Окружающая обстановка
Villa Sevilla (на фото) и Hacienda Los Laureles (на фото выше) могут научить отели тому, как стать зелеными. Художественное фото и фото выше: Франциско Коллазо
Настало время, чтобы отели сделали больше, чем просто оставили карту на подушке и попросили вас указать, когда вы хотите заменить простыни и полотенца.
Возможно я не представляю норму путешественника - это вполне возможно - но мое среднее пребывание в отеле не дольше двух ночей. Мне не нужно, чтобы мои простыни и полотенца меняли вообще за это время.
Отели утверждают, что сэкономили «тысячи и тысячи» галлонов воды благодаря своей политике смены простыней на подушках, и я готов признать, что они, вероятно, есть. Но если отели действительно стремятся к экологичности, вот 10 советов, которые я хотел бы предложить им, основываясь на некоторых умных экологических стратегиях, которые я видел во время своих путешествий в прошлом году.
1. Замените одноразовые пластиковые кофейные капсулы и бумажные фильтры из беленой бумаги
Как насчет многоразовых сетчатых фильтров и небольших упаковок кофе в конвертах из вторсырья? Или воспользуйтесь услугами Портленда, Oregon's Heathman Hotel, который предлагает французскую прессу в каждом номере. Любой из этих трех вариантов сокращает расходы и сокращает расходы… если вы спросите меня, управление не составляет труда.
2. Замените одноразовые стаканы керамическими или стеклянными
Пока мы говорим о кофе, можем ли мы избавиться от одноразовых стаканчиков … особенно от пенополистирола, который содержит токсины и на его расщепление уходят сотни лет? Ваши гости могут выпить кофе в номере или наполнить кружки (бонусные баллы, если вы продаете многоразовые кружки на месте).
3. Превратите мусорные корзины в мусорные сортировщики
Улучшите переработку и использование времени вашего персонала, превратив мусорные корзины каждой комнаты в простую систему сортировки. Doubletree в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико, делает это. Каждая деревянная мусорная корзина имеет два пластиковых контейнера, один из которых предназначен для обычного мусора, другой - для бумаги и пластиковых отходов. Сотрудникам не нужно сортировать мусор из вторсырья, и гости получают визуальное подтверждение того, что отель предпринимает дополнительный шаг для снижения негативного воздействия на окружающую среду.
4. Избавьтесь от туалетных принадлежностей в маленьких пластиковых бутылках
Сотрудник Matador Тереза Пониквар призналась, что ей нравятся шампуни, кондиционеры и лосьоны для гостиниц в маленьких пластиковых бутылках. Я тоже (и у меня есть целая коллекция из них).
Но избавиться от этих маленьких пластиковых бутылок и заменить их перезаправляемыми насосами, которые прилипают к стороне душа, намного более экологично и экономично. Вилла Sevilla в Рио-Гранде, Пуэрто-Рико, использует многоразовые насосы, а ее владелец Марина Лоусон говорит:
«Эти маленькие бутылки шампуня и кондиционера не только дороги, но и производят много отходов. Вместо этого мы приобрели настенные диспенсеры для шампуня, кондиционера, средства для мытья тела и мыла для рук. Они легко заправляются и могут быть сняты для очистки. При стоимости 15 долл. США за каждый дозатор и примерно 0, 06-0, 12 цента за унцию шампуня, кондиционера, средства для мытья тела и мыла это стоило 0, 75-0, 95 цента за единицу продукта в пластиковой бутылке с нашими логотип. Для гостей, которые находятся в недельном отпуске, мы рассчитали, что по крайней мере 14 маленьких пластиковых бутылок не попадут на наши свалки. Мы также снижаем наши эксплуатационные расходы и можем передать эту экономию гостям ».
5. Замените пластиковые пакеты для белья тканевыми пакетами
К настоящему времени, я надеюсь, вы понимаете тот факт, что экологичность также снижает расходы операторов отелей. Выключите те пластиковые пакеты, которые гости используют для стирки, и замените их тканевыми пакетами, которые гость оставляет в комнате в конце своего пребывания, как и все остальные постельное белье.
6. Переключитесь на систему карточек-ключей, которая активирует свет и кондиционер
В прошлом году, работая над несколькими путеводителями по городу для гидов Гайот, я останавливался в пяти бутик-отелях в Мехико, Гвадалахара и Оахака, Мексика.
В каждом отеле я заметил, что мой ключ от комнаты управляет светом, поэтому я не могу быть безответственным и оставить свет включенным, когда я выйду. Когда гость входит в комнату, он или она вставляет жесткий пластмассовый ключ от комнаты в настенный блок, который позволяет управлять освещением и кондиционером. Когда ключ удален, свет и утилиты отключены.
По словам Сильви Лайтр из «Бутик-отелей Мексики», есть и очевидная причина, помимо защиты окружающей среды, перейти на систему карточек с ключами: счета за электричество сокращаются на 40% в отелях, где используются карточки с ключами.
7. Зеленая крыша
Фото: pnwra
Этот шаг, несомненно, является большим, и требует больше планирования, усилий, поддержки и предварительных инвестиций, чем предыдущие советы. Тем не менее, это также один из наиболее заметных способов продемонстрировать приверженность вашего отеля к окружающей среде, а его долгосрочные выгоды гарантируют респектабельный возврат инвестиций.
Среди преимуществ зеленых крыш: (1) более длительный срок службы крыши; (2) экономия на счетах за отопление / охлаждение; (3) улучшает звукоизоляцию; (4) улучшает эстетику и - в зависимости от дизайна - создает привлекательное пространство для отдыха / развлечений; (5) обеспечивает потенциальное пространство для мелкого производства продуктов питания; и (6) способствует снижению общей температуры городских пространств.
Эту крышу вы видите на фото выше? Это зеленая крыша отеля Marriott's Victoria, Британская Колумбия.
8. Построить на месте сад
Это особенно разумный шаг для отелей, которые также работают или размещают рестораны. Выращивание на месте сокращает расходы на снабжение и предоставляет гостям визуальное подтверждение того, что некоторые блюда, которыми они наслаждаются, настолько локальны, насколько это возможно.
9. Реализуйте программу утилизации серой воды
Как и в случае с зеленой крышей и садом, организация программы утилизации серой воды - это шаг, который могут предпринять только самые преданные отели, но Питер Кайзер, владелец Hacienda Los Laureles в Оахака, Мексика, предлагает убедительные доказательства того, что переход Стоит усилий.
«Мы рециркулируем приблизительно 90% воды, потребляемой на номер (или 20 000, 00 литров в день в расчете на отель в полном объеме)… и извлекаем 20 000, 00 или более из нашего бассейна при очистке», - говорит Кайзер. Мало того, что он чувствует себя лучше о влиянии его операций; он тоже экономит деньги.
«К настоящему времени, я надеюсь, вы понимаете, что экологичность также снижает расходы операторов отелей».
Помимо утилизации серой воды, Kaiser также рекомендует устанавливать энергосберегающие лампочки с гарантией на срок службы один год и более. Кайзер говорит, что не только несет экологическую ответственность, но и экономит много жалоб и рабочего времени.
В бутик-отеле Kaiser, которому сегодня исполняется девять лет, также есть отличный ресторан Los Cipreses, в котором готовят скорлупу яиц, кофейную гущу, фрукты и овощи.
10. Поощряйте гостей наслаждаться экологически чистыми видами деятельности
Предоставить велосипеды в аренду или в аренду. Партнерство с местными компаниями по экотуризму для продвижения мероприятий с низким уровнем воздействия, которые также представляют гостей местной экосистеме. Включите рекомендации для рынков местных фермеров и тому подобное в список рекомендуемых мероприятий вашего консьержа.
