Путешествовать
1. Мофонго
Пюре из бананов, свиных хрустящих кусочков и чеснока создают сливочную, удобную пищу с ароматом бомбы. Куча тарелки с мофонго особенно заполняется, когда ее покрывают стейк, курица или свежие креветки из океана. Есть бесконечные варианты, и все думают, что их любимое место служит лучшей версии. Попытка их всех заняла бы всю жизнь.
Фото: viviandngugyen
2. Пинья Колада
Первая «Пина колада» была придумана за баром Сан-Хуана (хотя энтузиасты спорят, если это было в 50-х годах в Caribe Hilton или в 60-х в ресторане Barrachina в Старом Сан-Хуане) и сладкой, пенистой смеси ананасового сока, кокосового крема и полезного для здоровья ром Пуэрто-Рико является фирменным напитком на острове. По оценкам одной барменки из Баррачины, она занята около 2200 из этих детей занятой ночью.
Фото: Крис Голдберг
3. Бакалайтос
Хрустящие снаружи, облупленные внутри и приправленные орегано, чесноком или сладким перцем чили, эти круглые, иногда плоские оладьи из трески просто могут быть самой захватывающей жареной закуской Пуэрто-Рико. Они вкусные основные пляжные киоски и придорожные стенды.
Фото: вынос через Викисклад
4. Лечон асадо
Эта дымная, соленая, жареная на вертеле поросенок - навязчивая идея пуэрториканцев. Вы найдете его зажаренным целиком на открытом огне в бесчисленных лехонерах под открытым небом, случайных придорожных суставах, которые по выходным превращаются в вечеринки. Для окончательного паломничества свинины присоединитесь к исходу местных жителей на Маршруте 184 в Гуавате.
Фото: dbgg1979
5. Соруллитос де маис
Приготовленные во фритюре кукурузные палочки не кажутся особенно сексуальными, но хрустящая внешность и сладкая, сливочная, маслянистая внутренность изменит вашу волнующую жизнь. Иногда их фаршируют мягким сыром и подают с майонезом-кетчупом (не менее захватывающая смесь кетчупа, майонеза, чеснока и специй).
Фото: Иден Хенсли Сильверстейн
6. Алькапуррии
Эти сердечные оладьи заправляют пряным фаршем, свининой или крабом в тесто из таро, зеленых бананов или маниоки. (У пуэрториканских поваров есть что-то для корнеплодов.) Alcapurrias - это полноценная пляжная еда, классическая летняя закуска, которую вы можете найти в продовольственных киосках на каждом побережье.
Фото: Дэйв Кук из Википедии.
7. Пирагуас
В каждой городской площади вы найдете магазинную тележку, в которой продаются сладкие, густые побритые мороженые. В отличие от снежного конуса, пирагуас заострен наверху, а лед бреется вручную, часто прямо перед вами. Тропические ароматы, такие как кокос, манго и парка (пуэрториканское название маракуйя) особенно хороши на острове.
Фото: Mi Esquina Boricua y Mas
8. Тостоны Релленос
Тостоны - это бананы, растоптанные и обжаренные дважды для супер-хрустящего хруста. Они сами по себе крепкие закуски, но tostones rellenos поднимают их на ступеньку выше, наполняя хрустящие бананы свежим севиче, салатом из осьминога, чесночными креветками или любой другой комбинацией мяса или курицы, которую может придумать повар.
Фото автора
9. Кесо Фрито
Контраст между солеными, шелковистыми кусочками сыра во фритюре и сладким фруктовым соусом - это то, из чего состоят мечты. Кесо фрито поражает всех тех, кто жаждет поздно ночью, но это также популярное блюдо на завтрак.
Фото: franzconde
10. Arroz con habichuelas
Пуэрториканцы делают рис и бобы немного иначе, чем остальная часть Карибского бассейна. Во-первых, бобы здесь называют habichuelas, а не frijoles, как вы учили в школе. И они почти всегда толстые красные или розовые бобы. И в голову, вегетарианцы: это блюдо обычно готовят из здоровой дозы соленого бульона, приготовленного из любого блюда из свинины, которое готовится рядом с ним.
Фото: Купонеандо
11. Батида
Batidas (или фраппес) - фруктовые смузи, уничтожающие жажду в Пуэрто-Рико. Они невероятно освежают после дневной прогулки или соли в океане. И вам не нужно далеко ходить, чтобы найти магазин или стенд, который продает их - они повсюду.
Фото: Pixabay
12. Чичарронес
Как вообще возможно, что шансы и концы свинины (а иногда и кусочки курицы и говядины) могут быть настолько чертовски вкусными? Все просто - все вкусно, когда оно приправлено, закопано в кляре и обжарено или запечено до соленой, вкусной хрустящей корочки. Пусть мясная кома начинается.
Фото: Дэвид Боте Эстрада
