Десерт
14 марта - День Пи. В числовом формате, в котором американцы перечисляют даты, когда за месяцем следует день, за которым следует день, это 3/14 или 3, 14, которые являются первыми тремя числами в пи. Для людей, которые в настоящее время не посещают уроки математики в старших классах средней школы или занимаются математикой, речь идет о степени общего знания о пи. Пирог, с другой стороны, это то, что мы можем праздновать в День Пи так же, как и через день. Это дополнительное «е» превращает разговор о математическом уравнении в разговор о вкусном десерте (или завтраке или обеде). Пирог на Пи Дэй только правильный. Просто спросите пирог королевы Боулинг Грин.
Королеву пирогов зовут Бри Голлихер. Она и ее муж, Брэд, являются владельцами универсального магазина Бойс в Бойсе, штат Кентукки, который находится примерно в 20 минутах езды по сельхозугодьям от Боулинг Грин. Голлихер выросла в Бойсе, окончила соседний Университет Западного Кентукки и получила степень фотожурналистики и начала выпекать после рождения второго сына Брайса. В 2012 году она превратила выпечку в свою профессию, когда приобрела универсальный магазин Boyce.
Фото: Королева пирогов BG
«Я начал делать там пироги, потому что они были быстрыми вещами, которые я мог сделать, чтобы все думали о своей бабушке, которая является моим самым большим комплиментом, и пироги идеально подходили для небольшого загородного магазина», - сказал Голлихер.
«Маленький деревенский магазин» - идеальное описание универсального магазина Boyce. Это единственное здание на пустом перекрестке, построенное в 1869 году. На переднем крыльце развевается американский флаг, а на шесте у ледяного кулера висит старая табличка RC Cola. Внутри похоже, что куда-то парни из American Pickers отправятся в поисках предметов от Americanana, только универсальный магазин Boyce выглядит более эстетично.
Фото: универсальный магазин Boyce
Boyce General Store - это место, где собираются люди на завтрак, обед и ужин. Сканируйте предметы на стене достаточно долго, и вы найдете карту мира, которая рассказывает большую историю о путешествиях и пирогах. Посетители, проходящие мимо, могут прикрепить булавку к карте своего родного города. Булавки застряли в каждом штате и ряде стран.
«Я думаю, что, как общество, все действительно сосредоточены на более медленной жизни и возвращении к своим корням», - сказал Голлихер. «Я думаю, что когда вы приходите в магазин Boyce за пирогом, это похоже на возвращение в прошлое. Вы можете сосредоточиться на том, чтобы быть там, где находитесь, и смотреть на ностальгию ». Она добавила:« Несмотря на то, что у нас так много туристов, нам нравится думать, что когда вы приезжаете, это похоже на то, как вы приходите к дому вашей бабушки, и мы собираемся пообщаться с Вы, когда вы приходите поесть, если хотите.
Трудно отрицать силу пирога, глядя на эту карту (особенно когда съешь кусочек). Пирог настолько связан с американской культурой, что он является точкой измерения того, насколько американцы что-то делают. Никто не говорит «американец как гамбургеры» или «американец как запеканка» по какой-то причине. Видеть Америку сквозь пирог, как то, что сделали все посетители универсального магазина Boyce, - это проницательное и вкусное вдохновение для путешествий.
«В теплом пироге с мороженым сверху есть что-то, от чего у вас все теплые пушистики», - сказал Голлихер. «Это заставляет вас думать о ваших бабушке и дедушке, это заставляет вас думать об истории и более простом времени. И трудно найти [сделанный с нуля пирог] ».
Голлихер путешествовала по миру, и где есть десерт всегда ее первый поиск в Google. Ее первый совет при планировании пирога заключается в том, чтобы по большей части игнорировать отзывы (они либо хлестают, либо ужасны). Вместо этого, проверьте ленты Instagram, и если есть место с ограниченным меню, которое говорит что-то вроде «меню зависит от моего настроения сегодня», иди туда.
Для начала, вот пять мест, которые нужно добавить в свои путешествия, после того, как вы, конечно, посетили саму Королеву пирогов. Как Boyce General Store, некоторые из этих мест отправляют пироги, но лучший способ попробовать пироги в Соединенных Штатах - это выкопать вилку в свежеиспеченный пирог лично.
Лучшие места для поездки для пирога
Фото: компания Petee's Pie / Facebook
Petee's Pie Co. в Нью-Йорке: Petee's занимается приготовлением пирога с использованием местных сезонных продуктов и как можно большего количества ингредиентов штата Нью-Йорк. Девиз здесь: «Мы делаем чертовски хороший пирог для чертовски хороших людей». Из-за выбора ингредиентов то, что вы получите, зависит от того, когда вы идете. Однако, как правило, есть выбор фруктовых пирогов, шахматных, ореховых и ледяных пирогов.
Выпекать в Пекарне Дня в Саванне, штат Джорджия: Голлихер называет Шерил Дей одним из ее главных влияний, а пекарня Саванны заслужила признание Фонда Джеймса Борода. Здесь можно найти всевозможные продукты для завтрака и обеда, но не оставляйте без пирога. Сезонная ротация включает в себя классику, такую как яблоко, а также пироги, такие как шоколадный пирог с эспрессо и решетку жареного сладкого картофеля.
CaityPies в Нэшвилле: CaityPies была запущена в 2017 году и нацелена на производство пирогов ручной работы с использованием настоящих ингредиентов и без диеты. В то время как бизнес с удовольствием модифицирует ингредиенты для удовлетворения пищевой аллергии, он четко заявляет, что не может испечь сладкий пирог без сахара или пирог без жира. Настоящие пироги для настоящих людей - это то, что ценит каждый любитель пирогов.
Фото: Магазин "Долгий пирог" / Facebook
Долго я пирог в Денвере: здесь пирог является съедобным искусством. Long I Pie делает свои изделия в чугунных сковородках для маслянистой и слоистой корочки. Наряду с сезонными пирогами, круглогодичные варианты включают Drunken Nut (пирог с бурбоном, шоколадом и орехами), пирог Caprese (моцарелла, помидоры рома и песто) и пирог Julia PBJ (ореховое масло, джем и взбитые сливки).
The Pie Hole в Лос-Анджелесе: в 11 местах по всему Лос-Анджелесу в Pie Hole подают сладкие и соленые пироги, а также фирменный кофе. Каждое из мест где-нибудь вы можете окунуться и насладиться одним или тремя кусочками классического бананового крема или оригинального чая Earl Grey Tea или Cereal Killer, приготовленного из злакового молока.
