1. Вы знаете, что настоящее пьянство начинается, когда вечеринка заканчивается
Enkai, официальная вечеринка, длится два часа. Это всегда длится два часа, независимо от того, как долго длится тосты и выступления. Посещение энкай практически обязательное - обычно это знаменательное событие. Но настоящее пьянство начинается после двух часов. Когда официантки убирают обломки часа и три четверти выпивки, бесчисленные пустые бутылки Асахи, Кирин и Саппоро, группы начинают рассыпаться и строить планы для своих nijikai, их вторых партий.
В Токио энкай обычно проводился в отеле в Синдзюку или Икебукуро, но если вам действительно повезло, если ваш университет или ваша компания действительно были выдающимися, вы могли бы оказаться в Новом Отани или Принсе.
Но после этого кто-то из вашей группы порекомендует свой любимый бар-хостесс, и вы отправитесь за хитрым виски или нелепо дорогим nihonshu и плохим караоке. Или вы бы пошли в ближайшую изакая. В любом случае, именно там вы будете серьезно пить - и там вы будете отдыхать. В энкай все присутствуют, и, по большей части, все ведут себя хорошо. Но в nijikai вы можете пойти и выпить со своими друзьями, а легковесы могут успеть на ранний поезд домой.
2. Вы знаете, где ночные пивные машины
Японские джидоханбайки, их торговые автоматы являются легендой. Они действительно продают все - вы можете, если настроение взять вас, купить холодный кофе, сакэ теплой, горячий суп, рис, горшечные растения, порнографическое видео. Я склонен полагать, что истории о машинах, продающих использованные трусики школьниц, - я сам не провел исследование - ничто иное, как миф.
Но самыми замечательными были пивные машины. В магазине спиртных напитков Owada, в двух шагах от моего дома, было множество машин, продающих все лучшее пиво, а также Suntory. Но, как и все пивные автоматы, он выключался каждый вечер в одиннадцать. Это, по-видимому, было японским решением проблемы ювенильного алкоголизма и правонарушений, но, так как все машины были снова включены через семь часов, нужно задаться вопросом, как это должно было работать - вы не можете купить пиво, чтобы поесть с вашим полуночная пицца, но вы можете купить немного, чтобы полить кукурузные хлопья утром. Но вы знали, что приехали, что вас действительно приняли и приняли в местное сообщество гайдзинов, когда кто-то показал вам, где находятся местные круглосуточные пивные автоматы.
3. Вы, вероятно, не совсем рады в этом баре
Izakaya - замечательные японские пивные магазины, которые находятся где-то между английским пабом и испанским баром тапас - можно найти в любом городе страны. По всей стране вы найдете такие же цепочки, как Цубохачи, Йоронотаки и Дайканьяшики, хотя вам нужно внимательно прочитать меню в Дайканьяшики, чтобы убедиться, что вы не заказываете пиццу с натто, как мой приятель Крис сделал один вечер в Оте. Они дешевые, они веселые, они очень дружелюбные. Но они немного анонимны - Starbucks японского пьянства. Если вы можете найти местную изакаю, вы сделали это. Ник, Боб и Тим представили меня в Иккю, в Оте, самом гостеприимном и дружелюбном баре в Японии, где пиво было холодным, а якитори - вкусными. Саймон отвез меня в Хамайю в Омия, где хозяин, владелец этого места, даже не заметил, что мы были гайдзинами, и даже пригласил нас на свою боненкай, его вечеринку в конце года. Но я не просто забрел в эти места - я ждал, чтобы меня пригласили, чтобы меня представили.
Бары хозяйки - места, где мужчины, достаточно взрослые, чтобы лучше знать, платят хорошие деньги, чтобы их побаловать и польстить женщинам, которые не являются их женами, где вкус виски похож на подогрев масла и стоимость кубиков льда - засоряют пригород Токио. Однажды вечером мы с Саймоном совершили ошибку, посетив Эрроуз, бар хозяйки на задней улице в двух шагах от Овады, после того, как у нас было несколько человек в Хамайе. Мама-сан ясно дала понять, что, хотя она и была достаточно вежливой, чтобы не просить нас уйти, нас не особенно приветствовали. Мы никогда не возвращались.
4. Вы знаете, сейчас хорошее время для питья
Неважно, сколько сейчас времени. Пить, даже за завтраком, если это делает какая-то группа, вполне нормально. У меня есть воспоминания - смутные, смутные воспоминания - об автобусной поездке в Фукуи с ОТА школы, где я преподавал, в которой пивные банки открывались вскоре после шести утра, а вскоре после этого виски и бренди. Пить - это то, что люди делают; в этом нет ничего постыдного
5. Вы знаете лучше, чем начинать пить перед тем, как приготовить тосты
Питье, как и многое другое в Японии, является ритуальным делом. Вначале я научился не поднимать свой стакан, даже не наполнять его, пока почетный гость не произнес свою - и это неизменно была речь. Я не раз стоял в течение пятнадцати или даже двадцати минут, слушая бессвязные, утомительные и утомительные речи, по-разному призывая и оскорбляя все более жаждущих пьющих, когда на ледяных и холодных бутылках образовался конденсат, и суши начали нагреваться, но я знал лучше, чем трогать эль, пока не услышал Кампай. Но как только тост будет готов, пиво начнет течь.
6. Первые японские слова, которые вы научитесь читать, это 飲 み 放 題
Номиходай - «все, что ты можешь пить» - это меньше цена, больше вызов. Универмаг Takashimaya в Омия откроет бар на крыше в начале лета, и в течение двух или трех месяцев мы будем там, на крыше, наслаждаясь свежим бризом и кувшинами пива. Два часа за три или четыре тысячи иен были типичной сделкой, но они ожидали, что мы тоже купим еду, так что там будет тарелка или два картофельных дольки со сладким кетчупом и очень сладким майонезом.
Временами Word выходил из новой сделки по номинированию, и мы обзванивали и проследили, чтобы все ребята знали, что встретятся в последнем баре. А потом мы появлялись, и сердце владельца падало, когда он видел полдюжины действительно жаждущих гайдзинов, готовых извлечь выгоду из нелепо щедрой цены.
И есть в каждом городе. Ник показал мне, где находился тот, что в Оте, возле электрических опор возле супермаркета Пиа-Таун. Но я не скажу вам, где именно это - мы еще не пили вместе достаточно долго.
