Путешествовать
Художественное фото: Ягуар Тамбако | Фото выше: автор
Во время недавней поездки в Килиманджаро Дженна ван Шур присоединилась к экспедиционной группе из Южной Африки, чтобы ознакомить ее с проблемой изменения климата и показать, как это влияет на фермеров, выращивающих кофе у подножия горы.
Дама в белом платке из банданы, владелец фермы, срезает ножки кофейного куста толстыми толстыми серебряными ножницами. Пройдет несколько секунд, чтобы толстые лезвия прорезали мясистый стебель, создавая шум щелчка, когда расчлененные ветви отделяются от растения, падают и застревают между остальными ветвями внизу.
Майк, наш гид в Кахава-Шамба, что означает «кофейный тур» на суахили, объясняет, что она отрезает стебли жесткой почерневшей кофейной вишней, которая страдает от болезни, известной как КБД или болезнь кофейных ягод. Он говорит, что повышение температуры здесь, в предгорьях Килиманджаро, на высоте 1000-1200 м, способствует росту этих видов болезней кофейных растений.
Когда я смотрю в густой туман, скрывающий гору, я вспоминаю книгу Эрнеста Хемингуэя «Снег Килиманджаро», которая стоит рядом с моей кроватью дома. На обложке весь купол пика Кибо, видимой вершины горы Килиманджаро, покрыт снегом или, точнее, ледниками. Ранее, проезжая в город из нашего отеля, мимо сухих, почти пыльных равнин чаши, которые окружают предгорный город Моши, мы могли видеть только несколько пятен белого на куполе.
В деревнях, которые окружают Кахава-Шамба в предгорьях Килиманджаро, таяние ледников Килиманджаро поддерживало независимое земледелие на протяжении многих десятилетий. Но сегодня, когда белые ледниковые полосы на Кибо медленно исчезают из поля зрения, этим фермерам становится все меньше и меньше воды для орошения. Эти фермеры, которые в основном являются чагга, выращивают в регионе различные продукты, помимо кофе, включая бананы, авокадо и ямс. Все эти растения растут в самозатенении, в отличие от рядов коммерческих кофейных плантаций, которые растут на вырубленных лесах землях.
За исключением нескольких видимых линий кофейных саженцев, аккуратно организованных напротив вымытой белой деревянной хижины, эти кофейные кусты почти не видны во влажной дымке листьев бананового листа, а над ними растут обильные камфорные деревья, создающие густые лиственные навесы. И между этими густыми плантациями живут сотни других независимых фермеров, многие из которых являются членами Союза кооперативов Килиманджаро, или KNCU.
KNCU существует с 1933 года, когда губернатор сэр Чарльз Дундас создал кооператив для фермеров чагга в этом районе. Сегодня кооператив состоит из 68 первичных кооперативов, которые все продают свой кофе через KNCU. Все фермеры обучены устойчивым методам ведения сельского хозяйства, а некоторые мелкие хозяйства сертифицированы как органические и используют только органические пестициды, такие как смесь, которую фермеры делают из мочи крупного рогатого скота.
Эти кооперативные фермы поставляют в разные страны 100% кофейные зерна арабика. Каждую неделю эти фермеры приносят свой кофе в штаб-квартиру кооператива для продажи в пакетах, где его продают с аукциона в аукционном доме KNCU в центре города Моши и продают на экспорт.
Кредит Фотографии: автор
В Union Café в Моши, в альянсе между предпринимателями и кооперативными менеджерами, кофе продается напрямую населению, и это место, где фермеры могут также увидеть, как их кофе упаковывается и продается. Union Café, место встречи для кофейных туров Kahawa Shamba, также направлено на повышение осведомленности о фермерах кофе и поощрение местного туризма.
Однако в последние годы урожайность снизилась, что объясняется изменением климата. Печальная реальность заключается в том, что это окажет сильное влияние не только на сельское хозяйство, но и на местный туризм, поскольку ледниковые таяния, которые подают воду дальше вниз, также обеспечивают необходимую питьевую воду в альпинистских экспедициях на Килиманджаро, в которых многие местные жители работают в качестве носильщиков, поваров и горные гиды. Уже сейчас гиды, такие как Майк в Кахава-Шамба, могут проводить кофейные туры только один или два раза в месяц, поскольку другие квалифицированные люди в этом районе также соревнуются за ту же должность.
Но как бы ни была опасна угроза изменения климата для кофейных фермеров, я не могу не думать, что их жизнь самая устойчивая, какую я когда-либо видел. Их зависимость от натурального сельского хозяйства означает, что они едят свежие продукты и, кажется, не полагаются на углеродные продукты в недоброкачественной упаковке, как я. Их жизнь кажется частью последовательного цикла обмена использования и отдачи, от которого я чувствую себя настолько оторванным.
Прежде чем отправиться в кофейный тур в Кахава-Шамба, я даже не знал, как выглядит кофейный кустарник, поэтому я был восхищен, увидев, как процесс приготовления кофе может быть выполнен без необходимости в электричестве и только с помощью талии. - высокий пестик, крупная ступка, горшок с полуголым чугунным огнем и маленькое сито из пластиковой сетки.
На этой последней остановке в туре, где кофе был сделан с нуля, и мы увидели, как кофейные ягоды были раздавлены через ручную кофемолку, я замечаю толстую серую глыбу размером с большой палец, медленно продвигающуюся вдоль металлических сторон дробилки. Очевидно нежелательный злоумышленник, та же женщина с белой банданой быстро схватила скользкую серую улитку без раковины на красный шлепок, протягивая ее для нас, чтобы сфотографировать.
Может быть, это всего лишь единичный инцидент с мошенниками, но это заставляет меня думать, что даже когда пугающая угроза изменения климата становится реальностью в этом регионе и что с этим нужно что-то делать, всегда будет элемент естественного вторжения, люди должны будут контролировать.
Вы можете посетить кафе Union на Old Moshi / Kibo Road в Моши, Танзания, чтобы принять участие в одном из этих кофейных туров, или узнать больше, посетите их веб-сайт: www.kahawashamba.co.tz.
