Контейнер для картофеля фри с 1980-х годов. (Фото: Х. Майкл Майли / Flickr)
Пико Айер
Первое, что узнает путешественник, это то, что все приобретает другое значение - другую ценность - как только вы отправляетесь в новое место. Внезапно тот магазин Баскин-Роббинс, о котором вы никогда не мечтали бы побывать дома, выглядит как святилище, долгожданное знакомство в море чуждости. Ночью эта песня, которая возвращает слишком много воспоминаний, является утешением в 11-часовом индийском автобусе - именно потому, что она возвращает вас в другую жизнь. Тем временем, тот парень, которого вы встречали, продавая фо на улицах Сайгона? Он приехал в Гарден-Гроув, штат Калифорния, и открыл самый желанный вьетнамский ресторан.
Итак, позвольте мне, как пожизненный путешественник, поднять два приветствия старому доброму Макдональдсу. Стало модным распускать Золотые Арки как новшество наших дедов, захватывающую новинку послевоенных лет. Сознание здоровья подтолкнуло людей к Chipotle (когда-то частично принадлежавшему McDonald's), и к более маленьким, шикарным «быстрым повседневным» ресторанам, которые могут похвастаться более свежими ингредиентами. Общее понимание означало, что многие из моих друзей слишком сентиментальны, чтобы идти куда-то так же широко, как у Микки Д.. И это правда, что попытки неуклюжего гиганта с помощью этой программы - разговоры о сервизе за столом и учении «платить с любовью» - сделали его более устарелым, чем когда-либо. Слоны, как известно, слабы при включении ни копейки.
Связанный: 14 сумасшедших местоположений Макдональдса по всему миру
Макдональдс в Нью-Дели, Индия (Фото: Hemis / Alamy)
Но поставьте себя на людных, какофоничных, грязных улицах Варанаси, и что станет хорошо выглядеть? Чистые уборные, надежный картофель фри и меню, которое вы можете распознать наполовину. Зайдите в этот магазин McDonald's в священном индийском городе, и вы почувствуете запах пряного чая кардамона, не найдете в продаже говядины и увидите, как повара в зеленых фартуках взбивают восхитительные вегетарианские отвары в одном районе, а в другом - вся курица и рыба приготовленный халяль Местный McAloo Tiki Burger известен как один из самых вкусных продуктов, продаваемых McDonald's по всему миру.
Вот, короче говоря, именно то, что вы ищете в любом месте или в отношениях - любопытная смесь знакомого и странного. Часть дома, сделанная полностью и остро индийской. Те люди, которые говорят, что McDonald's делает мир похожим, - это те, кто никогда не искал пирог с манго в Манагуа или бублик BLT в Саскачеване.
24-часовой Макдональдс в Пекине. (Фото: CTK / Alamy)
Прошлой осенью я зашел в «Макдональдс» в Пекине, где мне сказали, что это место, где встречаются диссиденты (потому что там так шумно, что невозможно услышать ни одного разговора). Прогуливаясь по Пхеньяну на той же неделе, мне напомнили, что бывший северокорейский диктатор Ким Чен Ир на самом деле отправил своего японского шефа-шеф-повара в Пекин, чтобы принести ему немного еды из «Золотых арок». Когда я вернулся в свой местный McDonald's в Наре, Япония, он служил Цукими (или просмотром Луны) бургерами, в честь великого восточноазиатского праздника урожая луны.
Связанный: СМОТРЕТЬ: McDonald's + Gourmet? Верьте или нет, это на самом деле происходит
Fillet-o-Ebi является одним из многих примеров местных вкусов, влияющих на варианты меню в этом районе. (Фото: Клара / Flickr)
В меню также входили Куриные котлеты Тацута и Филе-о-Эби, как когда-то чай с розмарином и гибискусом. И глубже, чем местные изменения, к которым призывают все транснациональные корпорации, никто не может вступить в японский Макдональдс и думать, что она все еще в Канзасе. Посетителями часто являются шикарные молодые женщины в последних французских дизайнерских стилях или бизнесмены, пользующиеся бесплатным Wi-Fi. Все о том, как женщины кивают и прикрывают рты, когда они смеются и свисают с рук своими кошельками, так же японски, как и в любом суши-баре, или как вы видели 500 лет назад. Тот, кто утверждает, что такое место не японец, не открывает глаза.
Расположение Макдональдса в Оксфорде, Англия. (Фото: Ben Molyneux еда и напитки / Alamy)
Я все еще помню, как мальчик в Оксфорде, Англия, должен был выбрать - если бы я хотел поесть - между грязным, неопрятным баром Wimpy, подающим мягкие и недогретые «говяжьи гамбургеры», и пиршеством для гурманов с завышенной ценой во французском месте, чье имя я не мог произнести. Между пенни и непомерным не было ничего. Только когда Макдональдс (и, конечно, Бургер Кинг и все их коллеги), внезапно мой родной город почувствовал вкус демократии в действии. Будучи студентом в Оксфорде, я узнал от McDonald's, что что-то может быть недорогим, но не дешевым.
Каждый великий новатор страдает от унижения, когда его копируют, а затем бьют меньшие, более ловкие конкуренты. И каждый гигант становится заманчивой мишенью для неоспоримо убеждая работы, как Нация фаст-фуда и сумасшедших трюки, как большегрузные Me (если вы взяли каждый прием пищи в течение месяца в Noma, я не думаю, что вы бы чувствовать себя так велики, как). В Японии я часто с ужасом наблюдаю, как американская еда быстрого приготовления привела к ожирению и многим другим серьезным проблемам со здоровьем среди детей, которые традиционно очень хорошо питались необычно питательной местной диетой.
Связанный: Посмотрите последний Burger McDonald's в Исландии через веб-камеру (подсказка: через 5 с лишним лет это выглядит так же)
Макдональдс в Марракеше, Марокко. (Фото: Дов Макабо / Алами)
Но несправедливо обвинять ресторан в злоупотреблении им; Когда я некоторое время жил с салатами и апельсиновым соком Макдональда, мой ежегодный медицинский осмотр не показал никаких побочных эффектов. И более половины из 36 000 или около того торговых точек McDonald's по всему миру находятся за пределами США. Так что, если вы вступаете во франшизу в Марракеше, заняты раздачей дат и харирой для Рамадана, вы на самом деле испытываете гораздо более типичный McDonald's, чем во время поездки Второе в Сан Бернардино.
Самый старый действующий McDonald's с классическим дизайном в Дауни, Калифорния (Фото: Dwight / Flickr)
Один из последних раз, когда я был в боливийском городе Ла-Пас - это было за несколько месяцев до того, как Макдональдс был изгнан из страны - у моих ближайших Золотых Арок был размещен охранник на входе и великолепные часы Seiko в витрине. Цены там были выше, чем в элегантном французском кафе по соседству. Конечно, почему один из самых стойких и знаковых продуктов Америки не должен казаться, по крайней мере, таким экзотическим - и стоящим - в Андах, как андский ресторан в Оук-Парке, штат Иллинойс? Весь смысл путешествия - научиться видеть знакомых с освеженными глазами.
