Бары + Ночная жизнь
в платном партнерстве с
ФАКТ: Разнообразная группа ремесленников из одного из самых маленьких штатов США отвечает за производство одного из лучших сортов пива в стране. В штате Мэн всего 1, 33 миллиона человек, но в нем проживает более 70 пивоваренных заводов, каждый из которых обладает уникальной страстью, которая руководит ими. И что может быть лучше для навигации по множеству пивоварен, чем с помощью карты?
Maine Beer Trail был создан Гильдией пивоваров штата в 2009 году, чтобы помочь местным и приезжим любителям пива найти свои любимые места и открыть для себя новые. Загрузите копию карты в Интернете или посетите любой из участвующих пивоваренных заводов, чтобы начать печатную версию. И поскольку Гильдия пивоваров штата Мэн признает, что хорошая карта всегда приводит к сокровищам, награды ожидают путешественников, которые посещают не менее 10 пивоварен. Посетите их всех, и вы насладитесь славой их таинственного призового пакета!
Сверху вниз и с востока на запад пивная сцена штата Мэн сияет как маяк передового опыта в отрасли. Ингредиенты высшего качества и часто производятся на месте (хмель Aroostook является ярким примером того и другого). Потребители ценят дух товарищества и благотворительность среди пивоваров штата, поскольку другие по всей стране принимают это к сведению. Приходите за пивом, оставайтесь на родство. Вы поймете, когда доберетесь сюда.
Чтобы узнать больше обо всем, что касается пива Мэн, ознакомьтесь с The Maine Thing Quarterly.
Возьмите свою карту и приключенческий дух (и назначенного водителя), и будьте готовы исследовать государство сосны. Вот некоторые основные моменты, которые гарантированно приведут к настоящему пивному приключению в штате Мэн.
1. Аллагаш Пивоваренная Компания
Любезность фотографии Визита Мэн
В 2016 году исполняется 20 лет со дня открытия Аллагашем своих дверей для любителей пива, что делает их одной из старейших ремесленных пивоварен в штате. Аллагаш, носящий факел традиционного бельгийского эля, известен в своей отрасли как один из немногих избранных американских пивоваров, которые успешно производят самопроизвольно ферментированное кислое пиво.
В отличие от современного брожения, дрожжи, которые сбраживают эти особые варева, попадают в пиво без вмешательства человека. Пивовары оставляют горячее сусло в большой неглубокой сковороде, известной как охладитель, и позволяют этому естественному процессу протекать в течение ночи. Утром размешайте пиво в гигантских бочках из французского дуба, подождите 1-3 года и вуаля! Спонтанно ферментированное кислое пиво обладает уникальными ароматами, которые невозможно воспроизвести другими способами.
Некоторые фавориты Аллагаша включают:
- Allagash White, постоянный хит среди опытных пьющих и новичков, является традиционным бельгийским пшеничным пивом с апельсиновой цедрой и кориандром. Легкий, освежающий и фруктовый, нет ничего лучше в жаркий летний день.
- Первым авторским пивом Аллагаша был их вкусный трипель. Но что происходит, когда вы выдерживаете это пиво в бурбоновых бочках в течение восьми недель, а затем смешиваете его со свежим Tripel? Травяные, пряные, острые характеристики от Tripel приобретают дубовые, ванильные нотки и дают прекрасное пиво, которое они называют Curieux.
- Coolship Red - отличное введение в мир самопроизвольного брожения. Сто фунтов свежей малины Мэн добавляется в каждую бочку из французского дуба для шестимесячной вторичной ферментации, в результате чего получается сморщенное, фруктовое и сухое кислое пиво, которое стоит попробовать.
- Шестнадцать округов варится как дань уважения местным фермерам в каждом из округов Мэна. Все ингредиенты поставляются в пределах штата, поддерживая традицию, которой дорожат мэйнеры. Земляной хмель, гладкие зерна и пикантные цитрусовые ноты ждут.
2. Бисселл Братья
Фото: братья Бисселл
Хоп-хеды знают, что в жизни мало чего лучше, чем свежий IPA, но что вы считаете свежим? Bissell Brothers, базирующаяся в Портленде, считает, что после консервирования следует проводить IPA быстро. С этой целью они выпускают новые банки каждую неделю своего флагманского IPA, The Substance, наряду с множеством других специальных выпусков.
Вы не найдете, чтобы это пиво пылялось на прилавках магазинов - энтузиасты хмеля не боятся ждать в очереди в недавно открывшейся таверне, чтобы получить это пиво прямо из источника. Проверьте их веб-сайт для актуального графика их предстоящих выпусков, в том числе:
- Если вы ищете сессионное пиво в умеренном количестве, вы можете пить целый день, захватите Baby Genius. Это яркое, хмелевое пиво пьет чисто и приносит освежение в каждый глоток.
- В наши дни Juicy Double IPA - самая ярая вещь в мире IPA, и Bissell Brothers отвечает на этот звонок Swish. Приготовленный с большим количеством тропического хмеля, это выбор для тех, кто любит фруктовый хмель.
3. Oxbow Пивоваренная Компания
Любезность фотографии Визита Мэн
Поклонники традиционных бельгийских элей в деревенском стиле будут чувствовать себя как дома в пивоварении Oxbow в сельской местности Ньюкасла. Трудно стать ближе к Бельгии из континентальной части США, поэтому Мэн был логичным выбором для возникновения этой пивоварни. Веселые, кислые брожения из различных дрожжевых культур придают особый характер семенам, выращиваемым в их пивоваренном заводе в Среднем побережье.
Смешивание, разлив в бутылки и дегустация, как правило, обрабатываются по месту нахождения на Вашингтон-авеню. в модном Портленде Ист-Энд. Качайтесь на выборку их предложений, таких как:
- Гризакка: гризета в американском стиле с характерной сухостью, цитрусовыми и традиционными оксбоускими дрожжами.
- Фермерский дом Pale Ale: флагманское пиво Oxbow - традиционное пиво, сваренное с американским хмелем. Ожидайте фанки, пряные, острые ноты от фермерских дрожжей на легкой, сухой, хрустящей эльской основе.
- Stillbow Oxtisanal: Если один пивовар хорош, два лучше, верно? Этот светлый эль - сотрудничество с Stillwater Artisanal, пивоварней фермерского дома в Балтиморе. Пиво разливается после выдержки в бочках из черничного вина в течение 20 месяцев и представляет собой яркий, острый, шипучий восторг. Иногда всплывают старинные бутылки, так что следите за чистотой.
4. Пивная компания Мэн
Любезность фотографии Визита Мэн
Расположенная во Фрипорте, компания Maine Beer Company так же привержена своим ценностям, как и своей этике. Их девиз - «Делай то, что правильно» - не пустая корпоративная идиома; этот принцип является движущей силой каждой инициативы, которую они предпринимают. Между покупкой ветровых кредитов и украшением крыши их пивоваренного завода красивыми солнечными батареями, 100% их потребления электроэнергии компенсируется за счет возобновляемых источников энергии. Отработанное зерно и жидкие отходы передаются местным фермерам, и МБК также жертвует часть своих доходов различным достойным природоохранным организациям.
О, да, и они варят немного удивительного пива! Следите за ними или посетите их дегустационный зал, расположенный прямо на US-1, для более широкого выбора:
- Одним из первых больших хитов MBC был Lunch, IPA с интенсивным прыжком, сваренный из тропического и соснового хмеля. На каждой бутылке напечатана дата рождения, чтобы вы знали, насколько свежий продукт у вас в руках.
- После успеха Обеда, следующим логическим шагом было приготовление ужина, первого Double IPA пивоваренного завода. Citra, Mosaic, Falconer's Flight и Simcoe хмель объединяют усилия, чтобы придать вашему вкусу сухой, фруктовый, сочный груз вкуса. Ужин - это специальный выпуск, поэтому, когда будет объявлена дата релиза, не ждите, что она продлится долго!
- Хотя большинство сортов пива Maine Beer Company сосредоточено на хмеле, Zoe смешивает смешные ноты с векторами вкуса из другого стиля. Этот американский янтарный эль сочетает в себе лучшее из обоих миров с нотами карамелизованного солода, уравновешивающего земной хмель.
5. Пивоваренная компания Baxter
Любезность фотографии Визита Мэн
Если вы ищете креативное, но доступное пиво, разработанное с учетом требований устойчивости и мобильности, не задумывайтесь над тем, как пивоваренный завод Baxter на юге центральной части штата Мэн. Основатель этого пивоваренного завода гордится тем, что его страсть к домашнему пивоварению в колледже привела к тому, что университет, в котором он учился, запретил пивоварение в общежитиях.
Приветствуя от Льюистона, Бакстер полагает, что консервирование их пива позволяет им наслаждаться где угодно, защищая драгоценное содержание от элементов, сохраняя пиковую свежесть. Будьте в поисках:
- Window Seat, их сезонный носильщик, сварен с обильным количеством жареных кокосовых хлопьев и 800 фунтов миндаля. Возьмите несколько банок, и вы поймете, почему это пиво принесло им серебряную медаль на Great American Beer Fest 2015.
- С наступлением осени на горизонте, Bayter's Hayride является идеальным ржаным элем, чтобы добавить немного пряностей в ваш день. Острые ржаные солоды закалены сочным хмелем, имбирем и апельсиновой цедрой, чтобы придать приятный вкус напиткам.
6. Ресторан и паб Ebenezer's / Пивоваренная компания Lively
Любезность фотографии Визита Мэн
За последнее десятилетие Ebenezer's приобрела культовый статус на пивной сцене штата Мэн (и на национальном уровне) благодаря завидному выбору пробок и редких бутылок. Поэтому, когда владельцы паба объявили об открытии Lively Brewing в 2013 году, все кивнули в знак понимания - было только уместно, что они в конечном итоге сами начнут производить пиво.
Их оригинальный ресторан в горах Западного Мэна специализируется на пиве в бельгийском стиле, и отраслевые издания неоднократно признавали его лучшим пивным баром в мире. Ebenezer's - один из немногих баров в мире, подобранный для ежегодного празднования Дня Zwanze в Кантильоне каждую осень. Более новая пивоварня Midcoast также не дурачится, предлагая вкусное пиво, такое как:
- Mo Juice, IPL (India Pale Lager), черпает вдохновение из множества влияний, объединяя фруктовые переливы мозаики с другими более землистыми, смолистыми перелетами. Чистое и сухое, это пиво, которое бросает вызов представлению о том, что пиво хиппи должно быть сварено с эль-дрожжами.
-
Самый большой и худший толстяк Лайвли может похвастаться огромным вкусом ванильной глазури, кофе и шоколада с текстурой, которую можно описать только как Грязный Богатый. Закажите напиток и пейте его медленно, чтобы по-настоящему оценить декадентские ароматы.
