Expat Life
Редактор «Матадор» Эйлин Смит рассказывает, как Рождество в Чили раскрывает в ней Хануку.
В Чили нет никакого удара по скорости Благодарения, чтобы замедлить натиск Рождества. Мы идем прямо от импортированного Хэллоуина (праздник, который отмечался только в последние пару лет) к стаям голубей и блестящих золотых шаров, и viejitos pasqueros (Санта-Клаусы) в их ворсистых одеждах и поддельных белых бородах, которые, вероятно, дают им недалеко от теплового удара, так как Рождество здесь падает летом.
Ты думаешь, что тебя омывает волна Рождества, где ты живешь? Я призываю вас приехать в Чили и найти единственную неденоминационную или нерелигиозную открытку, здание без елки, венка, гирлянды и огней, не украшенный универмаг, супермаркет, не заполненный «рождественскими коробками, »Дано работникам как часть aguinaldo (бонус). Я ходил на празднование конца года в еврейской общине пару лет назад, и даже там мне подавали Пан де Паскуа, или рождественский хлеб, тяжелый коричневый дрожжевой пирог, который находится где-то между Панеттоне и фруктовым пирогом. Рождество везде
Я знал это, когда переехал в Латинскую Америку. Чили преимущественно католическая. И я абсолютно уважаю религиозные убеждения людей. Я не особенно религиозен. Я думаю, что я в основном еврей на похоронах и в летнем лагере. Я был в трех разных синагогах в Сантьяго и не смог найти сообщества ни в одной из них. Но я не знал, насколько монокультурный подход к Рождеству заставит меня скучать по иудаизму как части разговора. И я определенно понятия не имел, сколько это заставит меня хотеть надеть латке.
Латкес, или картофельные оладьи, для меня - это детство. Еще до того, как гидрогенизированное растительное масло было дьяволом, в сковородки (не тефлоновые, пожалуйста, не тефлоновые) сгорели большие совки, полные пушистого белого шортенинга, в то время как моя сестра и я по очереди терли десятки очищенного картофеля (и лук, и, надеюсь, никаких костяшек) на широкой проволочной терке кадриль, на которой настояла моя мама, были латкес.
Я не знал, насколько монокультурный подход к Рождеству заставит меня скучать по иудаизму как части разговора.
В моем доме мы ели их с домашним яблочным соусом этого года или сметаной, хрустящей и жирной, слегка луковой и соленой. Они являются частью празднования Хануки, наряду с суфганиот, пончиками с желе, которые являются скорее сефардской или израильской традицией и никогда не появлялись в моем доме в Бруклине. Латкес хрустящий и согревающий, нездоровый и тяжелый, и очень вкусный. Мы часто делали их в течение восьми дней Хануки, как того требует традиция, когда мы с сестрой чередовали дни, когда мы зажигали семейную менору. Но иногда латкес появляются и в конце месяца.
Некоторые евреи любят посещать местный китайский ресторан на Рождество. Но не мы. Чаще всего в Рождество мы звали моего дедушку и тетю и поворачивались к картошке, держащей то, что мы называли латкефест в семье Смитов, на Рождество.
Так, в прошлом году, когда я столкнулся с моим другом в центре города, который, как и я, является евреем, и, как и я, не особенно любит двухмесячное празднование Рождества без упоминания кого-либо, где бы оно не праздновалось. Несмотря на присутствие синагог, мечетей, индуистских храмов и других нехристианских храмов в этой стране, родился чилийский латкефест. В Чили очень хорошие продукты, а картофель и лук обильны и доступны по цене. Вы можете получить три килограмма крупной картошки за чуть более двух долларов. Что дешево и тяжело нести домой, так что планируйте соответственно. Мы вытеснили гидрогенизированный шортенинг для подсолнечного масла, обманули на решетке с помощью кухонного комбайна, высушили и отжали и высушили смесь картофеля и лука, и мы обжарили.
И жареные, и жареные. У нас были люди из США, Канады, Новой Зеландии, Австралии и Чили. В этом году мы ели латкес с домашним яблочным соусом и греческим йогуртом, так как сметана здесь жидкая. Австралийский контингент настаивал на корице и коричневом сахаре, которые были должным образом взбиты. Мы зажгли менору и помолились. Мы играли в дрейдел на моем кофейном столике, используя чилийские монеты в один песо (стоит четверть цента США) за котенка.
Одна из нееврейских чилийских посетителей настаивала на том, что другая приглашенная изменяла дрейделу, поскольку время от времени верхняя часть вертелась и приземлялась на Джиммеля, который давал ему все монеты в горшке, в то время как она продолжала получать голень и иметь необходимость положить больше монет. Когда игра, наконец, закончилась, он выиграл немецкую плитку с лесным орехом, которую он решил не есть, как с тяжелыми латками.
Жарить картошку латке летом жарко. Жарить их на собственной кухне абсолютно идиотично, так как все в радиусе трех футов покрыто тонким слоем масла. И все же, здесь, в Чили, когда гирлянды и продавцы рождественских открыток выстилают улицы, и рождественский парад с поплавком Hello Kitty пробирается по Аламеде, и 8-летняя дочь моего командира рассказывает мне, что она увидела подделку viejito pascuero на пикнике, организованном ее отцом, я выбираю прошлогодний воск из меноры и нахожу коробки с импортированными свечами Штрайта, и я начинаю испытывать зуд, чтобы немного поджарить латкес снова 8 декабря 1.
