Путешествовать
Хот-доги
Стенд cachorro-quente является бразильским эквивалентом продовольственных грузовиков Лондона или Нью-Йорка, которые всегда сажают возле станций метро, оживленных автобусных остановок, студенческих общежитий и шумных коммерческих улиц, где продаются хот-доги. Ночью некоторые районы также получат обязательный припаркованный фургон, иногда просто автомобиль с открытым багажником.
Хот-доги - популярный уличный выбор, всегда дешевый, и лучше всего в сопровождении консервированной газировки или пива. В Сан-Паулу общая версия выглядит следующим образом (предупреждение: версия IRL может быть более сложной):
По всей стране деликатесы, которыми являются бразильские хот-доги, увенчаны тертым сыром, картофельным пюре и / или картофельными чипсами. Томатный соус, майонез, сыр catupiry, горох, кусочки бекона, местный vinagrete соус (уксус, петрушка, лук, помидор) и кукуруза также распространены. Чеддер, оливки, перец, пармезан и сырой лук могут появиться - по правде говоря, у каждого есть различная любимая начинка.
бургеры
Фото: rickricardu
Бразильская версия гамбургера называется x-salada, где вместо сыра используется «x». Он может быть довольно стандартным, с салатом, помидорами, мясом и булочкой - но, конечно, бразильцы способны скрутить этот базовый шаблон во все виды креативных закусок.
Точно так же, как в каждом небольшом городе страны есть свое собственное импровизированное футбольное поле (и евангелическая церковь), скорее всего, у него также есть трейлер, приспособленный для переноски гриля с плоским верхом, или чапа. Как правило, он припаркован на центральной площади, с скамейками для людей, чтобы расслабиться, поесть и пообщаться.
В зависимости от местных традиций, трейлер x-salada может содержать что угодно: от консервированного горошка до ветчины, оливок и бекона - иногда все сразу.
Пицца
Паулистанос освоил искусство выпекания круглого куска теста, а в Сан-Паулу самое большое количество пиццерий на душу населения в мире. На прошлой неделе у меня была пицца с салатом и беконом, но местные фавориты - это маргарита (моцарелла, помидор, базилик), португалия (ветчина, яйца, оливки, лук) и калабреза (пепперони).
Фото: Данило Каттани - Теко
В Рио были сообщения о том, что кариока ест пиццу с моцареллой и кетчупом.
Но это становится более экзотичным, чем это. В Чикаго, возможно, есть «глубокое блюдо», но здесь, в южном штате Риу-Гранди-ду-Сул, есть пицца с беконом и куриным сердцем.
Бонус: Темаки
Я не буду тратить слишком много времени на безумное безумие темаки, которое охватило Бразилию в последние пять лет, но я хочу сообщить, что темаки табаско / доритос / лосось реальны и живут в очень популярной ветви темакерий.
Извините за это, Япония.
