Путешествовать
Помощь медоносным пчелам - одна из причин, но есть и другие.
ПОСЛЕ СКРИНИНА «Исчезновение пчел» - документального фильма о беспорядке коллапса в колонии - местный нельсонский фермер пчел вышел на сцену, чтобы ответить на вопросы. Я наблюдал за тем, как женщина встала и спросила: «Поскольку жителям не разрешается содержать пчелиные семьи на своих дворах, что мы можем сделать, чтобы помочь ситуации?»
Его ответ был прост: «Посади сад». В документальном фильме был сделан вывод, что одной из основных причин явления массового исчезновения колоний пчел является использование пестицидов в нашей нынешней продовольственной системе, а именно для сельскохозяйственной практики. монокультуры. Как говорит Майкл Поллан в фильме, «[разрушение колонии] является одним из признаков - действительно безошибочного признака - что наша продовольственная система неустойчива».
Посадив сады, мы можем помочь сохранить популяцию пчел сильной.
Посадив сады, мы можем помочь сохранить популяцию пчел сильной. Почему это важно? Потому что опыленные насекомыми растения составляют около трети рациона человека, а пчелы - 80%. The Guardian перечисляет посадку «пчелиных» растений в саду как один из 10 способов помочь пчелам.
Но кроме помощи нашим дружелюбным опылителям, у меня есть несколько других причин, почему я хотел научиться садоводству.
Повышение цен на продукты питания
Мировые цены на продовольствие находятся на рекордно высоком уровне, отчасти из-за потери урожая по всему миру из-за штормов, наводнений и засух. Рост цен на нефть и экономическая нестабильность также способствуют росту цен. Соедините это с тем фактом, что доход вообще не растет. С 1998 по 2008 год средний доход в США не рос. В 1998 году средний доход составил 51 295 долларов США. В 2008? $ 50303. В 2009 году было еще хуже - 49 777 долларов *.
В Канаде эксперты прогнозируют 5-7% -ное увеличение количества покупок к концу этого года. Сильная конкуренция и сильный доллар (удешевляющий импорт) пока держат цены в страхе, но ожидается коррекция. Oxfam прогнозирует, что средняя цена на основные продукты питания к 2030 году удвоится:
Мир вступает в эру перманентного продовольственного кризиса, который, вероятно, будет сопровождаться политическими беспорядками и потребует радикальных реформ международной продовольственной системы.
Иногда сады могут занять один или два сезона, чтобы произвести, чтобы почва стала здоровой и отработать жуков (каламбур), особенно для новичка. Начать сейчас.
Наша система питания сломана
Монокультуры. Фото: ПернатыйТар
Нетрудно сделать вывод, что с нашей нынешней системой питания что-то не так. Обработанные и переработанные продукты питания, неустойчивые методы ведения сельского хозяйства, рост болезней, связанных с питанием, и загрязненная среда - вот некоторые из симптомов. В нашем бесконечном поиске, чтобы получить больше за меньшее, мы создали систему, которая в конечном итоге подведет нас.
Я не принимаю еду легко. Что-то, что так важно для нашего здоровья и средств к существованию, каждый должен подняться на борт и не только лучше понять, что происходит в нашем организме, но и то, как пища, которую мы получаем, оказывает на окружающую среду. Наше стремление обеспечить больше еды за меньшие деньги является недальновидным, и последствия в конечном итоге будут ощутимы, если не уже.
Оран Хестерман, ученый в области сельского хозяйства и автор книги «Чистая еда: выращивание здоровой, устойчивой продовольственной системы для всех», говорит в этой статье:
Как люди, мы можем делать разные выборы относительно того, что мы покупаем и что мы едим. Мы можем поддержать более местное и устойчивое сельское хозяйство и принять решение о том, чтобы питаться так, чтобы мы были здоровее … Мы можем сажать сады и огороды. Мы можем делать покупки на фермерских рынках. Все эти индивидуальные действия могут и будут иметь значение в нашей собственной жизни и в продовольственной системе …
Я обнаружил, что запуск на заднем дворе - важный первый шаг в переключении передач и повышении осведомленности.
Обамы делают это
В 2008 году Мишель Обама открыла первый огород в Белом доме со времен сада Победы Элеоноры Рузвельт во время Второй мировой войны. Она хотела создать сад, чтобы научить детей здоровому питанию и помочь в борьбе с проблемой ожирения в Америке. Говоря о реакции своих детей на сад, миссис Обама сказала: «Они начали учить меня и читать мне лекции о том, что я должен есть, что делает морковь и что делает брокколи. А иногда они с отвращением смотрят на мою тарелку.
Это доказательство того, что вам даже не нужно много места, чтобы получить хороший урожай. Сад Белого дома составляет всего 1100 квадратных футов и произвел более 1000 фунтов овощей, которые были использованы для кормления Обамы и их гостей.
Единственный величайший урок, который преподает сад, заключается в том, что наши отношения с планетой не обязательно должны быть с нулевой суммой, и что до тех пор, пока солнце все еще светит, а люди все еще могут планировать и сажать, думать и делать, мы можем, если попытаемся попробовать, найдите способы обеспечить себя, не уменьшая мир. ~ Майкл Поллан
Еда органическая
Учитывая выбор, я уверен, что все предпочтут есть органические овощи. Цена, конечно, другое дело. Я хотел бы есть только органические, но я не могу себе этого позволить. (Исправление: я мог бы себе это позволить… за счет других вещей, которые мне нравится делать. Это осознанный выбор.) Хотя я понимаю, что цена на органическую и справедливую торговую продукцию лучше отражает «истинную» стоимость продуктов питания, когда они представлены с предметы, которые являются частью стоимости, я обычно не могу удержаться, чтобы пойти с более дешевым вариантом.
Мой малиновый куст.
На днях я взял малину с куста на заднем дворе. Она наполнила небольшую миску, и я подумал про себя, что, вероятно, это будет стоить около 6 долларов в продуктовом магазине. Когда придет время собирать некоторые другие предметы в моем саду - кабачки, помидоры, морковь, картофель - сэкономится много денег.
И хотя я знаю, что пока не могу быть полностью самодостаточным, то, что я могу вырастить летом, делает возможность покупать органические продукты более реалистичными, поскольку я могу дополнять их, снижая среднюю стоимость.
И я знаю, что то, что я выращиваю, действительно органично. В прошлом году газета «Нью-Йорк Таймс» сообщила об аудите Национальной органической программы, который показал, что они позволяют компаниям продолжать продавать продукты, маркированные как органические, которые на самом деле не были. В среднем им потребовалось 15 месяцев, чтобы обеспечить выполнение рекомендаций Службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. В одном случае они позволили компании полностью скользить.
Так как же узнать, действительно ли что-то органическое? Вырасти это сам.
Взволновать детей есть овощи
В Боулдере, штат Колорадо, есть программа Community Roots **. 13 дворов в небольшом микрорайоне, полном скотоводов, были превращены в микрофермы. Домовладельцы пожертвовали свои бесполезные травянистые газоны, чтобы превратить их в сады, а также обеспечить водой для орошения. Участники сажают и управляют садами, а взамен получают долю урожая за счет дополнительных продуктов, продаваемых на фермерском рынке округа Боулдер.
«Теперь дети требуют, чтобы они съели мангольд, листовую капусту и жареные кабачки на ужин».
У члена Камиллы Крюка есть сын, у которого раньше были проблемы с овощами. Пока он не посадил в саду и не пригласил друзей помогать собирать урожай. Камилла сказала: «Теперь дети требуют, чтобы они съели мангольд, листовую капусту и жареные кабачки на ужин».
