Путешествовать
Когда мне было 20 лет, я принял решение стать вегетарианцем. Как трудно это может быть? Я бы просто перестал есть мясо невинных существ. Моим выбором диеты могла быть прогулка в парке, за исключением того факта, что я жил во Франции, где выбор вегетарианства подобен богохульству. Вы будете наказаны за оскорбление святых кулинарных традиций на всю оставшуюся жизнь.
«Итак, что ты будешь есть сейчас?» - были обнадеживающие слова моей матери.
Я: «Это не значит, что ты ешь только мясо и рыбу. А как насчет зеленых кусочков на стороне?
Это именно то, что вы получаете, когда вы вегетарианец во Франции: зеленые кусочки на стороне. К счастью, в мире есть и другие страны, где жизнь без жестокости намного проще и вкуснее.
1. Индия
Вероятно, самая безопасная ставка для вегетарианца, когда дело доходит до путешествий. В 2007 году Продовольственные и сельскохозяйственные организации ООН оценили Индию как самого низкого потребителя мяса в мире (3, 2 кг на человека в год, примерно на 120 кг меньше, чем в США), и хотя потребление мяса в Индии находится на подняться, вам все равно не придется беспокоиться о том, чтобы найти вкусные блюда без мяса, так как 42% населения Индии - вегетарианцы.
Вегетарианство глубоко укоренилось в культуре и религии; Индусы и джайны, которые составляют более 80% населения, часто не едят яйца и не употребляют молочные продукты, поэтому даже веганы могут без проблем передвигаться по субконтиненту.
Иди и принеси себе немного пинди чана или алу гоби - твоя карма будет ясна, а твои вкусовые рецепторы благодарны.
2. Эфиопия
Большинство эфиопов принадлежат к Эфиопской православной церкви, которая предписывает без мяса среду и пятницу, а также длительные периоды вегетарианского поста. Поэтому вегетарианская пища широко доступна, и никто не будет смущаться, когда вы упоминаете ваши предпочтения в диете (во Франции они сжимают и закатывают глаза).
Вам подадут неизбежный инжера (креп, приготовленный из тефа, обычно используемый для сбора еды с тарелки), чечевицу, горох и бобовые блюда, которые, скорее всего, будут приправлены традиционным эфиопским берберским соусом. Это переводится как громкое «Yay! Поехали в Эфиопию! »Для любого путешественника-вегетарианца, который мог бы сдерживаться из-за страха есть только подорожник и маниоку.
3. Израиль
В последние несколько лет Израиль увлекся веганским увлечением. Мы знали о красоте хумуса и упадке фалафеля, но эта кулинарная революция открывает чудеса израильской кухни для всех нас.
По состоянию на январь 2014 года в Израиле насчитывалось 200 000 веганов из 8 миллионов человек. Веганские рестораны и рестораны без животных растут как грибы (вероятно, грибы портобелло); даже Domino's следовал израильской тенденции, запустив свою самую первую вегетарианскую пиццу в декабре 2013 года. Тель-Авив, кажется, является городом с наибольшим выбором, но, согласно Happy Cow, вы сможете найти хорошую веганскую еду по всему Израилю.
4. Ямайка
Большинство людей, принадлежащих к движению Rastafari, придерживаются итальянской диеты, строгого вегетарианского - часто веганского - способа питания. Несмотря на то, что растафари представляют только 8-10% населения Ямайки, их присутствие и климат этого острова, благоприятный для большого количества вкусных фруктов и овощей, означают, что есть хорошая вегетарианская еда. Города Кингстон и Негрил предоставят вам всю необходимую пищу без мяса: рог изобилия с кокосовыми сливками, сладкий картофель и хлеб из банановой и кукурузной муки!
5. Сингапур
Культурное разнообразие Сингапура приносит вкусные блюда японской, малайской, средиземноморской и др. Вегетарианской кухни. Happy Cow перечисляет 286 вегетарианских ресторанов на острове, так что вам будет из чего выбрать. Несмотря на то, что в Сингапуре легко найти вкусную вегетарианскую еду, всегда следите за рыбным / устричным соусом и креветочной пастой; они широко используются в еде в Юго-Восточной Азии и могут попасть в ваши вегетарианские блюда.
Фото: என்த்து பட்டாணி!
