галереи
1. Балут (Филиппины)
(через)
Часто приправленный солью или перцем чили, чесноком и уксусом, балут является развивающимся зародышем утки, который варят. Яйцо / эмбрион, все еще в скорлупе, обычно трескается, сок выкачивается, а затем очищается и съедается.
2. Суп из птичьего гнезда (Китай)
(через)
Изготовленный из съедобного птичьего гнезда, состоящего из «переплетенных нитей цемента слюнных пластин» (это птичья слюна, если вы не можете этого сказать), суп из птичьего гнезда является деликатесом в китайской кухне. Само птичье гнездо обычно продается в среднем по 2500 долларов за килограмм.
3. Эскамолес (Мексика)
(через)
Несмотря на то, что эскамолы выглядят довольно неприметно на картинке выше, они на самом деле являются личинками муравьев Liometopum. Употребляемые во многих центральных районах Мексики, ацамки считались деликатесом ацтеков. Личинки муравьев часто включаются в тако и омлеты, но также могут быть поданы в одиночку.
4. Лютефиск (Норвегия)
(через)
Его английский перевод должен дать вам подсказку о его резком запахе - «рыбе щелочи». Как правило, из сушеной трески лютефиск готовится с водой и щелочью перед приготовлением. Это часто сопровождается гарнирами, которые включают тушеное мясо зеленого горошка, соус и картофель.
5. Casu Marzu (Италия)
(через)
Это блюдо выглядит довольно невинно. Его английский перевод «гнилой сыр» говорит об обратном. Сыр сардинского овечьего молока славится тем, что в нем содержатся живые личинки мухи, которые способствуют процессу ферментации сыра. Некоторые посетители удаляют личинки перед едой; другие нет.
6. Жареный тарантул (Камбоджа)
(через)
Жареный тарантул, известный как кхмерский ап-пинг (да, те, кого вы могли бы держать в детстве) едят по всей Камбодже, но город Скуон является центром популярности еды. Многие туристы останавливаются в городе, чтобы просто перекусить тарантулами.
7. Вековое яйцо (Китай)
(через)
Также называемое яйцом тысячелетней давности, яйцо века изготавливается путем сохранения яйца (перепела, курицы или утки) в смеси глины, золы, соли и негашеной извести перед тем, как его раскатать в рисовые шелухи. Со временем желток и белый цвет меняют цвет (и яйцо приобретает приятный аммиачный и сероподобный запах). Яйца едят сами по себе или подают в качестве гарнира.
8. Хаггис (Шотландия)
(через)
Любимый и ненавидимый местными жителями, хаггис - это «пудинг», приготовленный из сердца, печени и легких овцы. Органы измельчают и смешивают с сахаром, овсянкой, луком, кайенским перцем и другими специями. Традиционно, смесь наполняется в животе животного и кипятится в течение нескольких часов. Правильное соединение напитка? Скотч, конечно.
9. Змеиное сердце (Вьетнам)
(через)
Недалеко от Ханоя находится Деревня Змей, и туристы, посещающие столицу, часто приезжают сюда на вечер. Почему, спросите вы? Потому что у гастрономов есть шанс попробовать змею, поданную прямо перед вами, поданную несколькими способами. У удачливого гостя есть шанс съесть все еще бьющееся сердце.
10. Саннакджи (Корея)
(через)
Корейская версия сырого осьминога немного … более живая. Осьминог, все еще живой, режется на мелкие кусочки, слегка заправляется кунжутным маслом и семенами и сразу же подается. Сегменты осьминога будут по-прежнему извиваться на тарелке перед вами. Городская легенда гласит, что мстительное щупальце забило до смерти нескольких посетителей.
11. Хакарл (Исландия)
(через)
Хакарл - это исландская еда, приготовленная из акулы, в которой мясо вылечивается и ферментируется перед тем, как его вешают на сушку в течение почти пяти месяцев. Пища несет сильный запах аммиака. Попробовав это, Энтони Бурден однажды назвал Хакарла «самой ужасной, самой отвратительной и ужасной на вкус» вещью, которую он когда-либо пробовал.
12. Вонючий тофу (Тайвань)
(через)
Вонючий тофу - это почти то же самое, что и звучит. Тофу сбраживается, придавая ему более сильный вкус и запах. Вонючий тофу на Тайване подают во фритюре, жарят на гриле или добавляют в суп с гусиной кровью, маринованной горчичной зеленью и свиным кишечником.
13. Witchetty grub (Австралия)
(через)
Хорошо известная пища кустарников - это большая личинка, питающаяся древесиной моли, найденная в центральной Австралии. Говорят, что вкус похож на яичницу, хотя это описание подлежит обсуждению. В интернете можно найти видео о том, как Беар Гриллс ест его, но это может испортить вам аппетит.
14. Тит-Кань (Вьетнам)
(через)
Традиционная вьетнамская еда тит-кан - это суп из сырой крови и вареного мяса. Самым популярным является тит-кан-вит, суп из утиной крови. Иногда говорят, что последнее блюдо имеет вид, похожий на пиццу. То же самое нельзя сказать о вкусе.
15. Роки Маунтин Устриц (Соединенные Штаты)
(через)
Это немного ближе к дому для американских читателей, но не дайте себя одурачить безобидным видом жареных предметов выше - белок здесь - яичко бычка. Блюдо обычно подают на фестивалях по всему американскому Западу.
16. Сырое тупое сердце (Исландия)
(через)
Почему ты сейчас смотришь на симпатичного тупика? Ну, они деликатес в Исландии. Буревестник убит, очищен от кожуры, а сердце съедено сырым. Мясо тупика часто копчено. Гордон Рамсей был подвергнут критике в 2008 году за то, что съел один на своем шоу.
