Еда + Пить
Это Travel Take, где писатели и редакторы Матадора обосновывают свои любимые путевые хаки, советы и личные тики.
В ее мемуарах 2001 года «Утеши меня с яблоками» критик ресторана Рут Рейхл вспоминает вкусы, которые для нее воплощают Францию: мягкий белый хлеб и горшки кофе. В то время ее идеальное утро в Париже проводилось в кафе. Это тоже мое, и оно должно быть твоим.
Париж - город, настолько погруженный в мифологию, что у большинства людей совершенно нереальные стандарты его атмосферы. Существует название для этого типа культурного шока. Он называется «Парижский синдром», и некоторые туристы настолько разочарованы Парижем, что им нужна терапия, согласно сообщениям психологов и иностранных посольств в городе.
Правда в том, что Париж может быть таким же очаровательным и волшебным, как все говорят - до тех пор, пока вы можете принять его недостатки. Потому что Париж может быть холодным, в стороне, даже немного недобрым для новичков. Как вы можете поверить на открытках, он не сразу раскрывает свою истинную природу, как только вы ступаете в тень Эйфелевой башни.
Вот почему ваше первое утро в Париже не должно проводиться между вашим гостиничным номером и всеми достопримечательностями в путеводителе, а тихо и спокойно сидеть в одном из уличных кафе, которые расположены практически на каждом углу Парижа.
Но у меня есть маршрут! Вы настаиваете. Выброси это. Париж не собирается бежать по вашему расписанию. Ваша первоочередная задача должна состоять в том, чтобы узнать характерный темп города. Я не сильно балуюсь, говоря вам, что это медленнее, чем вы могли ожидать.
Нью-Йорк полон кинетической, хаотической энергии в каждый момент. Париж не совсем расслаблен, но он слишком изящен и изощрен, чтобы быть по-настоящему сфокусированным движущимся вокруг него миром. Для туристов, которые ценят продуктивность, может быть странно нервировать то, что они сталкиваются с образом жизни, когда сидеть за столом с чашкой кофе и часом читать газету - это не роскошь, а данное Богом право. Лучше отпустить это нервное чувство. Иногда все, что вам нужно делать в Париже, это ничего.
После того, как вы выберете уличное кафе, в котором можно поселиться - Café de Flore и Les Deux Magots - популярные варианты для туристов, но на самом деле подойдет любое кафе - вы, возможно, не увидите официантку в течение некоторого времени. Как только вы закажете свой кофе, может пройти еще больше времени, пока вы его не увидите.
Американцы привыкли к гиперактивным официантам, мчащимся, как мыши, никогда не осмеливаясь заставлять клиентов ждать, поэтому этот опыт поначалу может вызывать беспокойство. Воспринимайте это как возможность, а не повод для волнения. Откройте книгу, которую вы хотели прочитать или написать открытки своим близким. В этом городе одни из лучших людей на планете, и нет лучшего места для этого, чем кафе на открытом воздухе. Выпейте свой кофе и понаблюдайте за обитателями этого загадочного, охраняемого и бесконечно интригующего города.
Мое личное парижское лакомство - это кофе со сливками, а по окончании - один или два стакана розового, независимо от времени суток. В последний раз, когда я ездил в Париж, я купил книгу, а затем сидел в кафе, пил кофе и розовое вино на солнце. Когда я наконец встал, чтобы уйти и вышел на улицу, город, казалось, претерпел внезапную трансформацию. До этого момента его очарование было недоступно, но как только я сдался под его ритмы, Париж сметил меня, и я почувствовал себя как дома. Может быть, это было только вино, но я чувствовал и умиротворение, и покалывание ощущалось по всему телу.
Париж захватит тебя, но ты должен быть терпеливым. Не пытайтесь вызвать в своем сердце такое трепетное чувство, которое возникает, когда вы влюбляетесь в новый город. Пусть он появится у вас в свое время, в простом старом кафе или на дне чашки горького кофе.
