Пиво
Путешествуя по Мьянме, нередко можно увидеть рекламу пива Spirulina от пивоваренного завода Мандалая. Но, в отличие от других рекламных объявлений о пиве, с которыми вы, возможно, знакомы, у Spirulina Beer есть слоган «молодое навсегда», а также заявления о том, что это «антивозрастное пиво». Найти пиво гораздо сложнее, чем найти рекламу, но поиск того стоит. Мы попробовали почти каждый лагер в Юго-Восточной Азии, и из всех проб, которые мы пробовали, самое запоминающееся пиво, которое мы нашли в этом регионе, - неуловимое пиво Spirulina от пивоваренного завода Мандалая.
Предполагаемый ингредиент для здоровья пивоваренного завода Mandalay прямо в названии пива: спирулина. Спирулина - это сине-зеленые водоросли, которые растут в прудах и озерах, и их много в Мьянме. НАСА использует спирулину в качестве пищевой добавки для космонавтов, и исследования показали, что она может повысить энергию, снизить уровень холестерина и является одновременно антиоксидантом и противовоспалительным средством. Сегодня водоросли можно найти в косметических продуктах и продуктах питания по всему миру. Однако найти его в пиве, которое мы постоянно видели в рекламе, было немного сложнее.
После долгих поисков единственный бар, который мы могли найти с разливным пивом, находился в старом британском городке на холме Пин-оо-Лвин (бывший Маймё). Водители автобусов страны бастовали, поэтому мы проехали 65 километров по склону на кровати грузовика. По пути несколько сельских жителей приходили и уходили, сидя рядом с нами на мешках с луком и передавая водителю несколько кьятов для подъемника.
В оцепенении сойдя с грузовика с луком, мы убили время в обширном ботаническом саду и зоологическом парке Pyin Oo Lwin, прежде чем открылись городские бары. Затем мы направились в Вин Ту Чар, местную водопой.
«Пивной зал» Вин Тху Зар был, как и большинство в Мьянме, спартанским логовом со статичным телевизором и несколькими холодильниками, полными едва охлажденного пива. В отличие от многих других баров, в этом месте было разливное пиво. Что наиболее важно для нас, кеги были полны пива Мандалай Спирулина, которое мы пересекли страну по вкусу. Может быть, это была спирулина, может быть, это был особенно активный день, но в этой маленькой комнате было больше энергии, чем в других барах, которые мы посетили в стране. Это было оживленно с местными жителями, приезжающими для пинты дающего молодость пива.
Мы заказали свои пинты и получили два лагера знакомого желтого цвета. В то время как спирулина естественным образом превращается в сине-зеленое, это пиво не окрашено, поскольку пивоваренный завод Мьянмы использует экстракт спирулины, а не порошок водорослей, который используется в смузи. У пива было хорошее газирование и лучшее удержание головы, чем у большинства лагеров, которые мы пробовали в Юго-Восточной Азии. Он пах немного мшистым, но в основном имел аромат медовых солодов. На вкус он был очень похож на других тропических лагеров с тонким вкусом. Спирулина не добавляла озорного фанка, но оставляла вялую горечь и немного более тяжелое тело - оба они были улучшениями для часто водянистых местных лагеров.
Вначале мы были разочарованы отсутствием аромата водорослей, но после нескольких пинт мы заметили некоторые ноты лесного дна. При дегустации вместе с флагманским синим лейблом Mandalay Beer пиво Spirulina выиграло как по сложности, так и по питью.
Некоторые американские пивоваренные заводы, такие как Dogfish Head и Freetail Brewing Company, экспериментировали со спирулиной, но Mandalay Brewery - единственный постоянный производитель - и единственный, на этикетке которого написано «против старения». Пока что, похоже, все так и останется. Японский пивоваренный гигант Кирин купил Мандалай в 2017 году, и Кирин сообщил, что они продолжат его варить.
Сегодня пиво по-прежнему сложно найти, но оно того стоит. Пивные кафе возле моста У Бейн, расположенного рядом с Мандалаем, - хорошая ставка, или Win Thu Zar, очаровательный пивной бар в Pyin Oo Lwin. Несколько кружек пива в любом месте могут снять боль и беспокойство, которые приходят с возрастом, но мы убеждены, что именно путешествие, а не спирулина, поможет нам оставаться молодыми.
