Новости
То, что у фаст-фуда репутация менее звездная, вовсе не означает, что эти сети должны согласиться на посредственность. KFC в Австралии стреляет по звездам - ну, мишленовская звезда. Хотя это правда, что звезды Мишлен, как правило, зарезервированы для лучших ресторанов по всему миру, этот владелец KFC в Алис-Спрингс считает, что его франшиза заслуживает чести.
«Мы используем свежих цыплят, которые доставляются в магазин каждый день и запекаются вручную на нашей кухне нашими поварами», - сказал владелец Сэм Эдельман в интервью Metro UK. «В этом есть некоторый навык».
Он привел аргумент в пользу получения звезды Мишлен, сославшись на самого гида. «Критерии для двух звезд, - сказал он, - это« отличная кулинария, достойная обхода, или исключительная кухня, достойная особого путешествия ». У нас есть люди, которые приезжают в наш KFC с 500 км или 1000 км. Мой KFC - самый удаленный KFC в мире, и это то, что выделяет меня. Я знаю, что люди едут в мой ресторан … Мы сделали заказ на поставку для золотого прииска, который был в Западной Австралии - мы находимся в Северной Территории. Это был заказ в размере 1000 австралийских долларов. Они заказали частный прокатный автомобиль, чтобы забрать заказ и доставить его прямо в аэропорт. Они бросили его в самолет и полетели к золотому прииску ».
Эдельман, очевидно, был вдохновлен просмотром шоу Netflix Street Food, в котором уличный торговец продуктами питания в Бангкоке был удостоен звезды Мишлен. «Если этот уличный торговец может получить звезду Мишлен, почему мы не можем?» - спросил он.
Эдельман даже создал группу в Facebook под названием «Жареная курица в Кентукки заслуживает звезду Мишлен», где вы можете поддержать его квест и узнать о его успехах (KFC недавно вывез его в Париж, и австралийские обозреватели еды постучались). К сожалению для Эдельмана, Мишлен не публикует руководство для Австралии, поэтому все его усилия в конечном итоге будут напрасными.
