Еда + Пить
FALL IS сладкое место любителя пива. Оно лежит прямо между слишком светлым, слишком фруктовым пивом летнего времени и слишком тяжелым, слишком хмельным пивом глубокой зимы. Это все свежее, солодовое совершенство осенью. Это также лучший сезон питья на свежем воздухе, с меняющимися листьями и прекрасной погодой у костра. Итак, мы собрали базовый список из трех обязательных стилей пива осени.
Märzen - выпей в Мюнхене
Немецкий Märzen (буквально: мартовское пиво) является классическим пивным стилем осени из-за его связи с баварским Oktoberfest. Это янтарные лагеры, которые имеют солодовый или даже слегка карамельный вкус.
Легкое пиво в легендарном Мюнхене Hofbräuhaus. Фото Итана Кан.
Стоит отметить, что в Германии единственными сортами пива, которые могут по закону называться «Октоберфестбайеры», являются марзены, изготовленные шестью пивоваренными заводами, которые участвуют в Октоберфесте: «Августинер-Брау», «Хакер-Пшорр», «Хофброй-Мюнхен», «Левенброй», «Пауланер» и «Спатен». Вы можете найти большинство из них в США в biergartens и Hofbräuhauses. Но почему бы не выпить его в Мюнхене во время Октоберфеста?
Фото: Питер Андерсон
В Соединенных Штатах пивоваренные заводы могут называть регулярными Märzens Oktoberfests, и некоторые из них довольно солидны. Сьерра-Невада и Великих озер являются двумя из лучших. Германия производит много других вкусных сортов пива, которые идеально подходят для осени - Dunkels, Helles и Kölsch's очень вкусные. Из них только Kölsch стали более популярными среди американских пивоварен.
Тыква - пей вокруг костра
Фото: Уэсли Фрайер
Существует значительная часть населения, которая дисквалифицирует этот список исключительно из-за включения в него тыквенного пива. И, честно говоря, мы достигли пиковой тыквенной специи. В этом году компания Native выпустила дезодорант с ароматом Pumpkin Spice Scented, который должен стать высшей отметкой всей тыквы, прежде чем эти острые паводковые воды начнут отступать. Но есть хорошее пиво из тыквы, пиво, которое на вкус не больше, чем пироги.
Фото: Чад Роджерс
Новая Бельгия - пивоварня, которая еще не производила не вкусное пиво, - имеет крепкий Pumpkick, тыквенный эль Blue Moon's Harvest Moon Pumpkin действительно более вкусный, чем обычный Blue Moon, Pumpkinhead Верфи - одно из лучших слаще тыквенных сортов пива, и Тыквенный эль Schlafly's действительно восхитителен (и, на 8% ABV, довольно пьянствует). Кроме того - не выбивайте это - Урожай тыквенного эля Сэма Адамса действительно вкусен.
Бочка эля - пей в английском пабе
Германия - не единственное место, где можно выпить пива - в Великобритании тоже есть немного вкусного пива. Для реального опыта, пойдите в любой британский паб и закажите один из бочковых элей. Нет ничего уютнее британского паба в прохладный осенний день. Если солнце выходит, вы можете стоять снаружи, держа пинту на подоконнике окна, если слишком ветрено или холодно, вы можете зайти внутрь и посмотреть футбол.
Фото: Мэтт Льюис
Бочковые эли - пиво, которое ответственно за британский миф о «теплом, плоском пиве». Эль из бочки хранится в бочке, помещенной в прохладное место, например, в погреб, вместо искусственно охлажденного бочонка. Отсюда и «тепло» пива. Он также подается через насос, и он не находится под давлением углекислого газа или азота. Отсюда и «плоскостность». Не все пиво, продаваемое в Великобритании, является бочковым элем, поэтому, если вам не нравится «теплый и плоский», у вас есть много альтернатив - бочковые эли можно узнать по кранам, через которые они подаются: эль из бочки должен быть откачан (требуется несколько раз, чтобы заполнить бокал) Если вы хотите «обычное» пиво, избегайте странно выглядящих кранов. Но если вы развиваете вкус к ним, они вкусные и замечательные.
Фото: Меган Карниз
«Горький» - это название стиля британского пэйл эля, а «Особый горький вкус» немного выше среднего по содержанию алкоголя. ESB Фуллера и London Pride - это классика, доступная в большинстве пабов, а пиво Adnam надежно, но подойдет любой бочковый эль.
