Вино
Если есть только одно правило, которому вы следуете, выбирая, какое вино выпить, то оно одно: если сомневаетесь, потянитесь за игристым. Синоним празднований, сезонных вечеринок и бранчей по выходным, бутылка шампанского гарантирует хорошее времяпрепровождение. И мир игристых не останавливается на шампанском. Игристые вина производятся по всему миру с использованием множества сортов винограда, производственных стилей и технологий выдержки. Вы пропускаете некоторые из самых захватывающих вин там, если вы только придерживаетесь пузырьков, которые вы знаете лучше всего.
Чтобы испытать спектр игристых вин для себя, попробуйте свой путь через различные регионы и стили. Проведите вечеринку с игристым вином с не менее пылкими фанатиками и возложите на каждого человека ответственность за единый стиль со всего мира. Тогда доберитесь до хлопка и выпейте свой путь через лучшие в мире пузыри.
Считайте, что это ваш путеводитель по типам игристых вин, которые вам нужно знать, потому что всегда есть причина взломать бутылку шампанского.
Кремант из Франции
Согласно французским законам, регулирующим производство вина, слово «шампанское» может использоваться только для бутылок из региона Шампань. Однако метод шампанского используется для производства игристых вин по всей стране почти во всех винодельческих регионах Франции. Вина, произведенные с использованием этого метода за пределами Шампани, идентифицируются как сливки. Эльзас, Бургундия, Юра, Лиму и Долина Луары являются одними из крупнейших в стране производителей ликеров, а виноделы в регионах создают сложные, наводящие на размышления бутылки, подобные шампанскому, которые стоят за небольшую часть стоимости. Для вечеринок с настроением шампанского на кошелек-бюджет, кремы - это то, что нужно.
Ищите вина из: Люсьена Альбрехта (из Эльзаса), Домена Сен-Реми (из Эльзаса) и Домена Андре и Мирей Тиссо (из Юры)
Просекко из Италии
Фото: Франчакорта / Facebook
Регион Венето в Италии является домом просекко, которые обычно являются одними из самых доступных бутылок с пузырьками. В отличие от шампанского, просекко изготавливается из винограда glera и получает блеск от метода charmat, что означает, что вторичная ферментация, которая делает вино игристым, происходит в стальном резервуаре, а не в бутылке. Как правило, просекко разливается в бутылки молодым и его следует пить сразу же. Просекко - отличный выбор для бранчей, праздничных вечеринок в офисе или простого бокала чего-то блестящего. Для более дорогих итальянских пузырьков, произведенных в традиционном методе, посмотрите на примеры просекко от Cartizze, часто называемые «Гран Крю» из просекко, или вина из Франчакорты, произведенные в Ломбардии и всегда по традиционному методу.
Ищите вина из: Скарпетта, Бизоль, Картиз и Франчакорта
Эспуманте из Португалии
Игристое вино производится по всей Португалии, и местные жители называют его espumante. Регионы Байррада и Виньо-Верде являются двумя крупнейшими искрящимися претендентами на славу в стране, первая из которых производится посредством метода традиций. Виньо Верде, с другой стороны, является крупнейшим винодельческим регионом Португалии и известен своими чрезвычайно легкими, шипучими и слабоалкогольными винами. Вина Vinho Verde всегда освежающие и доступные по цене, что делает их идеальным выбором для полуденного напитка.
Ищите вина из: Аснелла, Альваианас и Антонио Лопес
Кава из Испании
Фото: Равентос и Бланк / Facebook
Кава сидит в этой счастливой среде между шампанским и просекко. Родом из испанского региона Пенедес, кава производится в том же традиционном процессе, что и шампанское, но использует местные испанские сорта винограда, такие как xarello, macabeo и parellada. С точки зрения соотношения цены и качества, кава может быть лучшим выбором для вашего доллара. Идеально подходит для аперитивов, счастливого часа в кругу друзей и домашней закуски.
Ищите вина из: Суриол, Равентос и Блан и Бодегас Наверан
Сект из Германии и Австрии
Sekt производится как в Германии, так и в Австрии и выпускается в различных стилях - от сухих до сладких. Вина Sekt могут быть изготовлены с использованием шарма или традиционным способом. В Германии многие качественные розливы sekt основаны на рислинге, сортах Пино Блан и Пино Гри, в то время как в австрийской секте в основном используются вельшрислинг и грюнер вельтлинер. Эти бутылки с пузырьками имеют богатую историю в обеих странах, начиная с 17-го века. Хотя найти эти вина может быть сложнее, чем стили в этом списке, если вы пересечете свой путь, мы определенно рекомендуем попробовать.
Ищите вина из: Питер Лауэр (из Германии) и Юртчич (из Австрии)
Неизвестное игристое
Фото: Янс Тасмания / Facebook
Разумеется, игристое вино не ограничивается только перечисленными выше регионами и стилями. В мире так много регионов, выпускающих звездные бутылки с пузырьками, включая Англию, Соединенные Штаты, Чили и Австралию. Винодельческие страны всего мира производят игристые вина в различных стилях и с использованием различных методов и сортов винограда. Эти игристые вина могут не иметь определенного обозначения, но не спать на них. Если вы хотите попробовать высококачественное вино в стиле шампанского, попробуйте вина Англии, Тасмании и многих винодельческих регионов США, включая Орегон, Вашингтон и Калифорнию. Для удовольствия, газированные, красные, Австралия - ваш ответ.
Ищите вина из: Винодельня Hush Heath (из Англии), Девятого острова (из Тасмании), Jansz (из Тасмании), Vina Tarapaca (из Чили) и The Chook (из Австралии)
Пет-натс со всего мира
Хотя правящий король - Шампань, Пет-нат претендует на звание OG за игристое вино. Эти бутылки с пузырьками производятся по всему миру способом, называемым родословной, который был первым способом, которым пузырьки были помещены в винные бутылки. Pét-nats производятся путем розлива вина в бутылки до завершения ферментации, что позволяет естественным образом находящимся в процессе ферментации CO2 задерживаться в бутылке. Эти вина часто облачны, имеют низкий процент алкоголя и небольшое количество остаточного сахара. Супер легкие в питье, эти вина - настоящие удары крыльца.
Ищите вина из: Domaine La Grange Tiphaine (из Франции), Stolpman (из Калифорнии) и Channing Daughters (из Нью-Йорка)
