Еда + Пить
в платном партнерстве с
Если вам хочется поехать куда-нибудь, где вы можете заказать конфетку из утки в течение нескольких часов после уничтожения бумажной тарелки, полной удивительного барбекю, включите Кентукки в свой список «есть и пить». Вы найдете множество повсеместных влияний, множество «вниз дома» и несколько всемирно известных напитков и блюд, которые берут свое начало прямо здесь, в штате Блюграсс.
Плата за еду в Кентукки столь же сложна, как и любой вкус, и эти 12 опытов сделают это кристально чистым, хотя решить, что именно положить в рот, может быть как всегда сложно.
1. Отбор проб тапас, которые чувствуются прямо из Испании
Первым местом, куда следует направиться любой не уроженец Кентукки, является Мохито Тапас в Луисвилле. Не то, что вы ожидали? Именно так. Вы можете почувствовать энергию, как только вы остановитесь на парковке, и сразу все южные стереотипы разрушатся. Ресторан находится в местной собственности, и ассортимент тапас варьируется от модифицированной американской кухни до свежеприготовленной испанской паэлью, на приготовление которой уходит до часа. Это не то место, куда вы приходите для «быстрого перекуса», это место, куда вы приходите испытать.
На первый взгляд меню само по себе может ошеломить вас из-за огромного количества вариантов, но можно с уверенностью сказать, что, что бы вы ни заказали, все будет хорошо. Мое скромное мнение: Вы абсолютно не можете уйти, не попробовав datiles rellenos (фаршированные финики), полный козьего сыра, завернутый в пикантный бекон, покрытый красным соусом и сладким медом. И «мохито» в названии ресторана почему-то, друзья. Они феноменальны.
2. Заказ Hot Brown в отеле Brown
Фото: Джессика Дилри
Горячий коричневый, который часто называют самым знаменитым блюдом Луисвилля, ничего не будет значить для вас, пока вы не познакомитесь с Кентукки. Это бутерброд с индейкой с открытым лицом, увенчанный беконом и соусом Морней (белый соус с сыром, добавленным в смесь) - это, безусловно, этот особый соус, который закрывает сделку.
Бутерброд продается по всему штату, но Луисвилл является домом для Браун Отель, где блюдо имеет свои корни. Вы, наверное, видели отель на кулинарных шоу, включая «Человек против еды», сегмент с Бобби Флэем и даже ABC News. Это что-то вроде иконы в Луисвилле и одного из самых престижных мест для проживания в этом районе - забронируйте номер здесь, если сможете!
3. Укусить мисс Мэдисон в Red Pepper Deli
Когда я рос в Кентукки, одним из моих любимых мест был Red Pepper Deli. Большинство местных жителей называют Red Pepper лучшим местом для сэндвича.
У гастронома есть два местоположения в округе Олдем - одно в Крествуде, другое в Ла-Гранже. Я неравнодушен к последнему, расположенному прямо посреди главной улицы Ла Гранджа, микрокосма очарования маленького городка. Главная улица является домом для магазинов и ресторанов, расположенных в зданиях с 1800-х годов, и на улице есть железнодорожные пути, сокращающиеся прямо посередине.
Я рекомендую бутерброд мисс Мэдисон, если вам нужен ланч. Это сложено высоко с индейкой, огуречным сливочным сыром и большим количеством начинки. Больше всего мне нравятся домашние макаронные салаты, такие как Chipotle Chicken Pasta. Для лучшего из обоих миров замените свои чипсы пастой - и съешьте свой торт и съешьте его тоже.
4. Потягивая мятный джулеп в Черчилль Даунс
Фото: Райан Дики
Дерби в Кентукки - это уникальный опыт в жизни. Вы можете не только тусоваться с друзьями и семьей, делать ставки на лошадей и наслаждаться солнцем, у вас также есть возможность насладиться одним из самых знаменитых напитков Кентукки.
Мятный джулеп - это смесь мяты, воды, сахара и бурбона, а в течение сезона дерби его подают в стаканах без стеблей, которые вы можете хранить - и использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей - навсегда! Если вы не можете сделать это для всемирно известных скачек Кентукки, не волнуйтесь. Черчилль-Даунс открыт в течение всего года, и большинство других баров по всему штату также могут принести вам мятный джулеп.
5. Скользя в кабинке в родном городе Пицца
Многие кентуккийцы рассеянно привыкли к родному городу, и когда мы покидаем штат, мы с удивлением обнаруживаем, что это то, по чему мы скучаем больше всего. Начиная с 1980-х годов, в настоящее время насчитывается 18 мест (к счастью), каждое из которых принадлежит местному населению и имеет свой уникальный поворот. Но все они известны своими изысканными корочками ручной работы.
Меню полно вариантов, кроме пиццы - картофель фри с сыром бекон, салаты, паста - но если вы ищете хороший пирог, вы попали в нужное место. Я всегда заказываю Maui-Maui (их версию гавайской пиццы), хотя, если бы вы спросили мою семью, они, вероятно, направили бы вас к Special of Hometown. И никакой опыт Родного города не будет полным без бокала вина или бутылки пива из ежедневного списка специальных предложений, который варьируется от магазина к магазину.
6. Взять на себя динамичный дуэт Goodfellas и Wiseguy Lounge
Фото: Чад Швейцер для пиццерии Goodfellas
Wiseguy Lounge - бар, о котором вы, вероятно, никогда не узнаете, если бы вы не жили или не выросли в Северном Кентукки. Добро пожаловать заранее. Найдите его в узкой двухэтажной структуре, прямо над локацией Гудфеллас в деревне Майнтрассе, Ковингтон. (Goodfellas известна своими огромными и вкусными пиццами, которые продаются ломтиками по всей территории трех штатов.)
Wiseguy идеально подходит для спокойного бара на крыше. Снаружи есть места, похожие на кушетки, и у них часто есть костровая яма, чтобы вы могли наслаждаться видами на город круглый год. Есть сидения в помещении, но для полного опыта, получить место на открытом воздухе. О да, и за напитки надо умереть - мой любимый напиток по имени Одри Хепберн, но в них тоже есть вся классика.
7. Взяв бутылку настоящего духа Кентукки
Несколько лет назад Кентукки стал одним из первых штатов, открывших легальный ликеро-водочный завод. Сейчас ряд производителей разливают в бутылки и продают свой самогон по всему штату. Везде, где вы посещаете, вы должны попытаться найти бутылку яблочного пирога самогона; нет ничего подобного Доверяй местному. Проверьте Paducah Distilled Spirits, также известную как The Moonshine Company - здесь есть музей, чтобы освежить в памяти ваши бутлегинские дни, и, конечно же, множество образцов.
Вы, вероятно, также знаете о связи Кентукки с миром бурбонов - то есть, мы являемся родиной «родного духа Америки». В штате так много остановок, что почти невозможно порекомендовать одну. Вот почему Kentucky Bourbon Trail® пересекает с севера на юг, с востока на запад, подчеркивая лучшие предложения штата Бурбон в форме 10 ликероводочных заводов. Остановки, такие как «Maker's Mark», «Jim Beam» и «Bulleit», должны звучать знакомо, хотя меньшие ремесленные винокурни всегда оставляют моих «иностранных» друзей более удивленными (и есть еще целый маршрут, посвященный этим мелким операциям).
8. Наслаждайтесь мексиканской едой, приготовленной вашей второй семьей
Если когда-нибудь было место, где вы чувствовали себя как дома, как только вы проходили через двери, мексиканский гриль Густаво - это то место. Это может выглядеть как ваш обычный мексиканский ресторан, но с таким владельцем, как Густаво, это совсем не так. Меню большое и цены скромные, но что действительно заставляет вас возвращаться снова и снова, так это сервис. Ожидание никогда не бывает слишком долгим - хотя безграничные фишки и лучшая сальса, которые у меня когда-либо были, делают это в любом случае не проблемой.
Густаво и его семья работают в трех ресторанах в Проспекте, Ла-Гранже и Крествуде. Они искренне находят время, чтобы узнать своих клиентов, их заказы и об их жизни - это то место, которое часто собирает средства на местные нужды и поддерживает сообщество. Густаво даже известен тем, что стал частью семей своих клиентов, и его часто приглашают на выпускные вечеринки в средней школе по всему графству. Трудно не любить его!
9. Идти поздно ночью в Серебряный доллар
Фотография: Энди Хислоп за Серебряный доллар
Встретьтесь с Серебряным Долларом в Луисвилле - для хорошего времени и места, которое более благоприятно для взрослых (и немного хонки-тонка и здоровенной порции курицы и вафель), это место. Люди говорят, что здесь доступно больше виски, чем где-либо еще в штате, и список напитков имеет тенденцию соглашаться. Если вы этого хотите, то в значительной степени гарантировано, что они его получили. О, и я не могу подчеркнуть это достаточно: их банановый пудинг совершенно феноменален.
10. Смешивание пива и барбекю в пивном депо Франкфорт Авеню
У Франкфорт-Авеню в Луисвилле есть прекрасные крылья и барбекю, вы не должны покидать штат, не пытаясь. Частично туристическая достопримечательность, местное местное местечко, в этом месте есть много типичной «атмосферы барбекю». Плюс есть бесплатный мини-гольф, что означает, что ожидание вашей еды - это возможность, а не неудобство.
Как уже упоминалось в названии, на проспекте Франкфорт есть много пива, но он также предлагает выбор вина, коктейлей и все обычные барные принадлежности (и поскольку мы в Кентукки, помните, что «нормальный» означает апокалиптический запас) виски и бурбон). Собери свой яд, и не пропусти Фрэнкфорт-авеню Филли или половину стойки ребер.
11. Посещение местной пекарни для бурбона - или 10
Фото: Rebecca Ruth Candy Factory
Кентукки, родина бурбона, любит включать в свою еду свой фирменный ликер - глазури для курицы или стейка, добавляя пикантные соусы … список длинный. Но если вы спросите меня, лучшее творение с участием нашего знаменитого бурбона - это бурбоновый шарик, угощение, состоящее из бурбона, темного шоколада и орехов пекана. Остановитесь у Ребекки Рут во Франкфурте, чтобы посмотреть, как они сделаны, и возьмите коробку. Или пропустите тур и попробуйте The Bakery в Луисвилле, который возглавляет списки большинства местных жителей.
12. Запас на фермерском рынке
Если вы ищете настоящий кентуккийский опыт от фермы до стола, то вы найдете фермерский рынок. Они разбросаны по всему штату, но основные центры находятся в Лексингтоне, Луисвилле, Боулинг-Грин и Хопкинсвилле. Рынок Лексингтона - в Cheapside Park - считается одним из лучших в стране.
В каждом из этих мест вы не только найдете местные произведения искусства и товары местного производства, но и насладитесь одними из самых свежих и вкусных блюд и напитков Кентукки. Возьмите несколько образцов и запаситесь любимыми - вы можете пойти домой с любыми домашними сырами и пастой, свежей колбасой и зеленью. Думайте об этом как о возможности заполнить каждый последний квадратный дюйм вашего чемодана, прежде чем отправиться домой.
