Бары + Ночная жизнь
в платном партнерстве с
СПИСОК претензий на известность от SEATTLE не является кратким. Когда их разделяли десятилетия, 1980-е годы определялись возрождением Microsoft к имени своей семьи. Контркультурным ответом на этот корпоративный рост стало появление гранжа на американской музыкальной сцене в 90-х годах. И до сих пор спорные игровые вызовы в красной зоне определили 2010-е годы (… слишком рано?).
Но как насчет Огхт? Десятилетие пузырей доткомов и распространения Starbucks стало известно своими кулинарными экспансиями, как и все остальное, и Сиэтл не является исключением из этой тенденции. Семена, посаженные в предыдущие десятилетия, расцветали как пищевые тележки, и ремесленные пивоварни стали обычным явлением. Город Сиэтл является синонимом обоих - его улицы были одними из первых, кто приветствовал мобильных поставщиков продуктов питания, и его сцена ремесленного пива сегодня столь же плодотворна, как и любая другая в США.
Вот 14 сортов пива из Изумрудного города, которые вы не должны пропустить, когда находитесь в городе. На самом деле, вы можете просто планировать свое путешествие вокруг них.
Бурбон Баррель Aged Dark Star (пивоварение Фримонт)
Ранее известный как Темная Звезда Кентукки, этот смелый имперский толстяк от пивоваренного завода Фремонт лежит на много месяцев в 15-летних бурбоновых бочках, прежде чем впервые увидит свет. Последние выпуски пива включали версии с кофе, ванилью, корицей и другими зимними специями. Будьте осторожны, чтобы не подавать это слишком холодно.
Вы можете посетить пивоварню Fremont и заказать пинту в их Urban Beer Garden, к северу от озера Юнион, через мосты Аврора и Фремонт, в любое время года. Темная Звезда, тем не менее, выпускается ежегодно в октябре, к большой помпе. Один глоток позволяет узнать, что это пиво, несомненно, входит в число лучших в городе.
Wonderland Trail IPA (пивоваренный завод двух сортов пива)
Фото: пивоварня Two Beers
«После двух сортов пива жизнь становится немного честнее». Такова философия пивоварни Two Beers, расположенной на юге центра делового района, также известного как SoDo. Несмотря на то, что их особенность только для тапрумов достойна включения, превосходный IPA Wonderland Trail является более практичным и легкодоступным выбором. Чистые солоды уступают место свежему, земляному хмелю, который идеально подходит для солнечного весеннего дня. Эти шесть банок одинаково чувствуют себя как дома в бэккантри или на заднем дворе.
Убитый Стаут (Пиво Хиллиарда)
Иногда вам нужно что-то богатое, гладкое и питьевое. Пиво Hilliard's Beer в те дни накрыло вас своим убитым стаутом - ирландским сухим стаутом в том же духе, что и знаменитое разливное пиво, которое поделилось своим именем с книгой мировых рекордов. Но в отличие от этого вездесущего предложения, Murdered Out не экономит на вкусе. Это разрывается по швам с кофе и шоколадом, сливочным и сухим повсюду. Найдите пустой барный стул, закажите его на сквозняке и наслаждайтесь вечеринкой в Балларде.
Абрикосовый Эль (Пирамида Пивоварения)
Фото: Сэм Кавена
Для тех, кто хочет прогуляться по светлой стороне спектра пива, отправляйтесь через дорогу от стадиона Маринерс в центре города к популярному пивоваренному пирамиде. Их Apricot Ale - яркий, фруктовый гаситель пшеницы, который действительно поражает в день игры. И хотя он существует уже более 20 лет, это не повод для этого - он выиграл три золотые медали на Великом американском фестивале пива, последний раз в 2014 году в категории «Фруктовое пшеничное пиво».
Пирамида в целом продолжает вводить новшества и развиваться. Пока вы в городе, следите за их новыми банками для бледного эля, которые станут отличным выбором для вашего летнего похода на Тихоокеанском северо-западе.
Cowiche Canyon Organic Fresh Hop Ale (пивоварение Фремонт)
В последнее время бледный эль со свежими прыжками довольно популярен, вероятно, из-за баланса между освежающим золотым элем и полноценным IPA. Если вы ищете хороший пример этого на практике, посмотрите не дальше, чем на Fresh Fresh Hop Ale от Fremont's Cowiche Canyon. Обязательство пивоварни использовать органические ингредиенты местного производства не шутка - график сбора хмеля в достаточной степени ограничивает то, что это пиво производится только один раз в год. Поэтому, когда вы, наконец, видите это предложение, вы знаете, что оно свежее!
Блими Это Горько! (Рувимовская варева)
Фото: Рувимовские варева
Ни для кого не секрет - популярность стиля IPA взлетела в этом десятилетии. Блими Это Горько! от Reuben's Brews добивается новых высот как добросовестный Triple IPA. Возьмите бутылку емкостью 650 мл и наденьте свои вкусовые рецепторы, когда волна за волной хиппи-благий ударяет по вашему вкусу. Этот относится к категории «сосновая», с минимальным содержанием солода и большим количеством аромата.
Если вы любите свои IPA дополнительные хиппи, это не пропустите. Он выпускается ежегодно, поэтому его может быть трудно найти в зависимости от того, когда вы посещаете, но бар-закусочная Reuben's Brews открыта круглый год и всегда стоит того, чтобы добраться до Балларда, чтобы попробовать то, что льется в данный момент.
Clarette (Святое Горное Пивоварение)
Пивовары в Holy Mountain Brewing - не новички в том, чтобы раздвинуть конверт. Clarette - это ферментированный в дубе дикий эль с добавлением вишни и малины во время вторичной ферментации. Кислота, которую придает их дикий дрожжевой штамм, придает пиву неповторимый оттенок, оставляя сморщенное, но знакомое послевкусие Skittles. Если ваш опыт с этим пивом заставляет вас с тоской смотреть на пустой стакан после его окончания, не отчаивайтесь - вы не одиноки. Не пропустите это!
Святая Гора находится в Западной Королеве Анне, к югу от того места, где Эллиотт Аве превращается в 15-е место. Их тапрум всегда показывает выигрышных элей, хотя может быть трудно предсказать, какие именно вы увидите; как они объясняют: «Мы варим сезонно, и многие виды нашего пива подвергаются вторичной ферментации, что означает, что они выдерживаются до тех пор, пока мы не поверим, что они готовы. Из-за этого мы не предлагаем круглогодичное пиво ».
Darkenfloxx (Пивоварение в облачности)
Фото: Пивоварение
Cloudburst Brewing - это новая пивоварня, расположенная всего в нескольких кварталах от Western Ave от рынка Pike Place Market в центре Сиэтла. Их имперский старец Darkenfloxx - это брак двух любимых напитков города: кофе и пива. Но мы не говорим о капельном кофе твоего отца. Вместо этого пивовары заливают декадентский сливочный эспрессо лесными орехами, прежде чем подгонять их к этому толстому. В результате получается гладкое шелковистое пиво, которое светится, когда подается в качестве аперитива. Обратите внимание, что Darkenfloxx больше не доступен в дегустационном зале Cloudburst, но вы можете найти его в различных местах по всему городу.
Jolly Roger Christmas Ale (пивоваренная компания «Морской Тихоокеанский регион»)
Морская Тихоокеанская Пивоваренная Компания представляет старую гвардию ремесленных пивоварен в Сиэтле. Открытый в течение более 25 лет, Maritime - это крепость в Балларде, цементирующая свое место пивом, таким как рождественский эль Jolly Roger. У этого Winter Warmer есть все, чего вы жаждете от зимнего сезона: специи, патока, коричневый сахар, шоколад и ореховое послевкусие, которое пробуждает интерес пьющего к следующему раунду. На самом деле, именно это пиво является отличным кандидатом на то, чтобы его спрятать на год или два в вашем подвале, готовое появиться более изысканным, чем оно вошло.
Old Bawdy (пивоваренная компания Пайк)
Фото: Чустин Минода для пивоваренной компании "Пайк"
Конечно, крафтовое пиво сейчас в моде. Но команда Pike Brewing Company еще в 1989 году варила крафтовое пиво. Пиво, такое как его ячмень Old Bawdy, поддерживало их в актуальном состоянии и с тех пор беседовало. Это ячменное вино в американском стиле такое же уродливое, как и любое другое ячменное вино, но то, чего ему не хватает по внешнему виду, доставляется индивидуально. Добавки хмеля уравновешиваются равным количеством карамелизированных зерен, выделяя его отдельно от упаковки.
Old Bawdy - пиво с ограниченным выпуском, поэтому его нельзя купить круглый год. Но очень удобное расположение Пайк в самом центре Сиэтла означает, что посещение должно присутствовать в любой поездке в город.
Misère Au Borinage (пивоварение Святой Горы)
Путешественники, любящие пиво, могут быть знакомы со стилем гризет: веселый, обычно (слегка) терпкий эль из фермерского дома, обычно вареный с пшеницей и ячменем. Принятие стиля Holy Mountain привело к созданию замечательного Misère Au Borinage, фантастически терпкого, сухого, дубового, выдержанного в фудре пива. Сами пивовары были поражены результатами, утверждая, что самая последняя партия (декабрь 2015 года) была лучшей на сегодняшний день. Если вам нравятся бочонковые сёзы, это то, что нужно искать.
Сторож Сторож (Пивоварение Призрачных Рыб)
Фото: пивовар
Пиво в значительной степени запрещено для людей, страдающих от непереносимости глютена. Основатели компании Ghostfish Brewing решили исправить это, используя нетипичные зерна, такие как просо, гречка и коричневый рис. Таким образом, каждое пиво, которое они варят, естественно без глютена. Их Watchstander Stout выиграл золото в категории безглютеновых на Great American Beer Fest 2015. Загляните в их торговую комнату, расположенную среди волокнистой сети железнодорожных линий в Промышленном районе, и посмотрите, сможете ли вы почувствовать разницу.
Бурбон баррель выдержанный отвратительный зимний эль (пивоварение Fremont)
Abominable - это, пожалуй, самое известное пиво, созданное ремесленниками из Fremont Brewing, и единственное, которое имеет прозвище: B-BOMB. Этот пряный, карамельный, бурбонский напиток, доступный в ограниченном количестве каждый декабрь, обеспечивает тепло, необходимое для начала зимних месяцев. Возьмите бутылку для себя и любимого человека, а затем взбодритесь для неизбежной спячки, которая происходит от совместного использования пива с 14% -ным уровнем дохода.
Citra IPA (варочное производство)
Фото: Эринн Джей Хейл для пивоварения
Как бы ни были популярны IPA в наши дни, есть некоторые из нас, которые не особенно заинтересованы в том, чтобы быть пораженными горечью. Если вы в этой толпе, посмотрите Citra IPA от Stoup Brewing. Цитра хмель загружен ароматами тропических фруктов, таких как ананас, маракуйя и манго. Закажите свежий бокал, закройте глаза, и вы поклянетесь, что в пиво вместо хмеля добавлялись настоящие фрукты. Это идеальный напиток для исследователей и любителей хмеля.
Citra IPA регулярно разливается на пивоварне Stoup в Балларде, расположенной заманчиво рядом с пивоварней Рувим и множеством других мест для пива, которые делают этот район на севере Сиэтла одним из серьезных мест для пива.
