Китайская культура потребления алкоголя относится и к западным людям. Слишком плохое похмелье не зависит от страны.
РУКОЯТКА ПРАВИЛ, в случае, если вы окажетесь на китайской вечеринке - и под этим я подразумеваю полностью китайский, так как ваш китайский начальник или деловой партнер приглашает вас на ужин, и вы там единственный иностранец (пьете с молодыми китайцами в смешанная компания не в счет - они будут делать все по-своему). Надеюсь, вы найдете их полезными.
Сушка чашки (ганбэй)
Что бы вы ни пили - байджиу (китайский ликер), водку, пиво, вино - забудьте о своих модных идеях насладиться букетом и еще много чего. Вы будете делать тосты один за другим, а тосты означают выпить. Он называется ганбэй, что буквально переводится как «сушка чашки». Лучше сделайте это или навсегда заклеймитесь как неуважительная баба.
Будь почтительным (цзю цзю)
Люди, вероятно, поджаривают вас, чтобы показать свое уважение и гостеприимство. Как иностранец, вы не должны делать то же самое, но он будет очень признателен, если вы это сделаете. Как только вы начнете, убедитесь, что вы тосты за всех, кто может опередить вас. Это называется jing jiu: «почтительно предлагая выпить». Если людей много, и вы беспокоитесь, что ваша голова может не справиться с этим, вы можете поставить их галочкой по двое и трое; это вполне приемлемо.
Если вы хотите произвести впечатление на своих хозяев еще больше, не забудьте держать свой стакан обеими руками.
Помните: если вы тот, кто предлагает тост, вы ставите себя в невыгодное положение, что означает, что вы должны быть более уважительным. Таким образом, лучше, если вы встанете и полностью опустошите свою чашку. Другой человек может сидеть и пить немного, но обычно он старается изо всех сил проявить к вам такое же уважение - это просто хорошие манеры. Если вы хотите произвести впечатление на своих хозяев еще больше, не забудьте держать свой стакан обеими руками (одна подпирает вверх дно). После этого вы можете слегка наклонить его к человеку, с которым вы пили, чтобы показать, что вы выпили.
Чокаясь
Это сложно и очень легко пропустить. Если вечеринка большая, и все тосты одновременно, вместо того, чтобы вставать и звенеть вместе со всеми, люди могут просто чокнуться поверхностью стола дном стакана. Но если вы поджариваете одного или двух человек, они, как правило, хотят чокнуться, даже если стол очень большой. Если вы сделаете это, постарайтесь убедиться, что края вашего стекла ниже, чем у них; это еще один способ проявить уважение.
Обычно они тоже пытаются это сделать, но если ваши соответствующие позиции вполне очевидны, они не будут слишком стараться, так как это будет ложная скромность. Ситуация усложняется, когда оба человека имеют более или менее одинаковый статус, тогда очки могут продолжать опускаться и падать, пока они на самом деле не опустятся на стол, и никто больше не сможет опускаться.
Но это не все; если вы чокаетесь с настоящим стеклом, это означает, что вы хотите ганбэй - снизу вверх. Если вы предпочитаете избегать этого, вы можете держать свой стакан так, чтобы вы касались чашки другого человека тыльной стороной пальцев. Таким образом, вы даете понять, что предпочитаете делать это медленно, или suiyi - «как хотите» (хотя это не обязательно означает, что вам это сойдет с рук). Это не вариант, если вы тот, кто предлагает тост за кого-то старшего; в этом случае вы должны опорожнить стакан и все.
Смелость, количество и качество
По общему мнению, жители Запада могут пить гораздо больше, чем азиаты.
Это нормально, если вы напьетесь даже во время деловых обедов. На самом деле, это отчасти ожидается. Если вы уйдете трезвым, ваши хозяева могут подумать, что они не проявили должного гостеприимства. Как иностранец, вам может потребоваться пить еще больше, поскольку, по общему мнению, жители Запада могут пить гораздо больше, чем азиаты. Опять же, в Китае, как и везде, гордость за то, что ты можешь держать свой напиток.
Суть в том, что лучше всего пить то, что тебе дают. Это называется дзюдан - «пей смелость» - и чем больше его у тебя, тем лучше. Конечно, наличие дзюданя автоматически не означает, что у вас хороший дзюлянь - «питьевая способность» или способность удерживать свой напиток. Но это действительно не имеет значения, если у вас есть хороший дзюпин - «пить манеры» или то, как вы ведете себя в состоянии опьянения. В идеале у вас будет все три, но если нет, то первый из них самый важный.
Китайский ликер
Прочитав последний пункт, я вижу, что многие люди думают: «Вау, это здорово! Я могу пить все, что захочу, я, вероятно, перестану пить всех остальных, и если я этого не сделаю, они мне понравятся еще больше! »Достаточно справедливо, западные люди обычно могут пить больше, чем азиаты. Но давайте не будем слишком дерзкими.
Во-первых, алкоголь, который вы будете пить, не обязательно будет вам по вкусу. Я еще не нашел иностранца, который говорит, что им действительно нравится пить байцзю или гаолян джиу (китайский рис и сорго, такие же крепкие, как водка), что, скорее всего, и будет подано. Если у вас есть выбор, вы можете предпочесть хуанцзю - менее крепкое и очень сладкое, определенно вкуснее нашего непривычного вкуса.
В настоящее время пиво также является популярным выбором; если это то, что подано, вы в безопасности, так как китайское пиво намного слабее западного. В таком случае вам придется выпить целые стаканы этого. По крайней мере, убедитесь, что они дают вам холодный и не прохладный, как они часто пьют.
Стратегии выхода
Иногда вы просто хотите остаться трезвым. И да, есть способы сделать это. Например, вас не заставят пить, если вы за рулем. Или если ты женщина. Китайские женщины и, соответственно, все женщины не обязаны пить так много. Или, если вы не забываете с самого начала делать вид, что «просто не пьете» - но тогда вам придется придерживаться этого до конца, поэтому сделайте свой выбор мудро.
Но лучшее, что вы можете сделать, чтобы держать себя в порядке, это: есть.
Иногда, когда вам действительно надоело, вы можете выпить за тост с водой или чаем (хотя, если вы уже показали, что вы можете много пить, они могут просто посмеяться над вами за то, что у вас не хватает «мужества»). Но лучшее, что вы можете сделать, чтобы держать себя в порядке, это: есть. Ешь, ешь и никогда не останавливайся.
Это китайский банкет, так что на столе будет много жирной еды. Если есть напиток, который нужно выпить, засыпайте его, даже если вы на грани разрыва. Если вы вегетарианец - или, что еще хуже, веган - не забудьте заполнить дома, так как, скорее всего, вы будете есть немного драгоценного (однажды я видел, как мой веганский сосед по Германии застрял в этой ситуации. Он храбро держался, но на следующий день он сказал, что это не красиво).
Если все это кажется немного пугающим, не волнуйтесь слишком сильно. Ваши хозяева знают, что вы привыкли делать что-то другое, и они не будут ожидать, что вы будете следовать их правилам. Если вы их наблюдаете, вы набираете дополнительные очки, но ничего плохого не произойдет, если вы ошибетесь. Они просто хотят, чтобы вы чувствовали себя желанными. Так что просто улыбнитесь, наслаждайтесь гостеприимством и - выпейте все, что они вам дают. Ganbei!
