ресторан
Это моя любимая история о Барракуде Такерия в Нижней Королеве Анне, Сиэтл.
Пару приносит их сына, вероятно, около 8 или 9 лет, в крошечный ресторан и ждет у стены, покрытой крышками от пивных бутылок, прибитых тщательным образом. Они садятся за большой семейный стол рядом с окном, чтобы увидеть Космическую иглу, наливают несколько стаканов воды из кувшина в форме рыбы и изучают меню.
Малыш - гурман-любитель, ищущий шоковую ценность. Он считает тако - грудинку с шипами на чипотле, carne a la plancha, pollo en mole. Его взгляд остановился на описании ленгуа тако.
«Любимый секрет уличной еды в Мексике и одно из самых восхитительных блюд на этой планете. Если вы не знакомы с lengua, попросите одного из наших сотрудников обучить вас ».
Принято решение. Он заказывает два без запроса и наслаждается поднятыми бровями своих родителей.
Официантка кладет их на стол - измельченное мясо с маринованным красным луком и фреска кесо в домашних мягких кукурузных лепешках. Она смотрит, как и его родители, когда он делает первый укус и кивает.
«Хорошо», - объявляет он.
Удивленный, его мать наклоняется ближе. «Вы знаете, что такое ленгуа?»
Малыш качает головой, полный рот. Она улыбается.
«Это язык».
Малыш обдумывает это, осматривая тако. Он делает еще один укус, задумчиво жует, глотает, затем спрашивает:
«Человеческий язык?»
Грудинка, пастор и свежая рыба на рынке - одни из моих любимых в этом месте, а гуакамоле безумен. Я очень рекомендую попробовать язык, хотя - это невероятно. Если вы не чувствуете в себе силы, сначала закажите небольшую сангрию или Dos Equis или пообещайте себе награду за пропитанный ромом кокосовый пирог, когда закончите.
И не беспокойтесь; Барракуда не обслуживает ничего достойного Ганнибала Лектера.
Барракуда Такерия
159 Денни Уэй № 109
Сиэтл, WA 98109
(206) 448-2062
