из мастеров блогов в Токио, Fuunji известен своим цукеманом (лапшой окунания). Это мой личный фаворит для общего опыта рамэн. Есть один супер-огромный рамен-бар, где каждое место заполняется во время обслуживания, система заказа торговых автоматов, супермен-мастер раменов, бизнесмены, катящиеся дюжиной каждую минуту и бросающие свои чаши в течение пяти минут. За то время, которое я потратил на то, чтобы закончить свою миску, трое мужчин пришли и ушли на сиденье рядом с моим. Fuunji - настоящая сделка
Shimokitazawa
Shimokitazawa
Тонны шоппинга, специализированных магазинов, невероятных ресторанов и хипстерской культуры от 20 до 30 лет. Атмосфера более мягкая, чем Shibuya / Shinjuku, но все же очень яркая. Это Уильямсбург Токио. Проведите несколько часов, бродя по улицам в течение дня, а ночью расположитесь в одном из самых интересных баров города, таких как «Мать Шимокитазава / Руины Матери», «Цветник Гардена» или Изакая «Ширубеи». Шимокитазава также популярен место для столовой якинику.
Goodbeer Faucets
Напоминает спортивный бар, за исключением того, что в нем есть десятки сортов пива со всего мира. Начните свой вечер, попробовав несколько японских микровар.
Ganko
Ганко Шио Рамен
Расположенный в Такаданобабе, это был самый уникальный опыт рамэн, который я имел в Токио. Снаружи магазин покрыт черным брезентом, перед которым висит большая кость в стиле Фреда Флинстоуна. В маленькой комнате на 3-4 места есть один хозяин рамен, и он не говорит по-английски. Очевидно, он закрывает свой магазин на день, если бульон не идеален. Он предлагает зеленый чили, чтобы добавить к своим супам, а также вариант масла креветок. Я пошел со стандартным Shio (соль). Еда здесь определенно приключение.
Зайчик рамен
Лучшая гёза в Сибуя. Английское меню доступно. Дружелюбный турист, но все же немного в глуши, спрятанный в районе, где находятся отели для влюбленных.
Нонбей Йокочо
Номбей Йокочо
Буквально означая «Пьяная аллея», Нонбей Йокочо - это место, где вы избегаете туристических ловушек Сибуя и Синдзюку, чтобы выпить напиток. Наличие местного гида идеально, но даже без него вы наткнетесь на несколько удивительных крошечных баров и ресторанов.
O'Shima
O'Shima предлагает, пожалуй, самый дорогой стейк в мире (около 150 долларов США) - это место для разориться. Я был доставлен туда человеком, известным как «Токийский Фиксатор», который поклялся, что это место, куда можно отправиться. Я все еще мечтаю об этом стейке. Коровы, которых они используют, должны жить самой роскошной жизнью и быть самыми счастливыми коровами на Земле.
Подвал любого универмага
Одна из моих любимых вещей в Японии - отправиться в любой подвал универмага и купить все виды вкусностей. Персонал готовит и продает практически все виды японской кухни. Не пренебрегайте разделом продуктов, хотя бы просто для того, чтобы стать свидетелем продажи манго за 300 долларов и клубники за 8 долларов. Если вы едете на сверхскоростных пассажирских экспрессах или длительных поездках, остановитесь в одном из этих универмагов и возьмите еду для дороги. Универмаг Isetan, пожалуй, лучшее место, куда можно отправиться.
Суши Ясуда
Среди всех крутых суши-шаров Мишлен можно не слышать о Суши Ясуда. Тем не менее, знающие люди говорят, что это «лучший удар за доллар». Ясуда покинул свой знаменитый ресторан NYC Midtown, чтобы открыть этот восьмиместный суши-бар в Токио несколько лет назад. Он каждый день ходит на рыбный рынок, самостоятельно готовит, готовит и готовит суши. Только он и его жена управляют рестораном. Он любит говорить о каждом куске рыбы, который вы кладете в рот, откуда он, и о различиях между американской и японской рыбой. Вы станете свидетелями того, как настоящий мастер суши наконец-то сможет воплотить в жизнь свою мечту.
Стоящий Суши-Бар (Сибуя)
С другой стороны монеты, этот суши-бар «Моргай, и ты пропустишь его», предлагает качественную рыбу по невероятно бюджетной цене. Не менее круты водопроводные краны на каждой станции, в комплекте с порошком зеленого чая, так что вы можете сделать свой собственный. Дружелюбный турист … в основном (укажите на рыбу перед вами, и вы получите).
