Бары + Ночная жизнь
Этот пост является частью партнерства Матадора с Канадой, где журналисты показывают, как исследовать Канаду как местный житель.
Авро
Сахарная волна жареного зефира захватывает мое внимание, когда я подхожу к стойке Avro. Любопытные зрители прекращают разговор и следуют за мной, заказывая «Канадский костер» только потому, что он так хорошо пахнет.
Эмили быстро произносит рецепт, когда я спрашиваю:
- ½ унции королевской короны
- Gold унция голдшлагер
- Chn унция ириски шнапс
а затем демонстрирует, как поджарить охотника за пухом зефира на паштетном ноже. С крем-брюле она выжигает пух, пока он не начнет сочиться и пузыриться в полукокса.
Момент, когда она добавляет щепотку корицы, вызывающую брызги искр, радует толпу. Выстрел такой же плавный, как ствол бука, а следующий Пух вызывает прошлое у костра.
Avro открылся два года назад на Queen East, в очень удобной для бархола полосе Лесливилля, рядом с Бродвью-авеню. Пространство уютное и интимное, как если бы у вас было 40 ваших самых близких друзей и они засунули их в вашу гостиную. Привычный классический рок редко мешает разговору, и по четвергам «Пледной ночи» это место превращается в улей наряжаться. Наденьте клетчатую рубашку (иногда пеструю) и возьмите с себя пинту. Есть ежедневная тема. Обязательно ознакомьтесь с «Play Your Own Vinyl» по воскресеньям и DJ Damn Akroyd по средам. Ночи понедельника? 4 канадских костра.
Предупреждение: Владельцы Брюс и Рэйчел занимаются сферой на рынке Кенсингтон. Проверьте их сестринский бар, "Руль", в 159 Августа.
Король Эдвард Отель Консорт Бар
Отель King Edward расположен к востоку от улицы Йонг-стрит в Кинге. Он является спящим гигантом в финансовом районе. Консорт пахнет деньгами, не пахнет притворством; нет необходимости надевать аскота и говорить о лошадях и косяках. Наоборот, можно надеть ношение выцветшего денима и относиться к нему как к королевской семье. На самом деле наш сервер был настолько внимателен, что я поставил бы 5 долларов, что если бы я попросил потереть плечо … всего несколько минут … она бы потворствовала.
Пиво в бутылках начинается от 8 долларов и охватывает карту от La Fin du Monde Unibroue до местного пилснера Торонто, Steamwhistle.
Мартини - это опасный ассортимент фруктовых и выпивающих 18 долларов с королем Эдварду за 375 долларов («роскошный и изысканный для взыскательных»). Наш сервер, усыпанный золотыми хлопьями и поданный с икрой из лепестков роз, настаивает на том, что напиток «похож на балерину во рту». Очень дорогая балерина - только коньяк Remy Martin Louis XIII по цене 2800 долларов за 700 мл.
Мой друг и я выбираем La Fin du Monde (9 долларов) (обещая вернуться к королю Эдварду, когда мы «сделаем это по-крупному») и несколько лучших бесплатных закусок из бара в городе: смесь кукурузных чипсов, усыпанных льном, кленовый сироп, свернутый в миндаль, палочки каджуна и кешью. Откинуться на спинку крыльев и зыбучих песков диванов и побаловать себя.
Вкус 101
В январе этого года Gusto 101 нашел голодную и жаждущую публику в роскошном ночном капюшоне King West. Итальянский фьюжн ресто полон сексуальности благодаря своему гладкому декору: сводчатые потолки, лампочки Томаса Эдисона и обнаженные кирпичи и шлакоблок (остатки от своего предыдущего воплощения в качестве гаража для механика). Скульптурные и стройные серверы в велосипедных кепках передвигаются так же быстро, как и повара на открытой концептуальной кухне.
Как только я беру место в баре, вес рабочего дня исчезает в смехе и звенящих очках тех, кто меня окружает. Внутренний дворик на крыше стал надежным местом для первых свиданий, сплетниц и пост-работников. Приманка? Vino Di Gusto (Pinot grigio или смесь Каберне Совиньон-Мальбек) стоит $ 1 за унцию - винодел Vintage One Алехандра де Мигель создала шелковистое и легко выплачиваемое сочетание с меню Gusto. На веб-сайте смиренно говорится: «Мы просто совместное предприятие, где подают вкусную еду и вино».
Принадлежащий Джанет Цуккарини (из Trattoria Nervosa, известной в Yorkville), Gusto - дружественное и захватывающее пространство. Дровяной дым пронизывает воздух, намекая на вздымающуюся пиццу, которая освещает комнату, увенчанную фонтиной, фрикадельками, местным fior di latte и прошутто Pingue. Приходите пораньше, чтобы избежать вечерней давки, и я, тройная собака, смею вас заказать абсент - аккуратный.
Поэзия Джаз Кафе
Поэзия заводная в голове. Джазовое кафе мрачное, капризное и пульсирующее с очень охлажденной клиентурой в бьющемся сердце рынка Кенсингтон. Мы выбираем задний внутренний дворик, чтобы охватить сладкую летнюю ночь и открыть пространство, которое поощряет полулежа и глубокую условность. Есть столы для бистро, исправленные скамейки и старые мельничные тележки для вечеринок, состоящих из одного или нескольких человек.
В баре есть фирменный напиток, дань Miles Davis «Bitches Brew» (водка, текила, лайм, ангостура горькая; $ 9, 50), но мы выбираем высоких мальчиков Гиннесса и Штигла, чтобы остыть в парящем гиганте. Позже мы запиваем горсть суперсоленого попкорна пинтами кита, парового свистка и крепкого лука (7, 50 долларов).
Помимо живого экспериментального джаза, в баре принимают участие виниловые диджеи. Намерение владельца Стива Паскаля состояло в том, чтобы «дать начинающим джазовым музыкантам и писателям убежище выйти за рамки нормы, экспериментировать, писать, делиться своим даром и возиться». Я думаю, что ему это удалось. Выходной понедельник.
Бургер Бар и Текила Таверна
Столы для пикника и наборы бистро, расположенные перед баром Burger и таверной Tequila, станут отличным убежищем после целого дня прогулок по старинным магазинам, сырным магазинам и фруктовым лавкам на рынке Кенсингтона. Подарите короткую пинту - это место рождения Augusta Ale компании Kensington Brewing Company. Черновой список всегда плавный и демонстрирует микроварения Онтарио, такие как эль Junction Conductor, Хокли Вэлли Дарк, Кинг Пилснер и Smashbomb летающих обезьян ($ 6, 25-7, 25).
Чтобы выпить авантюрно, закажите дегустационный рейс (4-4 унции. Порции любого напитка, 6 долларов). Готов к рок-н-роллу? Кружки (7, 25 долл. США), пивные кружки (12–14 долл. США), бутылки на 650 мл (12–21 долл. США) и кувшины (18–22 долл. США) должны поддерживать вашу волчью стаю в гидрате. Имейте в виду, что у Burger Bar есть свои когти и в сцене с текилой: Мескаль, Аньехо, Репосадо, Сильвер, Платон и Бланко.
Список выстрелов в баре очень оригинален: Pickle Backs (снимок Бурбона с охотником за маринованным соком), органический бурбон с беконом (виски с джимом Бимом и жирным беконом) или виски Lucky Charms (Джеймсон с добавлением хлопьев Lucky Charms). Чувствуете себя шатким? Попробуйте гамбургер (ягненок и бизон, а также говядину). Они убийцы.
