Десерт
Это не карнавальный сезон в Луизиане без королевского торта. Сладкий десерт наполнен сахарно-коричным тестом, а внешняя сторона покрыта пурпурной, зеленой и золотой глазурью - традиционными цветами Марди Гра. Внутри каждого торта есть пластиковый ребенок, который является символом удачи и процветания (хотя тот, кто получает кусочек с ребенком, должен предоставить торт на следующий год).
Сегодня вы можете найти королевские пирожные практически в любой точке США от Богоявления в начале января до Марди Гра в марте. Это означает, что даже если у вас нет возможности поехать в Новый Орлеан и посетить лучшие бары Бурбон-стрит, чтобы отпраздновать - и вылечить неизбежное похмелье с помощью лучших бранчей в Новом Орлеане - вы все равно сможете почувствовать вкус вечеринки, когда она придет кушать еду. Однако для лучших из лучших в королевских пирогах нигде не бывает так, как в Луизиане. Это лучшие пекарни для королей в Луизиане, чтобы попробовать этот карнавальный сезон, многие из которых отправляются по всему миру.
1. Пекарня Рэндаццо в Камелии-Сити - Слайделл
Фото: Королевские пирожные Рандаццо / Facebook
Пекарня Randazzo Camellia City доминирует на сцене королевского торта, и она не боится ее показывать (просто посмотрите на URL веб-сайта пекарни kingcakes.com). Пекарня каждый год делает тысячи тортов вручную, от замеса теста до упаковки. Его королевский торт с начинкой из сливочного сыра является одним из лучших, но если вы хотите сделать все возможное, заплатите несколько баксов дополнительно за орехово-пралиновую начинку.
Расположение: 3501 Pontchartrain Drive, Слайделл, Луизиана
2. Мэнни Рандаццо Кинг Кейкс - Метейри
Короли Мэнни Рандаццо в Metairie являются частью той же семьи Рандаццо, что и пекарня Camellia City. Семья по-настоящему знает свои пирожные, и Мэнни Рандаццо заслужил репутацию одного из лучших королей в Новом Орлеане. Бизнес начал свою деятельность как пекарня с полным комплексом услуг в 1992 году, но в 1995 году посвятил себя исключительно королям и с тех пор не оглядывался назад. Королевский пирог с пралине «Пекан» выиграл King Cake King во время теста на слепой вкус в 2012 году, а королевский королевский торт с клубникой, лимоном и яблочной начинкой идеально подходит для человека, который не может определиться с тем, какой вкус он хочет.
Расположение: 3515 N Hullen St, Metairie, Луизиана
3. Компания Cajun Market Donut - Акадский край
Фото: Компания Cajun Market Donut / Facebook
Компания Cajun Market Donut соответствует своему лозунгу «Не только пончики». Эта пекарня была открыта в 2014 году и каждый день с января по марди Гра выпускает королевские пирожные. Если вы ищете что-то немного другое, компания Cajun Market Donut Company переворачивает на голову традиционный королевский пирог с версией черепахи, сделанной с корицей, шоколадом, орехами пекан и карамелью, на ваш выбор сливочного сыра или баварских сливок.
Расположение: пять магазинов в районе Акадяна
4. Tastee Donuts - Новый Орлеан
В течение многих десятилетий, когда жители Нового Орлеана говорили о королевских пирогах, они говорили о тех из пекарни Маккензи. Простой пирог содержал ярко-пурпурный, зеленый и золотой сахар и покорил сердца многих, прежде чем магазин окончательно закрылся в 2001 году. Однако еще не все потеряно. Tastee Donuts, бывший конкурент, купил рецепт королевского торта Маккензи и теперь продает классические пирожные в магазинах в районе Нового Орлеана, включая версию, сделанную из знаменитых капель пахты Маккензи. Плохие новости? Вы можете купить их только лично. Хорошие новости? Еще одна причина посетить Новый Орлеан.
Расположение: несколько мест в Новом Орлеане
5. Пекарня Лайлы - Шривпорт
Фото: Lilah's Bakery / Facebook
Хлебопекарня Shreveport Lilah's Bakery заслужила репутацию своих королевских тортов с момента открытия в 2006 году. Владелец и главный кондитер Шопан «TK» Тике вырос в Мумбаи, Индия, и до переезда работал кондитером в отеле и на круизных линиях Carnival. в Луизиане в 1997 году. Теперь он и его жена делают то, что стало одним из лучших королевских тортов Шривпорта. От банановых фостеров до Шварцвальда и даже кленового бекона, у Lilah's есть королевский торт почти для всех.
Расположение: 1718-й столетний бульвар, Шривпорт, Луизиана
6. Пекарня Амброзия - Батон-Руж
Расположенная в столице штата Батон-Руж, пекарня Ambrosia Bakery открыла небольшую витрину магазина в 1991 году. С тех пор ее модернизировали и расширяли (вдвое), в то же время производя фирменные торты и десерты. В пекарне Ambrosia есть фирменный торт Zulu King Cake, который смешивает кокос, сливочный сыр и шоколад с грешно вкусным тестом с корицей и сахаром, а затем добавляется больше шоколада и поджаренного кокоса. Если вы не готовы заняться большой частью или просто хотите заняться делом, она бывает трех размеров - от мини до больших.
Расположение: 8546 Siegen Lane, Батон-Руж, Луизиана
7. Сукре - Новый Орлеан
Фото: Сукре, Новый Орлеан
Сукре делает королевский пирог, который почти слишком красив, чтобы есть - почти. Пекарня названа по французскому слову «сахар», что слишком уместно. Большая ничья Сукре - это King Cake Bundle, состоящий из двух тортов. Первый пирог - это королевский пирог Сукре, приготовленный из сдобного теста с булочками, подслащенный корицей и сахаром, наполненный взбитым сливочным сыром и увенчанный великолепной фирменной глазурью Сукре. Второй - это торт Sucré Sugar + Spice King, приготовленный из того же подслащенного масляного теста, с начинкой из швейцарского шоколада и взбитых сливочных сыров, а затем с добавлением соуса Tabasco habanero.
Расположение: 3025 Magazine Street, Новый Орлеан, Луизиана
8. Пекарня Калуда - Харахан
Вам не нужно ждать, пока наступит сезон королевских пирогов, чтобы получить королевский пирог от Caluda, но вряд ли есть лучшее время, чтобы попробовать его. В дополнение к традиционному королевскому пирогу, пекарня Caluda's в Харахане также предлагает новый вкус каждую неделю. Ароматы на 2019 год включают сливочный сыр Oreo, тесто с шоколадной крошкой и пудинг из белого шоколада.
Расположение: 1536 River Oaks Drive West, Suite A, Харахан, Луизиана
9. Горько-сладкие кондитерские изделия - Новый Орлеан
Фото: горькие сладости
В 2002 году Шерил Скриптер открыла Bittersweet Confections как шоколадный магазин, в котором основное внимание уделялось использованию как можно большего количества местных ингредиентов. Шли годы, Скриптер добавил в меню больше вещей, включая королевский торт. Попробуйте оригинальные стили, такие как бурбон, сацума и пирог с орехами пекан. Что бы вы ни делали, не пропустите шоколадный королевский торт (приготовленный с булочками, шоколадным сливочным сыром, темным шоколадным ганашем и песочным сахаром), который получил множество наград как лучший королевский торт в Новом Орлеане.
Расположение: 725 Magazine Street, Новый Орлеан, Луизиана
