Десерт
Pitbull может быть известен как Mr. Worldwide, но его родной город Майами - это мир сам по себе. Население Майами-Дейда составляет более 40 процентов иностранцев - около 2, 5 миллионов человек - иммигранты из Кубы, Венесуэлы, Никарагуа, Гаити, Франции, России и других стран. Каждое из этих поселений привносит свою атмосферу в окрестности Майами и на гастрономическую сцену. Но есть один захватывающий аромат, который объединяет всех новых и оседлых Майами: гуава.
Липкий сладкий фрукт был завезен в Южную Флориду с Кубы более 160 лет назад. В 1800-х годах гуава была товаром для переселенцев в регионе, особенно в районе Корал-Гейблс. Как только семя было посажено, оно никогда не оглядывалось назад.
Сегодня этот фрукт представлен в невероятном ассортименте лакомств, привлекающих жителей Майами со всего мира: от классических пастелий гуаяба, продаваемых в пекарнях Маленькой Гаваны, до десертов высокого класса от всемирно известных шеф-поваров, таких как Антонио Бахур. Есть много вещей, которые вы должны есть и пить в Майами, но ни одна поездка не обходится без большой дозы гуавы. Это семь лучших десертов с гуавой в самых популярных кварталах Майами, когда вы в следующий раз окажетесь в Волшебном городе.
1. Мороженое Abuela Maria - Azucar Ice Cream Company, Маленькая Гавана
Фото: Azucar Ice Cream Company / Facebook
В самом сердце Маленькой Гаваны двухэтажный конус мороженого выдается из разноцветных витрин улицы. Он принадлежит компании Azucar Ice Cream Company, которая, как подсказывает внешность, предлагает кустарные порции мороженого. Это тоже не обычный шоколад и ваниль. Возьмите, к примеру, Abuela Maria, которая представляет собой смесь раскрошенного печенья Maria, кусков гуавы и острого сливочного сыра. Охладитесь с конусом после просмотра напряженной игры в Domino Park, или съешьте один для сахарной лихорадки, чтобы питать ночь сальсы, танцующей в Ball and Chain прямо по улице.
2. Pastelito de guayaba - Версаль, Калле Очо
Фото: Версаль / Facebook
Вы можете найти приличный pastelito de guayaba (печенье из гуавы) почти на каждом углу в Майами, но короля всех их можно найти в Вентаните Версаля (кофейное окно). Полноценный кубинский ресторан, открытый в 1971 году в знаменитом ресторане под названием «Очо», предлагает свежие пасты из гуаябы, каждый день запеченные острой сладкой начинкой из гуавы, которая зажата между слоями слоеного теста. Соедините тесто с чашечкой колады размером с наперсток, наэлектризованной порцией черного кубинского кофе, которой нужно поделиться с друзьями.
3. Эль Пастелито макарон - дБейкерс, Мидтаун
Фото: dbakers Sweet Studio / Facebook
Отдохните от шоппинга в Design District или The Shops at Midtown со сладким угощением от dbakers, которое находится на окраине обоих районов. Братья-близнецы Кристиан и Джанкарло Гевара, владельцы пекарни, добавили французский десерт из гуавы с макаронами El Pastelito. Макарон сделан с начинкой из чизкейка из гуавы без глютена, зажатой между двумя пухлыми половинками макарон. Благодаря популярности этого лакомства, магазин в стиле Willy Wonka запустил «Macaron Lab», обучающую посетителей искусству создания деликатного десерта с настраиваемыми ароматами и начинками.
4. Экзотический купол - La Centrale, Брикелл
Фото: Сильвен Маррари Шеф-кондитер / Facebook
14 различных ресторанов La Centrale в Brickell City Centre предлагают множество восхитительных итальянских деликатесов, которых ранее не было в кулинарной сцене Майами. Посетители могут выбрать спокойный обед в Pizza e Pasta или насладиться изысканным ужином из морепродуктов в Pesce, но обязательным условием является окончание трапезы с экзотическим куполом. Десерт от кондитера Sylvain Marrari состоит из бархатного ананаса, гуавы и кремового манго, обтянутого твердой белой шоколадной оболочкой и украшенного съедобными цветками анютиных глазок. Презентация конфетки вписывается в роскошные бутики торгового центра.
5. Блинчики Pastelito - Бистро Б + Пекарня, Брикелл
Фото: Бистро + Пекарня / Facebook
В то время как известный кондитер Антонио Бахур, возможно, оставил B Bistro + Bakery, захватывающая еда из гуавы остается. Расположенное в оживленном деловом районе Брикелл, бистро никогда не воспринимает себя слишком серьезно, предлагая меню, которое является одновременно высококлассным и доступным. Выберите блинчики pastelito, которые представляют собой жирную стопку золотых блинов с муссом из сливочного сыра, вареньем из гуавы и нежным кленовым сиропом из коричневого масла, который создает идеальный баланс между сладким и ореховым.
6. Чизкейк с гуавой и фисташками - La Social, MiMo District
Тысячелетняя розовая внешность La Social должна дать вам подсказку, что вас ждет сладкий сюрприз, прежде чем вы даже войдете в дверь. Столовая разделена на две части: обеденная зона в стиле бистро и пекарня, где подают кофе и свежеиспеченные угощения. Ароматы последнего доносятся через район MiMo каждое утро. Попробуйте чизкейк из гуавы и фисташек, включающий в себя ванильное тесто и домашний мармелад из гуавы, перемеженный сливочной начинкой с чизкейком из фисташкового масла и покрытый пышной глазурью из сливочного сыра со сливочным кремом.
7. Пончик с гуавой и сыром - Соленый пончик, Винвуд
Фото: Соленый пончик - Artisanal Donut Shoppe & Coffee Bar / Facebook
Если вы недавно просматривали какие-либо фотографии гурмана из Майами в Instagram, велика вероятность, что вы наткнулись на несколько снимков предложений The Salty Donut. Открывшийся в 2015 году как семейный продовольственный грузовик, пекарня открыла постоянное представительство в Винвуде, чтобы удовлетворить свою быстро растущую базу поклонников. Одно из его оригинальных предложений - пончик для гурманов с гуавой и сыром; пухлый, безупречный укус с 24-часовыми булочками, закрученной гуавой и глазурью из сливочного сыра, которая сделала магазин печально известным для часовых очередей. Залейте холодный кофе и пончик, чтобы начать день, прежде чем бродить по уличным фрескам по соседству.
