Путешествовать
Триша Болиярд-Митчелл посещает плантацию Веданг-Сари на Бали и узнает об отношениях между курицей циветты и самым изысканным в мире кофе.
На балийской кофейной плантации во время ливня ливневых пропорций я выпил чашку самого дорогого и редкого в мире кофе: Kopi Luwak. В ресторанах для гурманов по всему миру эта индонезийская ява может стоить более 50 долларов за чашку. Вы, возможно, слышали об этом конкретном кофе - он был показан в бесчисленных публикациях гурмана, на Опре, и в фильме, Список Ведра.
Бобы Kopi Luwak обработаны необычным способом; они извлечены из экскрементов животных. Вы можете получить прямой совок на индонезийском «какашечном кофе» на плантации Wedang Sari.
[ Примечание: редакторы Matador выбрали эту фотогалерею сообщества для публикации в сети.]
Прямой совок на «какашке кофе»
Плантация Wedang Sari (электронная почта; телефон +62 8123 955 152 / +62 8523 7895 222) находится недалеко от Убуда на Бали, Индонезия. Хотя это и не традиционная рабочая кофейная плантация, посетители могут узнать - и попробовать - чай и кофе, выращиваемый в Индонезии, в том числе знаменитый «коровий кофе» Kopi Luwak.
Прямой совок на «какашке кофе»
Вы можете прогуляться по плантации среди деревьев и кустарников с фруктами и специями, такими как корица, какао, кофейные ягоды, лимонник, имбирь, женьшень и ваниль. Они добавляются ко многим напиткам, которые вы можете попробовать на сайте.
Прямой совок на «какашке кофе»
В эпоху голландской колонизации (1830-1870) европейские колонисты считали себя культурно превосходящими туземцев и не позволяли им принимать участие в природной среде своего окружения. В результате индонезийцам не разрешили собирать кофейные фрукты для собственного потребления. Несмотря на запрет, местные работники плантаций и фермеры все еще хотели свой собственный кофеиновый удар.
антракт
Рекламные
5 способов вернуться к природе на пляжах Fort Myers & Sanibel
Бекки Холлэйд 5 сентября 2019 Новости
Закрытие острова Комодо было отменено
Эбен Дискин 1 октября 2019 года Путешествие
Ваше удостоверение личности может не дать вам охрану аэропорта на этот раз в следующем году
Эванджелин Чен, 3 октября 2019 г.
Прямой совок на «какашке кофе»
Азиатские пальмовые циветты - своего рода ласка или похожее на енота существо - едят стручки кофейных зерен, которые известны как вишни. Плоды вишни разрушаются внутри циветты, но кофейные зерна проходят через пищеварительный тракт животного в целости и выводятся из организма целиком. Когда индонезийские рабочие на плантациях увидели обилие циветты из-за кофейных зерен, они разработали способ сделать свой кофе, после обработки бобов тем же способом, что и сегодня. (У самих голландских владельцев не потребовалось много времени, чтобы открыть для себя достоинства этой новой кофейной смеси, превратив Kopi Luwak в популярное и дорогое удовольствие.)
Прямой совок на «какашке кофе»
Местные жители Индонезии (Бали, Ява, Суматра и Сулавеси), Восточного Тимора и Филиппин собирают кашу из циветты, которую затем продают производителям кофе, которые добывают, чистят, сушат на солнце и обжаривают бобы. Получающийся Kopi Luwak - самый редкий и дорогой кофе в мире, продаваемый по цене от 100 до 600 долларов за фунт в большинстве частей мира. Одна чашка может стоить до 50 долларов!
Прямой совок на «какашке кофе»
Сотрудники «Веданг Сари» на месте измельчают и поджаривают образцы копи лувака. Девушка, которая делала помол, позволила мне попробовать свои силы в измельчении бобов, сказав мне: «Больше мускулов!» Запах, исходящий от земли, был мучительным! (И, между прочим, многочисленные исследования, проведенные учеными в области пищевых продуктов, показали, что кофе безопасен для употребления человеком: кажется, что тщательная промывка и жарка при высокой температуре убивают любые неприятности, связанные с кормами)
Прямой совок на «какашке кофе»
Маленькая чашка Kopi Luwak, которую я попробовал, имела цену в 50 000 индонезийских рупий, или около 5 долларов. Конечно, 5 долларов за чашку кофе - это экстравагантная сумма в такой стране, как Индонезия, где средний балийский работник зарабатывает 25 долларов в неделю. (Имейте в виду, что Бали - самый обеспеченный остров Индонезии; жители других районов Индонезии зарабатывают меньше.) 200-граммовый мешок Копи Луака на плантации стоит 650 000 рупий, что составляет около 72 доллара США.
![Материалы для рюкзаков в Индонезии [VID] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/environment/sourcing-backpack-materials-in-indonesia-vid.webp "Материалы для рюкзаков в Индонезии [VID] - Matador Network")
