ресторан
Правительство Тайваня работает над продвижением кулинарной репутации острова. Такие агентства, как Совет по развитию внешней торговли Тайваня, проводят масштабные выставки продуктов питания и напитков несколько раз в год. Например, 23-я Международная продовольственная выставка в Тайбэе состоится в июне 2013 года и соберет толпы людей практически из любой страны Азии, многих на Западе и из любой страны, стремящейся расширить свое деловое присутствие в Азии.
Частное предпринимательство также присоединилось к усилиям. Растет тенденция посещать гастрономические туры через местные агентства, специализирующиеся на кулинарном туризме, такие как Topology Travel, или организовывать независимые поездки, посвященные еде, чаю и алкогольным напиткам, родным для Тайваня.
Если вы по своему усмотрению, вот несколько рекомендаций:
Самый странный ресторан в Тайбэе: современный туалет
Современный туалет - один из самых странных ресторанов, которые вы когда-либо испытывали. В любом месте. Декор, тарелки, столовое серебро, чашки, сиденья и столы - все это похоже на элементы ванной комнаты.
Посетители пьют чай с медовой розой из чаш в форме больничной койки, едят темное карри из горшка в форме мини-унитаза и садятся на стул, который… ну, буквально, туалет.
Современный туалет заставит вас переосмыслить отношения между едой и вашим телом и даст вам новый взгляд на полноценный опыт приема пищи. Любимые блюда для людей, посещающих Тайбэй, включают вышеупомянутое темное карри и шоколадное мороженое в форме какао.
Стейкхаус высшего общества: Prime 168 (Гостиница Виктория)
Prime 168 Steakhouse отлично подходит для особого случая, но не где-нибудь поесть на регулярной основе.
Около 20 минут езды на такси за пределами города Тайбэй в районе Нейху на севере Тайваня, поездка того стоит. В Prime 168 представлен широкий выбор вин, которые позорят многие рестораны западного стиля в Тайбэе и предлагают как премиальные USDA-сертифицированные нарезки, так и австралийскую говядину Вагю. Заказ стейка как чего-либо, кроме редкого или средне-редкого, считается кощунственным.
Бронирование рекомендуется, так как Prime 168 часто бронирует заранее.
Бургеры: Киви Гурман Бюргерса (КГБ)
КГБ был основан двумя киви, которые скучали по своей любимой еде из дома, и ездил на безумных гамбургерах Тайбэя, чтобы стать главным продуктом для местных жителей и экспатов. В стиле фанк арт линии на стенах, хип-музыка и тихое освещение создают прекрасную атмосферу. КГБ находится недалеко от учебного центра Мандарин в Шиде, одного из самых популярных в Тайбэе.
Любимые блюда, которые можно попробовать, включают гамбургер из халапеньо из манго, бургер из авокадо цацики фета и куриный салат на гриле. У них также есть свежие фруктовые коктейли с настоящим йогуртом, приготовленным в доме, и молочный коктейль в западном стиле. КГБ - одно из немногих мест на Тайване, где можно найти новозеландское пиво Monteith и южноафриканский сидр Savanna.
Вонючий тофу: Shenkeng Laojie
Вонючий тофу может быть одним из самых сложных блюд на Тайване для посетителей. Обычно замеченный во фритюре на ночных рынках и пахнущий из блоков, вонючий тофу пахнет немного, как вы идете по улицам с открытой канализацией. Хотя поначалу это может немного настораживать, на мой взгляд, это действительно красивая вещь на вкус.
Городок Шенкенг, известный как «Тайваньская столица тофу», - это место, где можно купить вонючий тофу. Он расположен у подножия горного хребта с обильной природной родниковой водой, и уличные торговцы с гордостью скажут вам, что их вода является лучшей в мире для приготовления тофу.
Половина удовольствия от посещения Шенкенга - это посещение многочисленных отличных киосков и ресторанов, где подают вонючий тофу. Бронирование не требуется, и для этого настоятельно рекомендуется выделить полдня на вашем маршруте. Чтобы добраться до Шенкенга, сядьте на метро до Xindian и сядьте на автобус оттуда.
Местное лакомство: жареная куриная задница в Wulai Laojie
Сначала мне посчастливилось попробовать жареные куриные ягодицы в поездке в Тайнань, один из самых южных городов Тайваня. Я шел по ночному рынку с группой друзей, которые подбадривали меня попробовать всякую необычную еду, когда внезапно, как будто облака разошлись с высоты и солнце упало на стойло продавца, я обнаружил жареную куриную задницу.
Блюдо нежное, сочное и вкусное. Wulai, регион на севере Тайваня, наиболее известный своими горячими источниками и местным пшенным вином, имеет лучшую жареную куриную задницу вокруг. Поджаренный жареный осколок подается на вертеле на палочке и выглядит почти как маленький фазан, перепел или крошечная обезвоженная индейка в руке. Если вам повезет, ваш куриный приклад будет свободен от костей, хотя, как известно, несчастные перекусы иногда перерастают в копчик.
Жареная куриная задница подается в нескольких точках вдоль главной улицы в Улае. Пока вы там, возьмите бутылку просо вина Хакка (попросите крепких вещей), покушайте на дикого горного кабана и посмотрите на водопад Улай.
Чтобы добраться до Wulai, сядьте на метро до Xindian (зеленая линия) и сядьте на один из автобусов, обозначенных как Wulai. Поездка на автобусе займет около 40 минут, но это того стоит.
Крутой фьюжн: ча для чая
Тайваньская чайная культура и чайная история богаты, и остров производит одни из лучших чаев в мире. Cha for Tea - это сеть ресторанов, расположенная на севере Тайваня, и необычна тем, что все ее меню основано на чае.
Ча для чая сочетает в себе традиционные тайваньские блюда и наполняет их различными интересными сортами чая. Любимые блюда включают лапшу на основе чайного масла и зеленый чай с кисло-сладкой курицей. Множество хороших вегетарианских блюд.
Кофе: Джордж Хаус Кофе
Найти хороший кофе на Тайване может быть проблемой. Поскольку чай был любимым напитком на острове в течение долгого времени, взрыв кофеен в западном стиле, таких как Starbucks или Dante's Coffee, был относительно недавним событием. Лучший кофе в Тайбэе (хотя и немного дорогой) поступает от импортера сырых кофейных зерен George House Coffee.
Поскольку основной деятельностью George House является импорт сырых кофейных зерен, у них есть инфраструктура и средства, необходимые для правильного хранения своих зерен. Таким образом, у них есть удивительный выбор супер свежего кофе со всего мира. Одна порция кофе поставляется в двух отдельных чашках: стеклянная чашка с запахом, чтобы лучше почувствовать изменение аромата кофе по мере его остывания после заваривания, и тонкая фарфоровая чашка для дегустации.
Суп с говядиной и лапшой: Юнкан Ниурумян Гуан
Одним из самых известных блюд Тайваня является суп с говядиной или лапшой ниурумян. Возможно, это не то деликатес, который некоторые на острове думают, что это так, но миску с едой можно есть на холоде, под дождем и особенно во время тайфуна.
Один из лучших супов из говядины с лапшой в Тайбэе находится в нескольких минутах ходьбы по улице Йонгканг от George House Coffee. Yongkang Niuroumian Guan постоянно упаковывают каждый день недели на обед и ужин. Они готовят свою лапшу из говядины в специальном соусе Хун Шао, отличном от типичного супа из говядины с лапшой, который вы найдете на улицах Тайбэя. Это немного дырка в стене, но суп очень вкусный, практически нет использованных сообщений (редкость), а порции огромные.
Пузырьковый чай: Чуньшуй Тан
Пузырьковый чай вместе с вонючим тофу и говяжьим супом с лапшой - один из самых известных кулинарных блюд Тайваня. Chunshui Tang - это учреждение, претендующее на славу изобрели пузырьковый чай. Правдивость этого может быть потеряна из-за сочетания истории и умного маркетинга, но Чуньшуй Танг действительно подает среднюю чашку чжэньчжу наича.
На Тайване есть много мест, наиболее известные из которых находятся под лестницей Национального симфонического театра, рядом с мемориальным залом Чан Кайши. Посещающие туристы часто останавливаются здесь, чтобы отдохнуть после фотографирования. Chunshui Tang подает свой пузырьковый чай в огромных кружках в форме штейна, как горячих, так и холодных, причем одна кружка часто бывает слишком большой для одного человека.
Разные мнения?
Я бы любил, любил, любил бы услышать ваше мнение. Я постоянно в поисках отличных мест для гурманов на Тайване. Если я пропустил один из них, который, по вашему мнению, важно включить сюда, пожалуйста, дайте мне знать (и поделитесь ссылкой) в комментариях ниже, чтобы я мог попытаться просмотреть его в будущем!
