Путешествовать
в платном партнерстве с
ОН БЫЛ для меня. "Хотите последнюю порцию Изабель Проксимус?"
Может показаться странным, что человек, которого я официально встретил всего несколько часов назад, предлагал мне бокал этого очень желанного пива, но наша история онлайн-трейдинга и публикаций установила прочную связь. Кроме того, это был Dark Lord Day - пивной эквивалент марафона. День обмена, щедрости, придания лиц именам. Так что я без колебаний передал этот поток Иззи другому другу, который никогда не пробовал этого, и увидев, что его глаза загорелись, сделал мой день. В этом наше маленькое хобби: делиться тем, что нам нравится, с теми, чья компания нам нравится.
Dark Lord Day - одна из многих вечеринок, посвященных выпуску специального пива, которые проходят по всей стране каждый год, хотя и являются крупнейшими. Эти выпуски «только для пивоварни» - это праздник творчества, демонстрирующий лучшие предложения от каждого заведения. Бутылки с ограниченным выпуском продаются только на самой пивоварне и обычно доступны только в этот особый день в году. Если запас сохраняется, бутылки продаются для потребления на месте только в варочном цехе, хотя это скорее исключение, чем правило. Каждая пивоварня по-разному подходит к своему событию, так как размер партии и местный колорит одинаково важны для формирования этих праздников.
1. Ананке (пивоварение Freetail, Сан-Антонио, Техас)
Стиль: Американский Кислый Эль, ~ 6% ABV
Детали: Кислый золотой эль, выдержанный в винных бочках. Флагман Freetail с двумя хорошо принятыми партиями и одним малиновым вариантом доказывает, что он может повеситься с большими мальчиками.
Когда: весной, ежегодно.
MARS [1]: 3
Этот кислый американский дуб, попадающий в более светлую сторону стиля, терпкий, свежий и освежающий. Смелость ароматов быстро спадает, заканчивая сухой и немного водянистой. Дрожжи придают больше лимонного аромата, чем сырого фанка, и это дает Ананке безобидный, легко доступный вкус, приятный для тех, кто не знаком с стилем. Вариант с малиной значительно увеличивает кислотность, сохраняя природу ее добавленных фруктов. Аромат - смелое малиновое пюре с кисловатым оттенком фанка. Мягкая фруктовая сладость посередине. Гораздо больше в вашем лице, чем основа, и также лучше подходит для более опытных пьющих в вашем доме.
2. Barrel Aged Speedway (Алесмит, Сан-Диего, Калифорния)
Стиль: Баррель в возрасте Имперский Стаут, ~ 12% ABV
Детали: Каждые несколько лет Alesmith отправляет порцию своего популярного Speedway Stout для выдержки в бурбоновых бочках на целый год.
Когда: зимой, каждые 2-3 года.
МАРС: 6
Мне посчастливилось попробовать урожаи BA Speedway в 2003, 2009 и 2012 годах в прошлом году, и я убежден, что 2012 год - лучшая партия, которую они когда-либо делали. Большой, черный и полный жаркого солода, этот бегемот демонстрирует зрелость, которую просто невозможно получить, состарив бутылку обычного Speedway Stout. Однако, как и в случае с базой, кофе по-прежнему выглядит не так сильно, как должен был бы выглядеть в таком большом стауте, но другие демонстрируемые качества более чем хороши, чтобы игнорировать эту незначительную хватку. Шоколад сидит на вашем вкусе в течение нескольких дней, массируя ваши вкусовые рецепторы, пока ваш мозг не напомнит вам не пить всю бутылку.
3. Серия Barrel Select (Капитан Лоуренс Брюринг, Элмсфорд, Нью-Йорк)
Стиль: американский дикий эль, от ~ 6% до ~ 10% ABV
Детали: Множество разных бочек и фруктов попали в коллекцию Barrel Select от Captain Lawrence's на протяжении многих лет. Они часто являются смесью их других кислых, таких как Кюве де Каслтон. Низкое количество бутылок и экстремальный спрос со стороны районов Нью-Йорка и Филадельфии вынудили изменить политику на новом пивоваренном заводе Captain Lawrence в Элмсфорде: теперь сорта будут продаваться только по «призрачному выпуску» Их новейшие варева теперь выпускаются в варочном цеху без предварительного уведомления.
Когда: Только сам Капитан знает.
МАРС: 5
Последний выпуск серии, Barrel Select Brown Sour Cherry, представляет собой более темную американскую кислинку, выдержанную во французском дубе с местной вишней. Рубиново-коричневые оттенки испускают свежесобранный фруктовый аромат среди кислых дрожжей и бактерий. Сильное присутствие дуба на вкусовых парах с кратковременным сморщиванием, прежде чем исчезнуть до сухого, слегка горького послевкусия. Эта бутылка имеет серьезный потенциал старения.
4. Беатификация (русское речное пивоварение, Санта-Роза, Калифорния)
Фото: коадмунки
Стиль: американский дикий эль, ~ 6% ABV
Детали: Беатификация - один из немногих драгоценных американцев, которые полагаются на 100% спонтанное брожение. Первая партия выдерживалась в отработанных бочках La Folie из пивоваренного завода New Belgium.
Когда: Нет установленного расписания. Пока 5 партий: 2006 год, две в 2008 году, две в 2012 году.
MARS: 4-6, в зависимости от размера партии.
Партия 5 наливает мутный золотисто-желтый и полный палец пушистой белой головы. Нос приносит фанк сильнее, чем альбом Джеймса Брауна: грязные дрожжи, дикие одеяния сарая, земля и трава, затхлый сыр, испаренные фрукты. Просто прекрасно. Резко терпкий, веселый и довольно кислый с самого начала. Размах жидкости вокруг рта вызывает зернистую, слегка покалывающую текстуру или ощущение, уникальное для этого напитка. Пикеринг кисловатый сохраняется, как он заканчивается чистой и сухой. Исключительно по-американски кислый.
5. Черный вторник (The Bruery, Placentia, CA)
Стиль: Баррель в возрасте Имперский Стаут, ~ 19% ABV
Детали: Этот массивный имперский стаут выдерживается целый год в бурбоновых бочках перед ежегодной вечеринкой. Названный в честь несчастного дня пивоварения, пережитого Патриком Рю, его первый раз, когда он варил этого монстра в 2008 году.
Когда: октябрь, ежегодно.
МАРС: 5
Урожай 2012 года может похвастаться массивной основой из жареного солода, поверх которой послойно валяются карамелизированная выпивка, бурбон, глазурь ванильного торта, шоколад и ириска. Да, содержание алкоголя высокое, но оно довольно хорошо вписывается в общий вкус аромата. Сытный, согревающий напиток - как и следовало ожидать от крепкого такого крепкого напитка, - который слишком крепок для своей крепости. Как бы ни было фантастично это пиво, оно довольно короткое по сравнению с первой партией (выпуск 2009 года). Сомнительно, что волшебство этой конкретной партии когда-либо будет воссоздано, так как ее варка включала серию неповторимых мини-катастроф, но здесь мы надеемся, что когда-нибудь они приблизятся.
6. Канатная дорога (потерянное аббатство, Сан-Маркос, Калифорния)
Стиль: американский дикий эль, ~ 7% ABV
Детали: Этот мелкосерийный напиток, приготовленный исключительно для баров Торонадо в Сан-Франциско и Сан-Диего, выпускается для ненасытного спроса. Бутылки иногда остаются за стойкой в обоих местах только для потребления на месте - если вы любезно спросите.
Когда: октябрь / ноябрь, ежегодно.
МАРС: 8
Канатная дорога 2012 наливает туманное золотисто-желтое тело с белой головой. Его аромат наполнен молочнокислыми бактериями и испорченным зерном, которое я не помнил в прошлые годы. Первоначально на вкус были масляные цитрусовые, поддерживаемые множеством ощущений от дрожжей: яблоки Гренни Смит, простой йогурт, лимоны. Минимально фанки / сырный. Отделка свежая, чистая и сухая. Четко следует американскому стилю кислого пивоварения, и он входит в число самых лучших. Одногодичный уход 2011 года в стиль Kriek был еще более впечатляющим и остается одним из самых лучших сортов пива, которые я когда-либо пробовал.
7. Черри Адам из дерева (Волосы пса, Портленд, Орегон)
Стиль: Баррель в возрасте старого эля, ~ 10% ABV
Детали: Вариант превосходного Adam From The Wood, Cherry Adam выдерживается с черной вишней в бочках из-под бурбона и хереса в течение 15 месяцев. И хотя с 2001 года обычный AftW выпускался только дважды, CAftW недавно выпустил его четвертый за пять лет. Доступно для потребления на месте в brewpub.
Когда: ноябрь, ежегодно.
MARS: 4
Обойти это невозможно: Черри Адам - безобразное пиво. Винтаж 2011 года красного цвета и абсолютно плоский с ножками, которые прилипают к краям моего бокала, как красное вино. На самом деле, этот напиток можно легко принять за красное вино, основанное только на внешнем виде. Аромат содержит солодовую вишню и бренди - не слишком интенсивно, но интересно. Ваш первый глоток меняет все, как пропитанные вишней солоды смешиваются с бренди, темными фруктами, карамелью, кожаными оттенками, выпивкой и множеством других тонкостей. Большой, жевательный вкус с нулевой карбонизацией. 2012 год достаточно газирован и подавляет вишневую солодовость в пользу более крепкой кожистой основы. Уникальный пример американского творчества в пивоварении, и это один из личных фаворитов этого автора.
8. Лучший час Черчилля (Пивоваренная компания, Сан-Маркос, Калифорния)
Стиль: Баррель в возрасте Имперский Стаут, ~ 11% ABV
Детали: довольно небольшой выпуск в пивной паб в Сан-Маркос. Партия каждого года - это немного другая смесь стареющих бочек.
Когда: март, ежегодно.
МАРС: 7
Характер бочонка в 2012 году Черчилля не тонкий: этот толстяк был выдержан в бурбоновых бочках, и он чертовски уверен, что вы это знаете. Тем не менее, несмотря на свою интенсивность, профиль этого бурбона мягкий, округлый и гладкий. Ириска и карамель округляют вещи, аккуратно выкладывая их на сложную основу. Лучший винтаж, который они сделали. Там действительно нет ничего уникального в компонентах этого пива; это интеграция ароматов, которая действительно сияет. Многие, многие пивоваренные заводы в наши дни делают бурбоновые бочки, но немногие из них когда-либо будут приближаться к таковым с таким уровнем блеска.
9. Темный Лорд (Три Флойдса, Мунстер, Индиана)
Фото: Kisså
Стиль: Имперский Стаут, ~ 15% ABV
Детали: Dark Lord является самым большим и самым известным из всех ограниченных выпусков, а также одним из самых старых. Представьте, что вы и 5000 ваших лучших друзей по пиву целый день пьете специально отобранное пиво в небольшом городке Индианы. Это Dark Lord Day, ежегодная вечеринка Three Floyds с впечатляющими списками исполнителей и хэви-металлическими группами. Билеты необходимы для участия в фестивале, и они распродаются онлайн почти мгновенно. Оказавшись внутри, вы получите второй билет с разделом с нуля. Победители этой лотереи получают привилегию купить бутылку Barrel Aged DL за 50 долларов в дополнение к их выделению.
Когда: в последние выходные апреля, ежегодно.
MARS: 2 или 6-9 для DL в возрасте от барреля, в зависимости от варианта.
2010: большой, сладкий аромат со здоровым количеством ванили, кофе, шоколада и жареного солода - все это поражает обонятельные чувства, прежде чем его вязкое тело переносит все на вкус. Очень сладкий с необычно большим количеством сбраживаемых сахаров означает, что он хорошо стареет.
Хотя DL является поляризационным пивом, версии Barrel Aged повсеместно оцениваются как стауты мирового класса, особенно варианты, выдержанные на ванильных бобах. И, попробовав каждый вариант BA DL, выпущенный до настоящего времени, я могу заверить вас, что этот обман оправдан.
10. Темнота (Неприветливое Пивоварение, Бруклинский Центр, Миннесота)
Стиль: Имперский Стаут, ~ 10% ABV
Детали: На этой пивоварне в пригороде Миннеаполиса каждый год проводится гигантская вечеринка по случаю Дня тьмы. Возьмите пару своих любимых бутылок и присоединяйтесь к нескольким тысячам своих лучших друзей уже в 10 вечера прошлой ночью!
Когда: октябрь, ежегодно.
MARS: 2
Винтаж 2011 года: черный как ночь. Выливает щедрое количество темного загара с сохранением чемпиона. Покрывает мой стакан большим количеством кружева. Плавное и упругое начало до конца. Тонны жареного солода и горького шоколада на каждом шагу. Намеки на темные фрукты посередине, затем пьяное тепло и больше шоколада пекаря, когда вы глотаете. Полное, гладкое тело хорошо сочетается с мягкой карбонизацией. Некоторые из старых винтажей (особенно в 2007 и 2009 годах) на самом деле довольно прыгающие, но главной темой темноты является ее простота. Это не сложный толстый как Хунахпу или Черный вторник; вместо этого Surly фокусируется на одной характеристике и прибивает ее.
11. Имперский Стаут Хунахпу (Cigar City, Пивоварение, Тампа, Флорида)
Стиль: Имперский Стаут, ~ 11% ABV
Детали: В мифологии майя Хунахпу дал какао майя. День Хунахпу значительно вырос со времени первого события в 2010 году. Это их Маршал Жуков, Императорский стаут, выдержанный на какао-бобах, мадагаскарских ванильных бобах, чили и корице.
Когда: вторая неделя марта, ежегодно. Варианты Barrel Aged Huna продаются позже в этом году (сентябрь 2011 года, июль 2012 года).
MARS: 3 или 7+ для Б. А. Хунахпу.
Винтаж 2011 года: верный базовому пиву, Huna капает из бутылки с необычайно вязким телом. Вкус и аромат и богат, и сложен, с различными ароматами, доминирующими каждый. Нос дает много чили с акцентами корицы и ванили. Обилие ароматов течет по небу с каждым глотком. По своей сути это очень темный, жареный толстый с шоколадными акцентами. Чилс едва присутствует. Поток ванили течет без придания сладости. Корица прилипает к задней части моего горла, когда опускается. Затем следует легкое тепло, оставляя после себя корично-ванильное послевкусие. Я вообще не фанат чили в пиве, но их место в этом пиве действительно работает - это мой любимый толстяк не BA, руки вниз. Hunahpu - это изумительное пиво и уникальный напиток, который должен попробовать каждый серьезный любитель пива.
12. Имперский Русский Стаут (Саутгемптон Паблик Хаус, Саутгемптон, Нью-Йорк)
Стиль: Имперский Стаут, ~ 10% ABV
Детали: Несмотря на то, что один из наименее известных пивоваров в этом списке, Императорский русский стаут Саутгемптона не является сутулым. Те, кто в курсе, совершают поход к восточной оконечности Лонг-Айленда для одного из самых спокойных выпусков в стране. Скрестите пальцы, чтобы их качество не ухудшилось после ухода главного пивовара Фила Марковски в прошлом году.
Когда: январь, ежегодно.
МАРС: 5
Винтаж 2012 года: густая шелковисто-черная жидкость льется из-под крана в негабаритный стакан для сервировки, наполняя его полностью заряженным шоколадным ароматом. Крепкий костяк из жареного солода и пекаренного шоколада плавает по моему вкусу, заканчивая сухим сердечным алкогольным теплом. Тело большое и кремовое; низкий уровень карбонизации помогает легко снижаться. Слишком жарко свежо; даже шесть месяцев действительно помогли смягчить пьянство. Здесь нет ничего необычного - просто очень хорошо выполненный, не толстый толстяк. И 2012 год пьет великолепно прямо сейчас!
13. Кейт Великая (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Фото: rcubed
Стиль: Имперский Стаут, ~ 12% ABV
Детали: Исторический портовый город в Новой Англии, Портсмут, обычно проводит Kate Day в первую неделю марта, хотя выпуск 2013 года был приостановлен, когда главный пивовар Тодд Мотт ушел. Это событие переросло возможности пивоваренного завода в последние годы, что вызвало введение лотерейных билетов, проданных за несколько недель до выпуска. Поступления от билетов приносят пользу местным благотворительным организациям.
Когда: март, ежегодно; недавно приостановлено на неопределенный срок.
MARS: 4
[Отказ от ответственности: хотя у меня есть опыт работы с несколькими (если не всеми) марками других предметов в этом списке, моя единственная прогулка с Кейт была в 2012 году в мае прошлого года. Я слышал, что предыдущие винтажи значительно лучше; этот обзор относится только к самой последней партии.]
Версия 2012 года принесла с собой некоторые противоречивые изменения внешнего вида. Меньший размер бутылки в стороне, новая этикетка просто отвратительна. К счастью, само пиво выглядит довольно острым: темное и зловещее с большим количеством белой, пушистой головы вверх. Аромат довольно типичен для имперского стаута и ничем не выделяется.
К сожалению, вкус так же без происшествий. Основы хорошего имперского стаута все присутствуют, но мастерство заметно уступает другим прямым имперским стаутам в этом списке. И темнота, и IRS Саутгемптона полагаются на одинаково «простые» рецепты, но дают превосходный результат. Не поймите меня неправильно: Кейт довольно вкусная, но она не может соревноваться с большими детьми в квартале.
14. LeBleu (Пивоварение Итака, Итака, Нью-Йорк)
Стиль: американский дикий эль, ~ 5, 4% ABV
Детали: ребята из Итаки выпустили 3 партии этого черничного кислого напитка, еще одна - в бочках. Однако неопределенное будущее вырисовывается, так как вскоре после этого ушел главный пивовар Джефф О'Нил.
Когда: Когда это будет готово.
MARS: 4
Для кислого, сваренного с черникой, это не очень похоже на фрукты. Партии 1 и 2 имеют темно-желтый / оранжевый цвет с высокой карбонизацией. Последняя партия немного более радужная, но, конечно, не синяя. Сухой, пикантный лимонный аромат; дрожжи более лимонные, чем фанки. Яркая чрезмерная карбонизация обнаруживает легкое фруктовое присутствие на моих вкусовых рецепторах. Какие фрукты, спросите вы? Ну, это довольно сложно расшифровать, по правде говоря, так как я бы никогда не догадался, что это было черничное пиво, если бы я не читал этикетку. Более новые партии содержат больше фруктов, чем более старые, но в целом это просто не так изысканно, как другие кисломолочные продукты, производимые в наши дни.
15. Мать Всех Штормов (Пеликан Паб & Пивоварня, Тихоокеанский Город, Орегон)
Стиль: английский ячмень, ~ 14% ABV
Детали: Любители английского стиля Barleywine с нетерпением ждут зимы в ожидании этого особого варева. Первоначально известный как Perfect Storm, когда был представлен еще в 2008 году, он представляет собой выдержанную в бурбоне бочковую версию ячменного вина Stormwatcher's Winterfest.
Когда: ноябрь, ежегодно.
MARS: 4
Версия 2012 года дает более темный цвет, чем каждый предыдущий год MoaS: очень темно-коричневый со значительно большей головой, чем раньше. Карамельный аромат, сильно солодовый, поцелуй темных фруктов, чтобы округлить вещи. Черная солодка, изюм, неочищенный сахар и патока присоединяются к карамельной череде через мой вкус. Солодовые луга являются безопасным убежищем для всего, что напоминает ячмень. Это явный отход от предыдущих сборов MoaS, и мне нравится то, что они сделали с этим местом. Рад видеть, как он развивается с возрастом.
16. Плиний Младший (Русская Река Пивоварения, Санта-Роза, Калифорния)
Стиль: Тройной IPA, ~ 11% ABV
Детали: В центре винной страны находится одна из лучших пивоварен мира. Помимо кислой программы, владельцу / пивовару Винни Силурсо приписывают изобретение стиля Double / Imperial IPA. Популярность Плиния Старшего побудила их готовить особую, еще более счастливую версию раз в год. Младший - ограниченный выпуск, доступный исключительно на проекте на Западном побережье, в Денвере и в Филадельфии. И если вы думаете, что можете получить гроулер, вы мечтаете.
Когда: февраль, ежегодно.
МАРС: ∞ (Младшего не разливают в бутылки, а о гроверах просто не может быть и речи).
Партия 2013 года: массово прыгал! Сосна и свежий хмель, почти древесный аромат. Солод в базе, но, честно говоря, не так много, как я ожидал бы для IPA такого большого размера, так как солодовый профиль борется за то, чтобы сдержать сильное присутствие Хоппера. Заканчивается слегка пьяной хмелевой смолой во время спуска, хотя и не кусается с горечью, как это делают его подчиненные. Действительно вкусно в целом; значительно лучше чем Старейшина. В сегодняшнем мире, наполненном первоклассными IPA от Alpine, Hill Farmstead и Kern River, Младший доказывает, что Русская река по-прежнему актуальна.
17. Сексуальный шоколад (Пивоварение Предгорья, Уинстон-Сейлем, Северная Каролина)
Фото: sleepyneko
Стиль: Имперский Стаут, ~ 10% ABV
Детали: Зима на пивоварне в Предгорьях отличается зимним морозом, свежим снегом и фанк-бутылками 70-х годов имперского стаута, наполненными шоколадом.
Когда: январь, ежегодно. Барбоновая бочка выдержанная версия выпускается в течение лета.
MARS: 4
Серия 2012: сухой пекарский шоколад в носу с поддерживающими нотами жареного солода. Шоколадный солод и горький шоколад для выпечки снова появляются во вкусе. Богатое и кремовое тело, хотя и не такое насыщенное, как его сверстники. BA Sexual Chocolate поставляет аналогичные товары с очень продвинутым профилем вкуса. Однако бочка немного перегружена стволом, поэтому я предпочитаю обычный Sexual Chocolate. Вкусный релиз, который обеспечивает твердый B + по всем направлениям.
18. Различные релизы Hill Farmstead (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Стиль: Сайсон, Империал Стаут, Американский Дикий Эль
Детали: Да, этот не совсем то же самое, что и другие перечисленные релизы, но я хочу сделать исключение для Hill Farmstead. Пивоварня Shaun Hill широко известна как одна из лучших в мире, несмотря на то, что в мае ей исполнится всего 3 года, и это не случайно. Удивительное количество пива, которое они производят, претендует на звание лучшего стиля на RateBeer и BeerAdvocate, и любой, кто совершил путешествие в Середину Нигде, Вермонт знает почему.
Когда: Два их ежегодных фестиваля обычно проводятся в мае и августе.
МАРС: с 6 до 9
Что искать в этом году:
- Гражданское неповиновение № 6 - смесь их творчества и «наших любимых бельгийских ламбиков».
- Double Barrel Damon - флагманский имперский стаут HF в возрасте 1 года в портовых бочках, 1 год в бурбоновых бочках.
- Flanders Red - сваренный в сотрудничестве с Cambridge Brewing еще в апреле 2011 года, с тех пор этот напиток выдерживается в бочках из вина и портвейна.
- Флора - пшеничная колбаса выдерживается в бочках с вином.
- Самопроизвольно ферментированный эль - первый набег пивоваренного завода в мир традиционных кислых продуктов до сих пор не имеет названия, но его выпуск ожидается до конца лета.
19. Различные Upland Sours (Упланд Пивоварение, Блумингтон, Индиана)
Стиль: американский дикий эль, ~ 6% ABV
Детали: Мало кто подозревает, что в городке колледжа в сельской местности Индианы находится одна из ведущих кислых программ в стране. Их фруктовые ламбики в американском стиле - одни из лучших в мире. Два раза в год релизы требуют, чтобы вы выиграли в онлайн-лотерею, чтобы получить бутылку - вы больше не можете появляться в день релиза в надежде принести один дом. Кислота Upland бывает разных сортов, в которых используются как обычные фрукты, такие как малина и персики, так и более специализированные урожаи, такие как киви и хурма. Их Sour Reserve (по-американски Gueuze) и Гильгамеш (Flanders Red) также получили похвалу как от пивного сообщества, так и от их индустрии.
Когда: нет установленных дат; присоединиться к их списку адресов электронной почты.
МАРС: 6
Киви-ламбик дает мутный (и, честно говоря, безобразный) золотисто-оранжевый оттенок с удивительным количеством фруктовой мякоти в смеси. Острый аромат свежевыжатых фруктов и дрожжевых дрожжей позволяет понять, что это будет терпко. Слегка дубовый. Лидируют свежие тропические фрукты, появляется пикантная кислинка, когда дрожащие дрожжи дают о себе знать. Огромный залп фруктов и кислотности нападает на мой вкус. Твердые кусочки киви смешиваются у меня во рту. Финиш - слегка водянистый, что верно для его корней киви, но все еще немного разочаровывает. Держитесь подальше, если вам не нравится таяние эмали. В противном случае, киви является самым сильным предложением из нагорья еще.
20. Zwanze (Кантильон, Брюссель, Бельгия)
Стиль: Фруктовый ламбик, ~ 5% ABV
Детали: Эффективно исключительно для разливки - каждый год изготавливается только горстка бутылок, которые вручаются в качестве личных подарков друзьям пивовара. В день «Zwanze Day» одновременно бьют кеги по всему миру в нескольких барах по всему миру для уникального общения.
Когда: как правило, сентябрь, хотя партия 2012 года не была готова до декабря.
МАРС: 10
Zwanze 2012 видел возвращение к оригинальному рецепту с ревенем как фрукт выбора. Золотисто-янтарное тело, не большая голова. Сухой, фруктовый, слегка растительный аромат. Кислые фрукты встречаются во вкусе с высокой кислотностью - значительно больше, чем у большинства свежих фруктовых ягнят Cantillon, вероятно, из-за присущей ревности терпкости. Эта версия прошлого года мне понравилась больше всего среди винтажа, вероятно, из-за того, что ревень подходит для ламбика. Если вам посчастливилось жить в (или вблизи!) Городе с баром Zwanze Day, не упускайте эту возможность.
[1] MARS = шкала произвольной редкости Матадора: произвольная шкала 1-10, которая обозначает относительную ценность пива на торговом рынке. Обозначает личное мнение автора о том, насколько редка каждая бутылка по сравнению с другими сортами ограниченного выпуска.
