Еда + Пить
1. синий краб
Сладкое мясо синих крабов для Миссисипи - то же самое, что и бекон для Техаса - идеальная добавка, которая делает любой белок еще лучше. У большинства ресторанов больше нет Салата Вест-Индии, потому что гигантский кусок очень дорог и трудно найти. Если вы видите этот деликатес из крабов, маринованных в домашней итальянской заправке и поданных в чашках для салата из айсберга, вам нужно заказать его. Жареные крабовые когти, обжаренные крабовые когти в чесночном масле и жареный краб с мягкими скорлупами также являются местными фаворитами и их гораздо легче найти. Все три доступны в магазине Mary Mahoney's, где вы также можете пополнить любое меню в меню с крабом залива всего за 9 долларов.
Фото, опубликованное Лорен (@hunterartanddesign) 10 сентября 2016 года в 15:44 по тихоокеанскому времени.
2. Po'Boys
Луизиана утверждает, что изобрела po'boy - французский хлеб, заваленный белками, листьями салата и помидорами, - но Миссисипи поднял его на новый уровень, сделав морепродукты во фритюре предпочтительным белком. По данным USA Today, мальчики на рыбном рынке и гастрономе Бозо в Паскагуле «стоят того, чтобы идти в обход Миссисипи». «Самым известным из них был оригинальный Vancleave Special - крабовое мясо с приправами и приправами с сыром, которое, как говорят люди, было создано в Розетти в Билокси в 40-х годах. Сегодня в кафе Rosetti's Old Biloxi предлагается 70-летний бутерброд под названием Rosetti Po'Boy. У BP Fayard, автозаправочной станции в Готье, есть невероятный po'boy краба и сыра, "одетый" с салатом и помидором и "нажатый" как Panini; даже хлеб сделан на месте.
Фото, опубликованное Шоном Кортни (@wigginstock) 8 июня 2016 года в 11:56 PDT
3. Пища души
Жареная курица, жареная бамия, печенье и соус, зеленая капуста, сом и кукурузный хлеб - основные блюда кухни Миссисипи. Сочная, хрустящая жареная курица из Two Sisters Kitchen была представлена на Man v. Food Nation, а в ресторане Fabulous Fried Chicken Cajun в Галфпорте есть «шведский стол», который можно съесть. Всего в миле от Университета Миссисипи, Ajax Diner получил 4, 0 от журнала Mississippi за лучшую еду для души, кукурузный хлеб и обед.
Фото, опубликованное The Clarion-Ledger (@clarionledger) 6 июля 2016 года в 13:01 PDT
4. Барбекю
Вытащенная свинина, ребра и курица-барбекю в Little Dooey - популярные блюда для легенд кантри, таких как Рики Ван Шелтон и Алабама. Линии начинаются перед открытием в знаменитом Shed Barbecue и Blues Joint. В навесе с оловянной крышей и фанерными стенами семья Оррисон готовит предпочтительный соус для барбекю вице-президента Джо Байдена и удостоенные наград свиные копченые ребрышки.
Фото, опубликованное The Shed BBQ (@theshedbbq) 5 сентября 2016 года в 11:04 PDT
5. Персидский залив Креветки
Бубба в Форрест Гамп продолжал рассказывать о том, что можно сделать с креветками. Коричневые, белые и розовые виды, пойманные в водах залива, варят, жарят, жарят, жарят на гриле, фаршируют и запекают в ресторанах и домашних кухнях по всему штату. Традиционное приготовление во фритюре на блюдо из морепродуктов с щенками и соусом тар-тар.
Фото, опубликованное @peckerino 4 сентября 2016 года в 17:41 PDT
6. Возвращение Соус
Ремулад и Тысяча островов не получили ничего от соуса. Это универсальный пряный соус для майнинга для жареных блюд, приправа для бутербродов и заправка для салатов, которая гарантирует постоянных клиентов. Железный шеф-повар Кора Кора поклялся соусом Mayflower Café во время серии «Лучшее, что я когда-либо ел».
Фото, опубликованное bjklawrence (@bjklawrence) 10 июля 2016 года в 19:59 PDT
7. Устрицы залива
Прибрежные устрицы огромные и ароматные, с раковинами, достигающими восьми дюймов в диаметре. Как и креветки, они есть в меню всех закусочных, претендующих на то, чтобы специализироваться на морепродуктах. У Half Shell Oyster House есть пробоотборник устриц четырьмя способами - на углях, Орлеан, Рокфеллер и Биенвиль. Bienville - это симфония морепродуктов с креветками, крабами и устрицами, а также с беконом, сухарями и пармезаном. Шеф-повар Walker-In-Walker, Дерек Эмерсон, названный одним из лучших ресторанов на юге США в США, бросает жареные устрицы в соус для барбекю и покрывает их топленым соусом из бри и яблок. Чтобы насладиться устрицами в натуральном виде, съешьте один сырой на клубных крекерах с небольшим количеством табаско.
Фотография, опубликованная Шамека Янгером (@ young4life) 9 апреля 2016 года в 6:42 вечера PDT
8. Миссисипи грязевой пирог
Это наслаждение похоже на грязные притоки реки Миссисипи после ливня, но на вкус напоминает шоколад, шоколад и еще шоколад. Основа представляет собой корку измельченного шоколадного печенья, покрытого слоями плотного, без муки шоколадного торта и бархатного шоколадного пудинга. Концепция смерти от шоколада была преобразована из скромного пирога в многослойные торты, пирожные с мороженым, мороженое с фруктами и коктейли. Кусочки грязного пирога в семейном ресторане Rowdy's в Виксбурге сочатся зефиром и шоколадным соусом, обязательно приведя вас в пищевую кому.
Фотография, опубликованная Джесс (@ jess.aus_9) 28 августа 2016 года в 10:04 утра по тихоокеанскому времени.
