Для практикующих буддизм цветок лотоса символизирует чистоту и вознесение. В наши дни лотос встречается почти повсюду в Макао, что является прекрасным свидетельством появления города после португальского колониализма в 1999 году. И все же, хотя значительная часть успеха Макао обусловлена его ролью глобальной точки азартных игр, было бы стыдно приезжать на эти острова. и проводите все свое время в его более похожих на Вегас зонах.
Реальность такова, что азартные игры - это только одна часть сцены в этом особом административном районе Китая. Гордость и культура Macanese - настоящие предложения, и вам не нужно делать ставки, чтобы их испытать. От новой инсталляции Art Macao до 19 звезд Мишлен и статуса города гастрономии ЮНЕСКО, Макао - город с богатой и разнообразной историей, как и его кухня. И в отличие от своего коллеги, бросающего карты в пустыне Невада, на самом деле здесь довольно легко пробраться за пределы казино - что вам следует сделать, потому что именно здесь вы найдете настоящий Макао.
В течение четырех дней Кен Чи Хоу Ли в правительственном бюро по туризму Макао проводил меня по городу, освещая его нюансы буддийской традиции, христианского империализма и влияние как восточных, так и западных правителей, которые стремились претендовать на этот знойный дух. множество островов в дельте Жемчужной реки. (Что касается правописания, вы увидите, что Макао и Макао используются, по-видимому, взаимозаменяемо. Мы перешли на Макао, так как это общепринятая английская орфография, в то время как Макао - это португальская надпись.) Вот как можно максимально использовать свою поездку здесь.,
Когда посетить
Лучшее время для посещения - осенью, после окончания сезона муссонов, вплоть до ежегодного Фестиваля света в декабре. Абсолютно не приезжайте во время китайского Нового года в конце января, поскольку город переполнен посетителями с материкового Китая, и цены находятся на пике. Я прибыл в конце июня, как раз к летней жаре, но не для многих туристов из материкового Китая.
Неважно, когда ты придешь, это будет влажно. В прибрежном Южном Китае дождь появляется, казалось бы, из ниоткуда и внезапно наполняет небо влагой, хотя дождь часто исчезает, прежде чем вы можете укрыться под верандой магазина. Тем не менее, Макао - идеальный город для прогулок. Оденьтесь как для жары, так и для дождя, и если вы будете нести ноутбук, как я, ожидайте, что на страницах будет легкая морщинка - не бесполезная, просто заметно влажная. Вы можете охватить большую часть города за два дня, начиная с центра города на острове Макао.
Остров Макао
Башня Макао высотой 1 109 футов предлагает панорамный вид на весь район. Если вы чувствуете себя особенно гибким, самый высокий в мире прыжок с тарзанки в мире также прыгает с вершины башни. Весь исторический центр Макао находится под защитой ЮНЕСКО, один из пяти статутов ЮНЕСКО, полученных городом.
Начните прогулку в саду Камыэс. Этот сад площадью 215 000 квадратных футов находится рядом с несколькими историческими рядами домов, в том числе домом португальского поэта 16-го века Луиса де Камоэса. Рядом находится церковь Святого Антония, одна из старейших и наиболее исторических церквей колониальной эпохи в городе, и крепость, на которой голландцы пали перед португальцами в 1622 году в битве при Макао.
«У нас не всегда были хорошие отношения с португальцами, но они защищали нас от голландцев», - сказал мне Чи Хоу Ли, житель Макао на протяжении всей жизни, когда я спросил о чем-то позитивном, что произошло от колонизации. «Тем не менее, они как будто попросили перекусить и съели весь город. Первоначально правительство допустило это. Но когда [португальцы] … обернули нас пушками, все было иначе ».
Фото: Тим Венгер
Прогуливаясь по городу, вы пройдете часть старой городской стены, которая закрывала ныне исторический центр. Хотя стена не находится в состоянии, которое вы видите в Чиангмае, Таиланд или в Квебеке в Канаде, стоит остановиться, чтобы осмотреть ее, потому что вы не увидите раковины устриц в стене любого другого города.
Среди самых исторических мест этого района - Руины Святого Павла. Португальцы построили собор Святого Павла в районе Санто-Антонио в 16-м веке в рамках своих усилий, чтобы произвести впечатление на своих религиозных убеждений на местных жителей. Это даже жутче, чем вы ожидаете, что 500-летняя церковь будет такова, поскольку кости миссионеров, которые строили, управляли и обслуживали церковь, демонстрируются в том, что было и есть настоящий склеп под церковью.
В наши дни все, что сохранилось, это фасадный фасад оригинальной церкви и склепа, за которым находится музей. Это напряженное место, и слезы так же распространены, как и селфи среди посетителей. Сайт получил статус ЮНЕСКО, потому что это единственное место, где церковь такого значения стояла рядом с буддийским храмом такого же значения. Как посторонний человек, ваша роль заключается в том, чтобы уважать тех, кто существует в религиозных целях. Храм На Ча, примыкающий к руинам Святого Павла, является наиболее важным местом в городе для многих маканцев.
Помимо прогулки по историческому центру, лучший способ понять колониальную историю города и предстоящую ассимиляцию с Китаем - это посетить Музей подарков. Когда Португалия вернула контроль над городом Китаю, китайские провинциальные и местные органы власти со всей страны предложили приветственные подарки на заказ, которые теперь размещены здесь, в музее. Они варьировались от ковров ручной работы до ваз ручной работы и других замысловатых произведений искусства, часто построенных из таких материалов, как нефрит, которые имеют большое значение в истории Китая. Мастерство и внимание к деталям в каждом произведении поражают. Лотос играет в музее такую же важную роль, как и во всем городе, как и 1999 год - год передачи и кролика в китайской мифологии.
Тайпа, Колоан и Котай
На второй день вы должны пересечь мост Понте-да-Амизаде в районе Тайпа, где вы сможете испытать немного Макао, как это всегда было. Улицы здесь являются историческим Макао в его первозданном виде, выровненном со зданиями колониальной эпохи, включающими жилые дома, магазины и продуктовые лавки. Улицы площади Сенадо выложены камнями, выгруженными из их лодок для специй в традиционном португальском колониальном стиле: волнистый рисунок черного и белого цветов. Руа-де-Кунья известна в местном масштабе как Фуд-стрит, так как здесь живут практически все продавцы уличной еды. Отправляйтесь сюда за миндальными пирожными, множеством сортов вяленого мяса и арахисовыми конфетами.
Колоан - ваш порт захода для медленного, неторопливого темпа образа жизни маканцев, добрый Чи Хоу Ли обеспечил меня тем, что пинает всех, кто говорит, что этот город, кроме китайского Вегаса. Здесь владельцы магазинов торгуют всем - от одежды до электроники и яичных пирогов - заполняют старые витрины, а посетители сидят за обедом и пивом в уличных кафе.
Между Тайпой и Колоаном находится Котаи, где находится большая часть новейших отелей и казино. Здесь вы найдете огромные комплексы, такие как Galaxy и City of Dreams, где несколько отелей, торговых центров и развлекательных комплексов объединены под одной крышей.
Посетите рынки и проверьте искусство
За сотни лет до европейского контакта Макао было маленькой рыбацкой деревней под названием Хао Цзин. Впервые португальцы прибыли в 16-м веке рядом с нынешним храмом А-Ма, первоначально используя этот район в качестве остановки для отдыха и места для сушки и хранения товаров по пути в другие части Китая. Но к 1557 году Португалия начала устанавливать полномасштабное поселение в Макао, выплачивая небольшую ежегодную плату широкому правительству китайской династии Цин. Влияние Португалии возросло, поскольку прибыло все больше португальских поселенцев, и Португалия импортировала африканских рабов в Макао. Португалия считала Макао колонией с 1557 по 20 декабря 1999 года, когда она вернула город Китаю. За это время Португалия ввела своих людей, их обычаи и религию.
Лучшее место, чтобы отогнать слои прошлого приморской деревни - это местный рыбный рынок, где методы ведения бизнеса практически не менялись в течение сотен лет. Точнее, их называют «мокрыми рынками», так как маканцы отдают приоритет свежести, которую обеспечивают продавцы морепродуктов, которые продают рыбу, которая все еще жива и извивается. Здесь считается, что это ценит жизнь рыбы, и вашей первой остановкой в старом Макао должен стать Красный Рынок, чтобы испытать это на собственном опыте. Независимо от того, совершаете ли вы покупку на самом деле, нигде в городе нет такой традиции Хао Цзинька, как этот старый городской рынок.
«Мы как маленький город, я вижу людей, которых знаю каждый раз, когда приезжаю сюда», - сказал Чи Хоу Ли, когда мы сидели за чайником, потом еще и третьим в чайхане Вонг Ла через дорогу., Не то, чтобы я был преданным любителем чая, но даже горячий чай и димсам были хорошей отсрочкой от сокрушительной влажности, которая пропитала мою одежду после прогулки по рынку.
Фото: Музей искусств Макао / Facebook
Традиция живет на рынках, но маканцы демонстрируют свое видение будущего через искусство. Этот сплоченный город недавно объединился вокруг общегородской художественной инсталляции под названием Art Macao, чтобы представить местные и международные произведения, которые дебютировали в апреле. Основная экспозиция заняла несколько этажей Музея искусств Макао на острове Макао от Красного рынка.
Представлены абстрактные - и часто довольно крупные - работы международных и национальных художников, курируемые городским секретариатом по социальным вопросам и культуре. Многие оцифрованы, что означает, что они включают цифровые аспекты, транслируемые на массивных светодиодных экранах, чтобы «способствовать продвижению высокого эстетического чувства и гуманистического духа», как сказал в своем пресс-релизе д-р Алексис Тэм, секретарь. Сезон Art Macao 2019 года длится с апреля по октябрь, хотя некоторые произведения искусства в отелях являются постоянными, и успех программы означает, что в 2020 году может появиться еще больше.
Самые впечатляющие экспонаты находятся в отелях по всему городу, так что не останавливайте свой художественный тур после музея. Отправляйтесь в совершенно новый Morpheus, где скульпторы разместили огромные работы, представляющие растущее присутствие Макао на мировой арене. Гигантская статуя лося, известная как «Добрые намерения», приветствует вас на 23-м этаже отеля, и поездка на лифте вверх по первой в мире высотке свободной формы, связанной с экзоскелетом, также впечатляет. MGM Cotai содержит обширную коллекцию традиционных китайских ковров, которые можно увидеть в ежедневной экскурсии по объекту, со скульптурами, размещенными по всему их обширному объекту.
Ешьте как можно больше
Население Макао удвоилось во время Второй мировой войны, в основном жители материкового Китая, вытесненные беспорядками. Китайцы принесли с собой кулинарную культуру, которая в сочетании с португальским влиянием создала современную маканскую кухню. Говорят, что для того, чтобы быть по-настоящему Macanese, нужно, чтобы в их наследии были как китайцы, так и португальцы. Поколение Второй мировой войны было первым, кто физически воплотил это, и кухни Macanese - то, как они выражают это единство потребляемым способом.
В густом воздухе города пахнет куркумой и китайским порошком из пяти специй, главным образом потому, что, несомненно, кто-то готовит димсам в нескольких шагах от того места, где вы находитесь. В закусочных и столовых Макао 19 звезд Мишлен между ними, и в 2015 году Макао стал признанным городом гастрономии ЮНЕСКО. Главный повар даже снял свой последний финал сезона здесь. Тем не менее, повседневный торговец имеет такое же отношение к этому признанию, как и знаменитый шеф-повар высокого класса. Таким образом, Макао напоминает такие глобальные центры уличной еды, как Бангкок. Разнообразная кухня, которая управляет его улицами, является жизненной силой города.
Традиционная маканская кухня использует методы португальской кухни, но выходит за рамки колониальных времен и включает китайские ингредиенты и африканские специи, такие как африканская курица с соответствующим названием, чернёная и сильно приправленная целая птица, корни которой в Мозамбике, но ее имя встречается в меню по всему городу., Как и в большей части Китая, вы увидите две пары палочек для еды в вашем месте установки. Это потому, что многие блюда в Китае являются общими. Пара на внешней стороне вашей салфетки предназначена для того, чтобы вытащить еду из общественных блюд на вашу собственную тарелку, в то время как пара на внутренней стороне - ближайшая к вашей тарелке - предназначена для перемещения еды от тарелки к рту.
Самым известным блюдом города является португальский пирог с яйцами, который возник в духовке пекарни лорда Стоу в Колоане. Вы все еще можете получить оригинал там, но почти каждый продавец еды в городе продает их. Китайский горячий горшок также имеет большое значение, и вы найдете лучшее в Lotus Palace в парижском.
Пекинская утка - еще одна обязательная попытка, хотя бы для того, чтобы научиться правильно потреблять почти каждую часть одной утки за один присест. Он поставляется как жареным, так и жареным - вам подадут оба - с подносами, включая тонкие блины, чтобы обернуть его. Кожа подается отдельно, хрустящая жареная так хорошо, что вы никогда не сможете съесть купленную в магазине жареную свинину очередной раз. Найдите блюдо в Beijing Kitchen внутри Grand Hyatt, но позвоните заранее, чтобы заказать блюдо, так как оно отсутствует в меню заказа. Пейте Macanese Сангрию в какой-то момент во время вашего пребывания. Доступный в большинстве ресторанов Порто-Маканезе, он сделан из португальского вина, смешанного с джином, водкой, разливным пивом и свежими фруктами. Это прекрасное лекарство от жарких, душных дней Макао.
Город, готовый приветствовать мир
Фото: Шон Хсу / Шаттерсток
В 2002 году город открыл казино для инвестиций на зарубежные рынки. Казино-отель Sands Macao открылся в 2003 году, став первым международным брендом казино, который инвестировал от зарубежных и привлекательных брендов, таких как Wynn и Galaxy. Город-государство насчитывает всего 650 000 жителей, но в настоящее время его посещают три миллиона человек в месяц. Как вы можете себе представить, это приносит много дохода правительству. Каждый гражданин получает ежегодную стипендию, известную как WPS, которая, по сути, является основным доходом, который используется для общего благосостояния.
Рынок труда Macanese охватил рынок труда, созданный казино, которое в настоящее время распространяется на всю экономику города, в результате чего уровень безработицы составил всего 1, 5 процента, а население в значительной степени вырвалось из нищеты. Это, понятно, имеет много жителей в пользу развития и роста.
«Когда я рос, мы были очень бедны», - сказал Чи Хоу Ли. «Но сейчас, из-за роста, у меня есть собственная машина. У меня есть своя квартира. Некоторые люди предпочитают старый Макао, но многие видят выгоду роста, особенно в моем поколении ».
Хотя статус Макао как независимого города-государства сохраняется до 2049 года, присутствие Китая все больше ощущается. На самом деле вы можете увидеть медленное вторжение материкового Китая из большинства районов Макао. Новые высотки регулярно появляются на водном пути Малючжоу в Чжухай, словно говоря: «Эй, мы здесь, и вы принадлежите нам».
Тем не менее, Macanese, которого я встретил, казалось менее обеспокоенным предстоящей ассимиляцией с Китаем, чем их соседи в Гонконге. «Для нас мы говорим, что мы оба Macanese и китайцы», - сказал Чи Хоу Ли. «Люди признают, что это часть Китая. Общая тема такова: кого волнует, кто правит, если у нас хорошая работа? Если у нас есть все, что нам нужно? »Мнение, которое разделяют не все, конечно, но признак того, что большая часть Макао стремится расти, открыта для перемен и уверена, что, что бы ни случилось, они будут продолжать сохранять уникальное аспекты их культуры, которые всегда делали посещение этого региона таким особенным.
