Планирование поездки
Мальбек и горы. Фото Николь Хейман
Ваш полный путеводитель по винодельням Мендосы.
ПОСЛЕ НЕДЕЛИ в Буэнос-Айресе, танцующей танго и узнающей, насколько вкусным может быть мальбек, пора отправиться в Мендосу, чтобы посетить аргентинскую винную страну.
Мендоза производит то, что по праву считается лучшим мальбеком в мире. Несмотря на то, что за последние несколько лет появилось множество иностранных инвестиций, коммерциализация винного туризма еще не настигла вновь обретенную популярность.
Посещение винодельни в Мендосе все еще остается приключением, с возможностью поближе познакомиться с процессом виноделия. Пройдите через безумие влюбленности во время пика урожая, и вы сможете увидеть, потрогать и попробовать виноград, когда он превращается в вино.
Прибытие в винную страну
Ночной автобус или быстрая поездка на самолете за полтора часа от BA оставит вас лицом к лицу с драматическими снежными Андами. Этот высокий горный массив защищает виноградные лозы, а сток с его вершин орошает засушливые земли.
Направляйтесь прямо к Аристедесу Виллануеву, где происходят общежития и рестораны на открытом воздухе. Damajuana Hostel - хороший выбор для его чистых, светлых комнат; красивый размерный бассейн с прилегающим столом для пинг-понга; внимательный и дружелюбный персонал; и общая праздничная атмосфера (50 песо / 15 долларов США за ночь). Другие гостевые дома, которые стоит рассмотреть, это Break Point и Itaka House.
Время дегустации вин
Начните свое винное образование в Vines of Mendoza в центре города, где вы сможете отведать лучшие блюда региона.
Начните свое винное образование в Vines of Mendoza в центре города, где вы сможете отведать лучшие блюда региона. Дегустационный зал дает основательное представление о винной сцене Мендосы через управляемые разливы.
Я выбрал ¨Los Malbec, ¨ (45 песо), чтобы попутно дегустировать печально известный виноград региона, произведенный в 5 различных стилях. Продолжить дегустацию в винодельне, кооперативной сети винных магазинов, начатой в Буэнос-Айресе.
Расположенный недалеко от главной площади в очаровательном колониальном здании, одном из немногих, которые пережили разрушительное землетрясение 1861 года, Winery имеет модный ресторан и новый центр под названием «Винный пункт», который фокусируется на дегустациях и семинарах.
Дальше
Фото longhorndave
Маршрут вокруг Мендосы для посещения виноделен может быть большим и сложным, но с правильной картой и небольшим планированием легко ориентироваться.
Разорите винную карту, ¨caminos de las bodegas, ¨ (30 песо), найденную в любом главном винном магазине, чтобы начать планировать свой тур. Вы найдете набор из 3 карт, удобно разбивающий три основных винодельческих района: Лухан-де-Куйо, Майпу и Валье-де-Уко.
Планируйте посещение одного-трех виноделен в течение дня, так как каждый тур по винному погребу длится от часа до полутора часов. Многие винодельни открыты для публики без предварительного бронирования, но лучше всего позвонить по крайней мере за день, чтобы обеспечить бронирование.
Вы не хотите совершать ту же ошибку, что и я, обнаружив винодельню, готовую к веселому дню, только чтобы ее отбросил огнестрельный охранник у ворот.
Вы не хотите совершать ту же ошибку, что и я, обнаружив винодельню, готовую к веселому дню, только чтобы ее отбросил огнестрельный охранник у ворот.
Лухан де Куйо
Начните свой винный тур в Лужане, ближайшем к городу Мендосе регионе, где сосредоточены самые качественные винодельни, не говоря уже о самом солнечном климате.
Проснитесь пораньше, чтобы увидеть, как облака рассыпаются над вашей первой остановкой в винограднике за день, возможно, в традиционной винодельне в традиционном стиле, такой как Hacienda de la Plata или Lagarde. Эти исторические здания редки, так как большинство из них были разрушены в результате землетрясения, и новые правила не позволяют строить с Adobe.
Для звездного тура отправляйтесь на более крупную винодельню Tapiz. После поездки на конной повозке по виноградной лозе ветеран-гид Кэролайн доставит вас в виноградник, чтобы попробовать разницу между спелыми ягодами мальбека, каберне совиньон, сира и мерло; показать вам, как их листья различаются по форме и цвету.
Тур заканчивается пробой образцов сока, который находится в процессе ферментации в вино.
После двух винных туров и раннего утреннего шума пришло время для обеда, и несколько винных погребов предлагают роскошный пир. Мой любимый, Ruça Malen, предлагает гурманскую интерпретацию традиционных блюд из 5 блюд в сочетании с их линейкой мальбек в центре виноградников. Только стеклянная стена отделяет посетителей от окружающих виноградных лоз (90 песо).
Лучшее вино в Мендосе?
Автор работает в винодельне Мендоса. Николь Хейман
Achaval Ferrer производит вино с самым высоким рейтингом в регионе, и туристы и местные жители также считают его кремом.
Здесь вы увидите специально отобранный виноград с гравитационной подачей в полностью цементные резервуары. Их философия заключается в том, что цемент обеспечивает наиболее постоянный контроль температуры, когда проводится открытое брожение, чтобы выявить все ароматы вина.
Несмотря на то, что они находятся в центре района, подверженного ливням, команда Achaval Ferrer скорее рискует потерять весь свой урожай за год, чем уменьшит количество солнечного света - и, следовательно, потенциально качество винограда - установив защитную сетку.
Высокие стандарты и превосходный тур в сочетании с бочковой дегустацией их эксклюзивных вин делают эту винодельню обязательной для посещения.
Завершите день еще одной версией ультрасовременного в Pulenta Estate. Здесь они используют все три метода ферментации - бочка, резервуар и цемент - в зависимости от желаемого стиля и урожая.
Хотя, оказавшись внутри, вы можете почувствовать, что находитесь на космическом корабле в окружении инопланетян, а не в дегустационной комнате, окруженной бочками, глоток их спелого и чистого совиньон бланка вернет вас обратно на землю.
Alta Vista, Vistalba и Catena Zapata - другие известные винодельни, которые стоит посетить в Лухан-де-Куйо из-за своей архитектуры и дегустационных залов.
Майпу
На второй день винных туров измените темп, бросив велосипед в уравнение.
На второй день винных туров измените темп, бросив велосипед в уравнение. Это легко в Maipu, где продавцы создали велосипедные и винные туры.
Поскольку винодельни в Майпу меньше, а площадь для покрытия менее обширна, велосипед - идеальный способ передвижения. Дороги живописные, особенно те, что находятся недалеко от главной улицы Уркизы, усаженные деревьями, которые когда-то служили тенистым прикрытием для винограда, перевозимого на винодельню и обратно.
Улицы могут стать немного пыльными - ведь это пустыня - так что приготовьтесь с большим количеством воды, солнцезащитного крема и солнцезащитных очков.
Разумный план атаки на этот день - взять напрокат велосипеды в начале города, где вас отпустит автобус (45 минут езды на # 10 от центра города), а затем отправиться прямо в дальний конец Майпу. Таким образом, вы ограничиваете пробег, тем больше пьете.
Начните с Carinae, причудливого бутика-винодельни, принадлежащего французской паре, и названного в честь созвездия, видимого только во время сбора винограда. Отсюда всего несколько минут пути до Темпус-Альбы, где вы можете посидеть на свежем воздухе и насладиться кустарным сыром и вином на лозе в винном баре на открытой террасе.
Многие байкеры обедают в ресторане для гурманов Almacen del Sur, удобно расположенном в центре велосипедного маршрута. Я выбрал Casa de Campo, небольшой ресторан в деревенском стиле, где подают домашние блюда местной кухни, такие как дикий кролик и поросенок.
Если вы жаждете большего, La Rural - это великая старая винодельня в начале Майпу с обширным музеем вина, где вы можете стать свидетелями революции в области технологий и виноделия, существовавшей столетие назад.
Valle de Uco
Фото АНОКСЛУ
Валле-де-Уко находится примерно в часе езды к югу от Мендосы на прямом автобусе и считается развивающимся винодельческим регионом. Долина известна большим изменением температуры между днем и ночью, создавая более толстые виноградные шкуры и, в свою очередь, повышая сложность вина.
Многие винодельни имеют виноградники во всех трех регионах, что является своего рода защитой от града и плохих урожаев. Распространено создавать купаж из разных регионов, хотя вина из единственного поместья также входят в моду, угождая взыскательной клиентуре.
Три современных винодельни, которые стоит посетить из-за их поразительной архитектуры и вина, - это Andeluna, O´Fournier и Salentein. Имейте в виду, что расстояния между этими винодельнями велики, поэтому вам понадобится машина или такси, чтобы передвигаться, даже если вы доберетесь до Валье.
Идеальный брак между едой и вином, всегда обсуждаемый в кулинарных кругах, воплощается в жизнь в O´Fournier, где владелец винного погреба состоит в браке с шеф-поваром ресторана.
Идеальный брак между едой и вином, всегда обсуждаемый в кулинарных кругах, воплощается в жизнь в O´Fournier, где владелец винного погреба состоит в браке с шеф-поваром ресторана. Излишне говорить, что сочетание еды и вина здесь гармонично.
Саленштейн также может похвастаться отличным рестораном. После того, как вы завершили день в Валье-де-Юко, вы познакомились с лучшими винодельческими регионами Мендосы Вы можете вернуться туда, куда вы пришли, с полным и шумным вином, с винтажными винами, которые никогда не появятся в винном магазине дома.
