Вино
Когда вы представляете себе идиллическую комнату для дегустации вин, вам, вероятно, приходит в голову куда-то, откуда открывается вид на аккуратно ухоженные виноградные лозы. Однако в некоторых из лучших дегустационных залов винодельни есть нечто совершенно иное: вид на промышленный, не очень аккуратно ухоженный горизонт.
Это часто бывает на городских винодельнях. Это может звучать как новая концепция, но задолго до того, как Напа стала детищем американской винной страны, городские винодельни были довольно распространены в крупных городах США. И, как и винил, они возвращаются с начала 2000-х годов.
В следующий раз вы жаждете дегустации, но не можете приехать в винную страну, обменять виноградники Напа на винодельни SF или NYC. Даже если вы не живете ни на одном из берегов, вам повезло: городские винодельни появляются по всей стране. Это лучшие из лучших, будь вы в Теннесси, Техасе или Огайо.
Brooklyn Winery в Бруклине, Нью-Йорк
Фото: Бруклин Винзавод / Facebook
Бруклин является очагом модных городских виноделен. Есть Rooftop Reds, у которого есть один из первых в мире коммерческих виноградников на крыше, и Red Hook Winery, который добывает свой виноград со всего штата Нью-Йорк и предлагает им потрясающие виды на Манхэттен и Статую Свободы. Если у вас есть время только на одну Бруклинскую винодельню, мы рекомендуем Бруклинскую винодельню.
Совершите путешествие по просторному, стильному залу Вильямсбурга и отведайте несколько этикеток за 35 долларов или купите дополнительные 10 долларов за сырные пары. На винодельне также проводятся специальные мероприятия, такие как слепая дегустация и уроки винного образования, а также винный бар на территории, где можно выпить бокал, полбутылки или бутылку, а также заполнить закуски, закуски и общие закуски.
Теорема о бесконечной обезьяне в Денвере, штат Колорадо, и в Остине, штат Техас
Фото: Теорема Бесконечной Обезьяны / Facebook
Среди пионеров консервированного вина, Теорема Бесконечной Обезьяны была ничем, если не предательством, с момента ее начала в 2008 году. Оригинальное расположение винодельни в Денвере помогло изменить центр города, дав любящим пиво местным жителям альтернативу, которую легко пить. и пересмотрел городское виноделие в целом. Теперь, находясь во втором месте в Остине, Теорема Бесконечных Обезьян берет свой виноград в местном масштабе из Колорадо и Техаса, а затем вызревает его на своих обычных, но прохладных складах, чтобы дать «винодельне доступ к городу и городу доступ к винодельне». длительные туры и дегустации обойдутся вам в 25 долларов или 35 долларов в частный тур.
Осел и козел в Беркли, Калифорния
Фото: Donkey & Goat Winery / Facebook
Осел и коза позволяют вам попробовать некоторые из лучших сортов калифорнийского винограда, не отправляясь в винную страну. Биодинамические методы лежат в основе процесса винодельни, который начинается с выращивания винограда с виноградников Напа, Мендосино и Сьерра-Невада на устойчивой фермерской основе, что дает вина без добавок и дикие дрожжи, изготовленные из знакомых сортов винограда, таких как Пино Нуар и Шардоне, а также вина из менее заметных сортов винограда, таких как Picpoul и улавливание. В дегустационном зале, расположенном в богемном районе Гилман в Беркли, можно принять участие в дегустациях с пятницы по воскресенье для групп из шести или менее человек. Более крупные вечеринки просят забронировать туры и дегустации заранее.
Чарльз Смит Вайн Джет Сити в Сиэтле, штат Вашингтон
Фото: Вина Вещества / Facebook
Сиэтл - это кофейный город. Спросите любого местного жителя, и он, вероятно, скажет, что это город кофе, с большим количеством кофеен на душу населения, чем почти в любом другом в США. Однако, без ведома некоторых, Сиэтл также является винным городом с более чем 20 городскими винодельнями.
Менеджер группы стал виноделом-ренегатом Чарльзом Смитом, который был назван «Виноделом года» по версии Food & Wine и Wine Enthusiast. Спустя более десяти лет после открытия своей первой винодельни K Vintners на базе Голубых гор, Смит привез свои таланты в Сиэтл в 2015 году с Jet City, одной из самых плодовитых городских виноделен на западе США. Пространство в загородном стиле и индустриальное пространство в районе Джорджтаун легко охлаждается легким авиационным мотивом и двумя дегустационными залами: одна наверху и одна внизу. Плата за дегустацию не взимается, если вы покупаете две или более бутылок.
Винодельня Henke в Цинциннати, штат Огайо
Фото: Henke Winery / Facebook
Дегустация вин в Хенке подобна поездке по пересеченной местности через американские виноградники, не покидая Цинциннати. С 1996 года на винодельне выпускают восхитительные бутылки из винограда, выращенного в Калифорнии, Кентукки, Индиане, Фингер-Лейкс и родном штате Огайо. Выбор варьируется от сухих красных и белых до сладких красных, белых и румяных вин.
Образец игристого шардоне или глоток на сурье Сейвал. Трудно ошибиться с длинным списком отмеченных наградами вин Хенке. Отдельные вкусы стоят всего 2 доллара, а пять дегустаций вина стоят 10 долларов и идут с сувенирным бокалом. После этого, если вы наслаждаетесь французско-американской едой, например, блюдами с сыром и мясными закусками, мидиями в соусе из белого вина или классическим нью-йоркским стейком-стейком, останьтесь здесь.
Hip Chicks делают вино в Портленде, штат Орегон
Фото: Hip Chicks do Wine / Facebook
Как и большинство тенденций, городские винодельни сильно ударили по Портленду, когда начали набирать популярность. Фирма Hip Chicks do Wine, специализирующаяся на безупречном вине, хорошо сочетающемся с едой, выделяется на фоне остальных, демонстрируя виноградники Орегона, как можно меньше вмешивая виноград.
Отель Hip Chicks do Wine расположен на юго-востоке Портленда, недалеко от района Бруклин. Он открыт каждый день, кроме вторника и среды. Три винных дегустации стоят 10 долларов, а шесть винных рейсов стоят всего на 5 долларов больше. Вы также можете посетить специальные мероприятия, такие как Summer Sangria Party и Pinot, Pork, Port в июле. Чтобы узнать больше о городской винодельне в Портленде, посетите PDX Urban Wineries Association.
Винодельня Bluxome Street в Сан-Франциско, Калифорния
Фото: Винодельня Bluxome Street / Facebook
До землетрясения 1906 года винная сцена Сан-Франциско была более известна, чем сцена Напа или Сонома, где сегодня винодельня Bluxome Street получает свой виноград. Большинство винограда происходит из русской долины реки, что означает, что в меню всегда есть шардоне, а вкусные пинотс. На самом деле виноградники Пино Нуар - это виноградники этой винодельни.
Вас ожидают модные мелодии, шикарная обстановка и все атрибуты популярного места счастливого часа в районе Сома, где сосредоточено большинство технических технологических братьев города. Винодельня Bluxome Street работает ежедневно с 13:00 до 20:00, за исключением дат, забронированных для частных мероприятий. Приглашения приветствуются, но группы из пяти и более человек должны заранее зарезервировать дегустацию.
Бонус: City Winery в Чикаго, Нью-Йорк Сити…
Фото: City Winery Atlanta / Facebook
… и Атланта, Бостон, Нэшвилл, и округ Колумбия. City Winery заслуживает особого упоминания просто потому, что он имеет аванпосты в нескольких самых жарких городах страны. Ну, это, и потому что это довольно здорово. То, что начиналось как гибридная винодельня, ресторан и музыкальное заведение в Нью-Йорке, с тех пор стало чем-то вроде городской империи виноделов, которая не имеет никаких признаков остановки. Виноград импортируется со всего мира, чтобы волшебство City Winery произошло, предоставляя уникальные смеси с местным колоритом, где бы он ни находился. Посетите веб-сайт, чтобы узнать, какие дегустации и специальные мероприятия проводятся в ближайшем к вам городе.
