Путешествовать
В Америке все, что мариновано, кроме огурца, имеет тенденцию переворачивать желудок. Остальной мир не видит это так же. У многих культур есть главные продукты маринада, которые были вокруг в течение многих поколений. Давайте исследуем.
Рассол манго. Фото f10n4
Рассол манго (Индия)
Рассол манго - одно из предпочтительных блюд рассола в Индии (страна, которая, как говорят, начала засолку). Сырые зеленые манго маринованы в горчичном или кунжутном масле, а затем добавляется смесь специй для создания этого соленого и пряного маринада. Обычно встречающиеся специи включают куркуму, семена пажитника, красный молотый чили и горчичное зерно.
Лимонный рассол. Фото dougbeckers
Лимонный рассол (Марокко)
Хотя рассол лимона очень похож на рассол индийского манго, в Марокко это почти ночной настольный предмет. Это также обычно используется в качестве ингредиента в блюдах Tajine.
Аромат упаковывает глоток, когда вы сначала поражены остротой, а затем сразу же поглощены полным и острым лимонным вкусом.
Gari. Фото 00dann
Гари (Япония)
Могу поспорить, что вы не знали, что имбирь, который вы используете в качестве моющего средства для поддонов после употребления суши, на самом деле маринован. Это имбирь, пропитанный раствором сахара и уксуса. С большой популярностью суши, я бы сказал, что делает Гари вторым по величине маринованным огурцом после огурца.
Gari. Фото mtcarlson
Маринованная сельдь (Скандинавия)
Конечно, это не самый аппетитный звук, но в Скандинавии он огромен. Сначала сельдь вяляется в соль, затем удаляется и добавляется в травильный раствор, который может включать в себя различные специи, такие как перец и сырой лук.
Скандинавы подают маринованную сельдь в основном на праздники с хлебом, картофелем, сметаной и аквавитом (скандинавский шнапс).
Rodbetor. Фото N00
Родбетор (Скандинавия)
Еще один фаворит в Скандинавии, Rodbetor - это красочный гарнир, который скрасит ваш мягкий ужин. Свекла маринована в растворе уксуса, соли и сахара с другими специями, такими как гвоздика. Этот рассол почти всегда включает сырой лук.
Маринованные яйца Фото Сусансимона
Маринованные яйца (Великобритания, для начинающих)
Сначала яйца варят вкрутую, скорлупу убирают, а затем яйца помещают в рассол, уксус, соль и специи. После дня или нескольких месяцев маринования (в зависимости от того, насколько сильным вы хотите аромат), вытащите пару яиц и наслаждайтесь любимой пинтой. Будьте непредвзяты - британская еда не так плоха, как вы думаете.
Лук? Фотография briannalehman
Cebollas Encurtidas (Эквадор)
Простые ароматы преобладают в Южной Америке, и немногие из них проще, чем бросать яйцо в уксус. Особенно в Эквадоре, где что-то столь же легкое как маринованный красный лук используется так же часто, как североамериканцы используют кетчуп на картофеле фри.
Кимчи. Фото isaaclicious
Кимчи (Корея)
Кимчи необходим для корейской культуры и представляет собой маринованную китайскую капусту, которую хранят в больших горшках и оставляют на открытом воздухе для брожения. Хотя есть много способов приготовить кимчи, он обычно очень острый и очень вкусный.
