ресторан
Тусонский писатель чувствует смертность в Вилко; выкупает пиццу
Wilko, «гастро-паб» на углу Университетских и Парковых авеню в Тусоне, Аризона, часто посещают. На самом деле само здание может быть паранормальной ловушкой.
Тем не менее, выбор сыров отличный, как и вегетарианская пицца.
Я прошел через двойные двери Вилко, чувствуя себя Алисой в Стране Чудес. Все в столовой обширно. Огромные бумажные фонари излучают теплый желтый свет на лица клиентов. Комната длинная и просторная, с высокими потолками и стенами из окон.
Настоящие чайные свечи и розовые тюльпаны украшают толстые деревянные столы. За барной стойкой находится открытая кухня, вощеные усы и, в центре, огромные часы с подсветкой в стиле ар-деко.
Сначала обстановка вдохновляла мои чувства, но вдохновение немного затянулось, и я почувствовал себя старым - старым вне моего времени. Старый, как сушилка, - сверхъестественно старый.
Это не имеет ничего общего с едой, напитками или обслуживанием. Все трое были выше среднего. Фен шуй пространства вызвал навязчивые ощущения, охватившие мои глаза и уши.
Паранормальная энергия в столовой Вилко, кажется, исходит от массивных часов справа. Фото Андреа К. Фрэнсис.
Ресторан откачал мою жизненную силу прочь. Вообразите нечестивый шок в этом понимании. Поставьте себя на место обозревателя, разрываясь между криками, бегом за церковью и дополнением кухни.
Я бы вернулся к Вилко за пиццей, но только если бы я хотел чувствовать себя смертельно одиноким в большой, наполненной духом комнате, где огромные часы - король. На протяжении всей трапезы его тикающие руки кружили желтый свет, твердые края и обгоревший металл ресторана в темноте.
Но не то, чтобы у Вилко не было приятных, осязаемых аспектов.
Мелисса Гудрич пробует из кучи ароматных сыров в Wilko. Фото Андреа К. Фрэнсис
Владелец Wilko Питер Вилке (почему он переходит на Питер? Почему?) Имеет в городе два других ресторана: B-line и Time Market. Я - любитель домашнего пирога с четырьмя ягодами B-line, поэтому я должен был дать ему шанс.
Раньше официантка Лиз О'Коннор говорила, что здание раньше было магазином высшего класса.
В задней части ресторана есть набор глянцевых холодильников. Я задавался вопросом, удвоились ли они как порталы до 1930-х, где бармены получили свои брюки с высокой талией и воск для усов. Идея портала набирала вес с наступлением ночи.
Я ел легкую пищу, поэтому держался подальше от того, что шеф-повар Джон Фулко назвал крупными продавцами: сэндвич с курицей и грюйерский чизбургер. Аллергия заставила меня перейти на колбасу тоже; единственный местный продукт питания.
Шеф-повар Вилко Джон Фулко нагревает кухню. Фото Андреа К. Фрэнсис
Местные продукты - недостающее звено в эклектичном меню Вилко. Самые близкие вина прибывают из Калифорнии, Нью-Мексико и Арканзаса. Это пустыня Сонора, но 20 виноделов в двух часах езды вытягивают вино из опунции и запустения.
Кто-нибудь, пожалуйста, застрелите этих гениев в дружеское письмо. (Или овладейте их телами с баньши и навязывайте им свои приказы. Что бы ни было проще.)
Моя подруга Мелисса и я заказали два стакана российского Шардоне в долине реки и 16-долларовую «кладовочную доску», которая поставляется с четырьмя сырами «Artisan».
Наши сыры были выигрышным выбором: острый чеддер в бинтах из Модесто, Калифорния; острая мимолет из Нор-Па-де-Кале, Франция; молочная София из Гринвилла, штат Индиана, и кремовый Бермудский треугольник из Кипарисовой рощи, Калифорния.
Смотреть Мелиссу, как мышь, стоило 4 доллара за кусок. Она пристрастилась к твердым сырам, которые она почти посылала летать с каждым кусочком. Между кусочками она помещала каждый кусочек в крекер, который держал перед ее сердцем.
Ой !: Пинты в Wilko могут достигать 7, 00 $, вдвое больше, чем большинство баров. Фото Андреа К. Фрэнсис
Нарезка сыра была самой шумной вещью в ресторане. Ножи рубились, часы тикали, и эктоплазматические силы овладевали.
Двадцать или около того клиентов сидели за столами вдоль края столовой, бормотая до свидания - о том, как домашнее яблочное масло растаяло у вас во рту или как воздух был немного не в себе.
Здесь вещи стали странными. Измельчение сыра прекратилось, и я погрузился в фантасмагорию.
Столовая стала темно-желтой. Ропот клиентов стал гипнотическим стихом. Тиканье стало громче. В комнате была коробка переноса вуду, высасывающая влажную молодость из моей кожи.
В кристально чистых вспышках моя вибрация была паранормально поглощена высохшей пустынной ведьмой. Ее разум повторил желание жить 300 лет.
Односторонние разговоры так неловко.
Я выпил свой бокал вина за 8, 50 долларов. Для записи, это не был здоровый напиток. Бармены, из-за своих шкафов, почувствовали Великую Депрессию на них и работали, чтобы сохранить.
Время крепких напитков часто отмечается такими видениями. Я поманил бармена с самыми кудрявыми, жирными усами. Он сделал мою кровь и песок сильными и гладкими; идеально подходит для последних нескольких укусов плотной мраморной Софии и разделения потусторонних голосов.
«Treees cieeentos anooos», - заговорил он, странно и довольно грубо во время еды.
Подпись Wilko кровь и песок, в комплекте с массивным кусочком льда. Фото Андреа К. Фрэнсис
Напиток виски шел с кусочком льда, что было неудобно, но забавно кружиться в бокале. Если вы заказываете кровь и песок в Wilko, среди психического нападения, обязательно попросите соломинку. В противном случае ледяной грохот разбьет вам губы и нос, а коктейль разлится на вашем платье. Бывает, но не классно - в отличие от барменов и эпохи, откуда они пришли.
Мы пропустили местную колбасу, чтобы попробовать вегетарианское блюдо - пиццу «Мурсия» за 14 долларов. Это был лепешка с маринованными помидорами черри, поджаренными кедровыми орешками, пьяным козьим сыром и свежей мятой. Он вышел горячим и мог накормить трех, особенно трех, уже полных сочных сыров.
Пьяный козий сыр и кедровые орехи делают этот пирог Wilko претендентом на лучшую пиццу в Тусоне. Фото Андреа К. Фрэнсис.
Свежая, гибкая пицца может быть лучшей в Тусоне.
Я пытался расшифровать источник «пьяного козьего сыра», чтобы занять мои мысли и успокоить каргу.
Они были разбиты с козой прежде, чем они доили это?
Зачем заставлять животное пить алкоголь, когда вы можете его ввести?
Почему циферблат часов внезапно покрылся козлиным лицом?
Почему Питер?
Орех пиньон по-испански означает кедровый орех, который можно найти на придорожных остановках в Нью-Мексико. Инь в пиньоне придает пицце более глубокий, ореховый вкус, чем любой старый кедровый орех, поднимая ее далеко за пределы пирогов, предлагаемых такими конкурентами, как Empire Pizza в центре города.
Пиньон также поднял пиццу за пределы юношеского вуду. Я боюсь того дня, когда увижу пиццу Wilko за пределами Wilko.
Тогда я узнаю, что мы с Вилько связаны с судьбой. Я буду знать, что потерял годы своей жизни в гексе.
Я боюсь того дня, потому что я, вероятно, все еще потянусь за ломтиком.
