Еда + Пить
в платном партнерстве с
В ГОСУДАРСТВЕ, наполненном крафтовым пивом, закусочными и изготовленным на заказ снаряжением для активного отдыха, нужно выделиться. И все же вокруг Лонгмонта нарастает шум, растущая точка Колорадо. Город является ярким примером того, как ремесленные вкусы и вкусы должны быть включены в местный образ жизни, и вы не можете быть здесь и не ощущать этого.
Жители Лонгмонта чувствуют себя комфортно в своем уголке у подножия Скалистых гор, позволяя таким знаменитостям, как Боулдер и Денвер, оставаться в центре внимания. В конце концов, кому не нравится быть в секрете? Город постепенно превращается в центр культуры и искусства, и его статус «маленького города» является лишь преимуществом.
Поэтому, когда вы попадаете сюда, двигайтесь медленно. Есть много, чтобы принять. Наслаждайтесь вкусами и историями, потому что Лонгмонт может быть просто следующей горячей точкой Америки ремесленного туризма. Вот доказательство.
Кто-то сказал сыр?
Фото: C. Натан Пули. Фотография для вас, принадлежащая Лонгмонту
Несмотря на свой растущий статус высокогорного культурного центра, корни Лонгмонта остаются в скотоводстве и земледелии. Местные жители знают, что нет необходимости искать за пределами Колорадо лучшего сыра - два знаменитых места находятся прямо в городе.
Первый - это «Импортеры сыра», празднование в Колорадо всех видов сыра. Самое лучшее в этом месте - это то, что он дает представление (буквально) о том, как выглядит сырная операция мирового класса. Он принадлежит семье, в нем находится магазин сыров в европейском стиле и торговая площадка, а также паром сыра с другими деликатесами в собственном французском бистро. Когда вы будете здесь, проверьте самый большой в стране холодильник для мяса и сыра и выберите сыры со всего мира. После праздника зайдите на рынок и возьмите корзину с сыром для того бедного сока, который пропустил вечеринку.
Если ваша тяга к сыру еще не удовлетворена, возможно, урок сыроделия в The Art of Cheese в порядке. Это похоже на те пятна вина и краски, которые появляются повсюду, но с сыром - делая его бесконечно лучше. Настоящие герои рождения возвращаются домой сертифицированному мастеру-сыроделу, пройдя многопрофильный маршрут к бронзовой, серебряной, золотой или платиновой сертификации. Это поможет объяснить, почему большинство ваших фотографий с поездки сделаны из сыра - считайте это профессиональным развитием. В довершение всего, занятия ведет местный фермер по выращиванию молочных коз.
Это совершенство от фермы до стола в долине, богатой едой
Фото: фермерские рынки округа Боулдер
Если вы когда-нибудь задумывались над тем, каково это за кулисами фермерского движения, охватившего кулинарный ландшафт страны, то Лонгмонт - это то, что вам нужно. Город окружен одними из самых плодородных сельскохозяйственных угодий штата, и, чтобы принять участие в действии, не нужно заглядывать дальше, чем фермы Оллин. Эта местная, семейная, устойчивая ферма производит натуральные продукты с учетом окружающей среды.
Да, да, большое дело - ну, друг мой, это действительно так. В Лонгмонте устойчивый поиск продуктов питания идет глубже, чем просто наклеивание этикетки на консервы в продуктовом магазине. Все местные фермы прилагают все усилия, чтобы воплотить растущую культуру фруктов, овощей и мяса с хорошим источником, выращенных в гармонии с природой, вместо того, чтобы заставлять природу взаимодействовать с требованиями рынка. Зайдите на ферму и понаблюдайте (или отправьте детей) на урок фермерства для молодежи или примите участие в серии ужинов, приготовленных шеф-поваром, где повара из местных ресторанов готовят незабываемую еду прямо на ферме.
Еще один способ познакомиться с культурой, окружающей продукты Лонгмонта, - это посещать фермерский рынок Лонгмонт каждую субботу с апреля по ноябрь. Совет местного жителя: приведите детей! Есть мероприятия, чтобы держать детей занятыми - пока вы читаете вкусную еду и слушаете живую музыку - каждые выходные.
Рестораны тоже в игре
Фото: Руст
Забудьте об эру салонов Дикого Запада, где не подают намного больше, чем тарелку жареных закусок в паре с холодным пивом. В эти дни гурманы Лонгмонта наслаждаются ресторанами, где повара являются местными знаменитостями, которые делают все возможное для своего ремесла.
Я очень полюбил The Roost, в самом центре города. Их палуба на крыше - это место, где можно увидеть окружающий городской пейзаж, наслаждаясь местными продуктами и напитками (напоминающими о самом фермерском рынке в Лонгмонте). Шеф-повар и владелец компании Шон Гафнер имеет почти 20-летний опыт работы в сфере кулинарии, общественного питания и обучения, а также представляет меню без запретов каждую ночь в неделю.
Для свидания, загляните в West Side Tavern. Их сезонное меню снабжено местными продуктами и ингредиентами… потому что, очевидно. У них есть пиво, вина и коктейли, которых вы не найдете больше нигде, поэтому, если вы действительно хотите произвести впечатление, проведите небольшое исследование меню и закажите идеальное редкое дополнение к вашему свиданию.
Хотите выпить с этим?
Фото: Джейсон Крафт - бренд-менеджер Longtucky Spirits
Сцена ремесленного завода в Колорадо процветает благодаря сплоченной, но расширяющейся сцене игроков. А в Лонгмонте домашний напиток - это всего лишь быстрая прогулка или велосипедная прогулка.
Я всегда призываю новичков стартовать в St. Vrain Cidery и их соседке Longtucky Spirits. Эта пара ремесленных электростанций занимает бывший дом Longmont Times-Call, что дает еще больше поводов для таких пьяниц, как я (которые неравнодушны к газетной культуре). Оба предлагают уютные дегустационные залы, заполненные местными жителями, что делает их отличными место, чтобы сидеть и планировать свое следующее приключение Longmont.
Still Cellars, еще одна звезда на сцене, привносит искусство в уравнение ликероводочного завода. Я не знаю как вы, но моя признательность за хитрые вещи в жизни поднимается на ступеньку выше, когда у меня есть хороший коктейль, что делает Still Cellars идеальным местом для проживания. Их календарь событий в прямом эфире звучит как концертный зал большого города - здесь так много всего, что трудно вспомнить, что Still Cellars в душе остается местом, где артисты могут общаться за коктейлем. Совет для профессионалов: примите участие в живых художественных представлениях, разговорах и потрясающем декоре за стаканом своей фирменной Apple Straightup.
Конечно, о любителях пива тоже заботятся
Фото: C. Натан Пули. Фотография для вас, принадлежащая Лонгмонту
Зайдите в любой уважаемый бар вдоль коридора I-25, и есть большая вероятность, что у них будет разливная пивоварня для левой руки или пивоварня Oskar Blues - и то и другое, во многих случаях. В Лонгмонте любители пива могут совершить поездку по этим пивоваренным заводам, взять футболку и потусоваться в популярных дегустационных залах с местными музыкантами, художниками и обычными веселыми людьми.
Но, пожалуй, самая крутая вещь на пивной сцене Лонгмонта - это вагонетка для пивоваров. Этот партийный автобус доставляет жаждущих наездников на экскурсию по пивоваренным заводам Лонгмонта, 11 лет. Само название немного преуменьшено, потому что на маршруте также находятся духи Святого Врена Сидери / Лонгтуки и ликеро-водочный завод наковальни. Займитесь этим туром, как настоящий местный житель, закажите порткеру Блэк Джек в магазине «Левая рука» и скажите бармену из «Оскар блюз», что вы готовы к маминой «Маленькой Йелле Пилс».
Когда начинаются пивные закуски, Оскар Блюз - главный представитель повседневной кулинарной культуры города. В дополнение к их ведущей пивоварне, они управляют тремя ресторанами в городе, каждый из которых немного отличается и каждый стоит попробовать:
- Oskar Blues Homemade Liquids & Solids - 43 крафтовых пива и меню на американскую тему, идеально подходящее для летних экскурсий или после снежного дня на холме.
- CHUBurger - это текущая версия бывшего пищевого грузовика Bonewagon, разработанная, когда спрос на их гамбургеры ручной работы перерос границы четырех колес. Их еда из местных источников, когда это возможно.
- CYCLHOPS Bike CANtina - педаль для крафтового пива, текилы и продуктов с хорошим источником. Это рецепт успеха, если я когда-либо слышал.
В противном случае, наслаждайтесь жареной вкусностью в The Post Chicken & Beer. В этом заведении, управляемом шеф-поваром Смитти (Бретт Смит), подают вкусную еду для комфорта и вкусное пиво из их сестринской пивоварни в Лафайетте.
Longmont поднимает ручную работу на совершенно новый уровень
Фото: C. Натан Пули. Фотография для вас, принадлежащая Лонгмонту
Часть знакомства с полным спектром города включает в себя немного покупок в центре города, и есть смехотворно длинный список местных вариантов внутри и вокруг Downtown Creative District. Начните с YORE, где вы найдете только продукты, которые этически сделаны, практичны и рассчитаны на всю жизнь. Затем отправляйтесь в The Kitchen Co. - местный магазин, который превратит любого новичка в гурмана - и не отправляйтесь домой, прежде чем попасть в Colorado Aromatics (немного восточнее центра города). У них есть средства по уходу за кожей на растительной основе, разработанные для того, чтобы успокоить кожу от стресса от ветра, солнца и, как правило, от пребывания на открытом воздухе - обычное заболевание, которое возникает в горах.
Доза успокаивающей снисходительности также является частью плана. Robin Chocolates, которым управляет профессиональный шоколатье Робин Авторино (как это для названия должности!), Является домом Лонгмонта для съедобного искусства и отмеченного наградами шоколада. Некоторые из ее деликатесов являются сезонными, другие доступны круглый год. Все достойны Instagram.
Вот идея: во время плохого дня в Лонгмонте рассмотрите задачу сохранения целого дня на 100% локальным - это не будет большой проблемой вообще.
