Десерт
Самый знаменитый десерт в Новом Орлеане, beignet, представляет собой просто жареное тесто, покрытое сахарной пудрой, но его простота противоречит его привлекательности. Beignet - официальный государственный пончик Луизианы - да, у Луизианы есть государственный пончик - и часто подан рядом с кафе au lait, которое является французским для кофе с молоком.
Французская связь, как и многие вещи в Луизиане, восходит к французским поселенцам, которые переехали из канадского региона Акадия в 17 веке. Одной из кулинарных традиций, которую принесли с собой акадцы, была выпечка из заварного теста, которая изготавливается из теста, которое поднимается не на дрожжах, а на собственном огне. Сегодня вы можете найти beignets практически в любом месте в Новом Орлеане, и есть одно (или, если быть точным, много) столь же неотъемлемая часть поездки в Новый Орлеан, как круиз по лучшим барам Бурбон-стрит и переедание во время воскресного бранча. Просто убедитесь, что вы идете в нужное место. Это семь лучших ресторанов и кафе для beignets в Новом Орлеане.
1. Кафе Дю Монд
Фото: кафе Du Monde / Facebook
Без сомнения, самым известным и, вероятно, самым посещаемым местом для бигнетов является Café Du Monde. Café Du Monde начал свою деятельность как кофейный киоск в 1862 году, а сейчас имеет восемь киосков в районе Нового Орлеана. Место у реки Миссисипи является самым известным, и вы должны быть готовы подождать, если вы пойдете во время толпы толпы. Хорошая новость заключается в том, что кафе Du Monde открыто 24 часа в сутки, семь дней в неделю (за исключением Рождества и «в тот день, когда ураган проходит слишком близко к Новому Орлеану»), когда бы вас ни настигло побуждение.
Расположение: 800 Decatur St
2. Кафе Бенье
Фото: кафе Beignet Новый Орлеан / Facebook
Кафе Beignet - хорошая альтернатива, когда Café Du Monde слишком переполнен. Три места усеивают Французский квартал и подают традиционные биньеты, а также кофе и другие фирменные блюда на завтрак. Кафе Beignet утверждает, что имеет «Лучшие Beignets в Новом Орлеане», чрезвычайно оспариваемое требование в зависимости от того, с кем вы говорите. Тем не менее, он имеет лучший слоган: «Beignet, сделал это».
Расположение: ул. Роял 334, ул. Бурбон 311 и ул. Декейтер 600
3. Компания New Orleans Coffee & Beignet
Фото: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
New Orleans Coffee & Beignet Company является дочерним рестораном New Orleans Hamburger & Seafood Company и расположена прямо за рестораном. Это идеальное место, если вы хотите избежать толп французского квартала. В компании New Orleans Coffee & Beignet Co., наряду с традиционными биньетами и фирменным кофе, подают современные десерты, как, например, шоколадный бигнет.
Расположение: 4141 St Charles Ave
4. Люка ест
Фото: LUCA ест / Facebook
Luca Eats оставляет традиции и переносит beignets на следующий уровень. Luca Eats известен своими beignets Oreo, которые делают, взяв традиционное жареное тесто и наполнив его смесью для печенья Oreo, а затем добавив сахарную пудру.
Расположение: 7329 Cohn St
5. Подлинные пралине Лоретты
Фото: Аутентичные пралине Лоретты / Facebook
Как следует из названия, Authentic Pralines от Loretta - это, прежде всего, магазин пралине, но его взгляд на beignets не похож ни на что другое. В дополнение к обслуживанию традиционных beignet, Loretta's также предлагает пралине beignets, который, как он утверждает, является «разговором о Новом Орлеане». Для пикантных поклонников Loretta's предлагает начиненные крабовым мясом beignets и сэндвичи с завтраком beignet.
Расположение: 2101 N Rampart St и 1100 N Peters St
6. Пекарня Бар
Фото: Пекарня Бар / Facebook
В течение карнавального сезона, Bakery Bar известен своими королевскими пирогами, наполненными сливочным сыром Grand Marnier и покрытыми сахаром, наполненным корицей. Его стоит посещать круглый год, и его меню также включает в себя завихрения бигнета, такие как бисквиты с шоколадным печеньем, которые похожи на жареное печенье с шоколадной крошкой и подаются с шариком ванильного мороженого.
Расположение: 1179 Благовещенская ул
7. Винтаж
Фото: The Vintage NOLA / Facebook
В отеле The Vintage, расположенном в районе Ирландского канала, бинеты подаются с начала до конца, и вы можете выпить вина или шампанского на десерт, если вы не чувствуете кофе. Существуют традиционные варианты и повороты, такие как укусы beignets, которые бывают двух размеров и с сахарной пудрой или корицей. Beignets также приходят "фантазии" с выбором, такими как s'mores, matcha, малина и яблочный пирог.
Местоположение: 3121 Magazine St
