Студенческая работа
1. Соус
Соус на самом деле - свиные ножки, также известные как рысаки, или куриные ножки, которые сначала варят, а затем мариновают в соусе с добавлением сока лайма, перца пименто и острого перца и засыпают тонкими ломтиками огурца и лука. Соус не для брезгливых. Оставьте свои заблуждения дома и раскопайте. Как мы говорим в Тринидаде и Тобаго: «Попробуйте, вы идете, как это!»
2. Кукурузный суп
Мы говорим здесь не о скудной, тонкой бульонной версии, а о сытном супе с кусочками овощей и соленым мясом. Кукурузный суп - это уличная пища после долгих часов танцев в ночном клубе, на вечеринке на свежем воздухе или на празднике. Эта густая желтая гороховая смесь должна подаваться в горячем виде и включать кусочки кукурузного початка, морковь, пельмени из муки или кукурузной муки, маниоку, зеленый инжир, сладкий картофель и иногда соленый косичку.
3. Чау
Что вы делаете, если вы собираете фрукты, но они еще не созрели? Вместо того, чтобы выбросить его, местные жители нарезают половину спелых фруктов на кусочки размером с кусочек и приправляют их щедрой порцией соли, черного перца, сока лайма и нарезанного острого перца, шандон бени и чеснока. Местные жители, как правило, готовят еду на своих собственных кухнях, но вы можете найти продавцов чау-чау практически в любом месте в основных городах и особенно по пути в залив Маракас. Любимые комбо включают ананас, манго, сливу и померак.
4. Испечь и акула
Хотя среди местных жителей залива Маракас обычно есть спор о том, называется ли это запеканием и акулой или акулой и запекать, все согласны с тем, что это один из лучших сэндвичей с рыбой, который вы когда-либо пробовали. Bake and shark - это, по сути, толстый комок из кусочков и жареного мяса акулы между двумя кусочками жареного хлеба, по иронии судьбы называемый запеканием. Запекать и акула - все о начинках: ломтики огурца, помидоров или ананасов, капуста капусты, измельченный манго, листья салата, соус шандон-бени, соус с острым перцем, соус тамаринда, даже чесночный соус и соус тартар. Храбрый!
5. Черный пудинг
Черный пудинг не для привередливых, а для авантюрного гурмана. Это в основном свежая свиная кровь и печень, приправленные солью, перцем, молотыми специями и зелеными травами, с начинкой в оболочку и вареные до тех пор, пока начинка не сворачивается в мясистую колбасу. Затем черный пудинг наливают в булочки, которые местные жители называют хмелем или едят сами по себе, часто поливая соусом из огненного перца.
6. Двойники
Doubles - лучшая уличная еда в Тринидаде и Тобаго. Вы буквально едите это на месте. Поскольку это дешево, быстро и доступно, местные жители имеют его на завтрак, обед и ужин. Doubles получил свое название от того факта, что это бутерброд с открытым лицом, состоящий из двух кусочков жареного хлеба или бара и соуса с карри чанна или нута. Это вкусное веганское угощение также обсыпано или пропитано домашними соусами и начинками, такими как соус из огненного перца, сладкий соус, соус Шандон Бени, кучела, кокосовое чатни, даже огурцы с жульеном. Если вы спрашиваете о перечном соусе, обязательно сообщите продавцу, хотите ли вы, чтобы он был слабым, средним или тяжелым. Некоторые поставщики даже тушат или тушат курицу с курицей, но пуристы настаивают на оригинальной версии без мяса. Двойники также должны сочетаться с ледяным, красным безалкогольным напитком Solo, чтобы завершить эту эпическую трапезу Trini.
7. Краб и пельмени
Если вы находитесь на маленьком и более непринужденном сестринском острове Тобаго, то вам стоит попробовать фирменное блюдо, крабов и пельмени. Местный краб заправляется свежевыжатым кокосовым молоком и подается с густыми вареными или жареными клецками, которые впитывают острый соус. Не забудьте подождать пару часов после употребления этого сытного блюда, прежде чем поразить волны.
8. Роти
Роти, как и двойники, - еще одна индийская уличная еда. Это фаворит среди офисных работников, потому что вы можете взять его и уйти. Обычно, когда вы заказываете роти, огромная дхалпури складывается в массивный прямоугольник, лопающийся от аромата. Вы можете заполнить его карри-чаной и алу, манго с карри и вашим любимым мясом с карри, включая курицу, креветок, утку, говядину и козу. Для тех, кто предпочитает сидячую еду, попробуйте слоеное и нежное запекание или парати роти, подаваемые с пикантными овощами и мясом.
9. Индийские деликатесы
Когда дело доходит до уличной еды в Южном и Центральном Тринидаде, жареные закуски в индийском стиле завоевывают популярность. Здесь есть из чего выбирать, но местные жители любят фолури, маленькие жареные шарики из теста, которые вызывают сильное привыкание, особенно когда они сбрызнуты сладким и пряным чатни из манго или тамаринда. Сахина - это еще одно наслаждение из сплитого гороха, усыпанное листьями бхаджи или шпината и обжаренное во фритюре. Затем жареный диск разделяется на две части и подается со сладкими или пряными чатнями из манго, кокоса или тамаринда. Местные жители также жаждут пирожков с булочками: хрустящие, жареные пирожки с картофелем, приправленным тмином, острым перцем, луком и другими специями и перцем, который похож на кесадилью, но наполнен пряным картофельным, овощным и сырным наполнителем.
10. Выпекать и булжол
Поскольку язык в Тринидаде и Тобаго - очень подвижная вещь, запекать можно жареным, как в выпечке и акуле, или запекать в духовке, как в кокосовой выпечке. Кокосовый пирог - это плотный хлеб, приготовленный из свежего тертого кокоса, и любимое блюдо на завтрак, если его заправить ломтиками сыра, сардинами или яичницей. Фирменная комбинация кокосового запекания - запеканка и булжол - гарнир, включающий тертую соленую треску, нарезанные помидоры, лук, чеснок, острый перец, зеленые травы и сок лайма.
