Десерт
Принятие местных традиций еды и еды во время путешествия, без сомнения, является одним из лучших способов понять другую культуру. В Бельгии это означает, что есть вафли по-бельгийски - или, можно сказать, правильно.
Дело не в том, чтобы засунуть в лицо восхитительно теплую вафлю. Хотя точного набора правил может и не быть, при посещении Брюсселя становится ясно, что существует особый способ испытать «реальную сделку». Прежде чем объяснить, что это значит, важно выяснить, что такое бельгийская вафля на самом деле, потому что это ничего похожего на заветные Яйца одиннадцати. Бельгийские вафли сделаны с легким, пушистым жидким тестом и имеют глубокие квадратные углубления. Они традиционно изготавливаются из дрожжей, которые придают им воздушное качество, и прессуются специальным вафельницей, чтобы придать им правильную форму.
Производство бельгийских вафель восходит к средним векам, когда продавцы продавали их как закуски уличной еды за пределами церквей. Одним словом, бельгийцы знают свои вафли. И, следовательно, правильный способ их есть. Предупреждение о спойлере: не касается башен из взбитых сливок.
Примечание: существует два типа бельгийских вафель. Есть вафли в брюссельском и льежском стиле, в которых есть дополнительная доза жемчужного сахара. Правила здесь применяются к обоим.
В какое время дня есть бельгийские вафли
Если вы чем-то похожи на большинство людей, ваш ум сразу отправляется на завтрак, когда вы думаете о вафлях. Не так с бельгийцами. Вафли - это десерт или угощение во время чая, которым наслаждаются в тот период, когда они долго после обеда, но слишком рано для ужина. Вы можете жаждать вафлю в любое время дня, но вы потеряете свой шанс почувствовать себя истинным местным жителем, если не будете придерживаться полуденной вафли.
Бросить кленовый сироп
Настоящие брюссельские вафли имеют прямоугольную форму с теми классическими глубокими квадратами, которые идеально подходят для хранения озер сиропа. Неправильно. Не делай этого. Для настоящих брюссельских вафель подлинность проста. Здесь нет сиропа, ребята. Кленовый сироп родом из Северной Америки и остается североамериканским вафельным топингом.
Будьте осторожны с тем, что вы топ с
Будь проще. Правильный способ украсить вашу вафлю, ну, почти ничего. Большинство бельгийцев заказывают свои вафли, украшенные щедрой присыпкой сахарной пудры и ничего больше. Вафли Liège уже сладкие от лишнего сахара и больше ничего не нужно. Иногда можно добавить немного взбитых сливок или растопленного шоколада (ключевые слова: «немного»). Дело в том, что вафля не должна быть тяжелой, сидя как камень в животе вскоре после употребления. Он должен быть легким, сытным, теплым и идеальным балансом свежести и мягкости. Слишком много влажных начинок приводит к появлению гибких вафель.
Чего вам следует избегать
Не пытайтесь стоять на улице во время еды. Насладитесь вафлей, садясь. Кроме того, выберите мудро, где вы получите свое удовольствие. В Брюсселе заказ вафли, захороненной под грудой начинки на одной из этих ярко освещенных остановок на улице, считается туристическим делом. Тем не менее, никто не будет выгнан из Брюсселя за использование вафли в качестве транспортного средства для фунта вишни и шоколада. Просто знайте, что при этом вы едите вафли, как американец в Бельгии, а не как местный житель.
Где найти лучшие вафли в Брюсселе
Конечно, чтобы по-настоящему есть вафли, как это делают бельгийцы, это нужно делать в Бельгии. Брюссель - фантастическое место для начала.
Фото: Maison Dandoy / Facebook
Maison Dandoy - магазин, который известен по причине. Вафли здесь сделаны традиционным способом, используя рецепт от пра-пра-прадеда владельца. Оба стиля Брюссель и Льеж можно найти здесь. Вы также сможете увидеть действие вафель, когда вы идете в магазин и вокруг вас доносится сладкий запах.
Расположение: различные места, с главной чайной комнатой в центре города на улице Чарльз Булс, 14, 1000 Брюссель
Фото: Галерея Ройалес Сен-Юбер / Facebook
Мокафе - классический центр в Королевской галерее, открытый уже четыре поколения. Вафли - то, что помещает это в список здесь, но есть много других несладких блюд, таких как крокеты из креветок и фламенды с карбонадой, когда вы съели слишком много вафель.
Расположение: Galerie du Roi 9, 1000 Брюссель, Бельгия
Фото: ресторан Bozar / Facebook
Ресторан Bozar - для изысканных вафельных ужинов (или вообще изысканных блюд) в этом ресторане, отмеченном звездой Мишлен, подают вафли с изысканной стороной.
Место нахождения: Rue Ravenstein 23, 1000 Брюссель, Бельгия
