Десерт
Джелато является одним из самых известных десертов Италии. Более шелковистый и густой по текстуре, чем мороженое, в жаркий итальянский день нет ничего более приятного, чем хлебать по снисходительной лопатке. Кроме того, в джелато меньше сливок и сахара, чем в мороженом, поэтому, по крайней мере, это звучит здоровее.
Однако не все итальянские мороженые созданы равными. Чтобы почувствовать вкус лучшего ремесленного мороженого на земле, любители мороженого должны окунуться в сердце северного итальянского региона Эмилия-Романья. Здесь вы найдете оживленный средневековый город Болонья, также мучительно известный как «толстый». И на то есть веская причина. Болонья является домом для более чем 100 гелатерий, музея мороженого и университета мороженого. Местные Болоньези скажут вам, что вы не ошибетесь с классическими ароматами, такими как фисташка, ноккиола и страчиателла и многие другие. Более того, большинство желатери производят свои собственные уникальные вкусовые творения, которые стоит потакать дополнительному ковшу.
Выбор гелатерий для посещения, не говоря уже о том, какие вкусы попробовать, может вызвать FOMO даже у самых решительных поклонников мороженого. Первая вещь, которую следует избегать, это гелатерии с неоновой пастой, сложенной высоко в окне, обычно находящейся рядом с основными туристическими достопримечательностями. Настоящее мороженое имеет гораздо более естественную окраску. К счастью, в Болонье гораздо больше мест, предлагающих реальную сделку, чем нет. Мы сняли стресс от головной боли от мороженого с нашим гидом по лучшим гелатериям в Болонье.
Cremeria Funivia для классного, шикарного мороженого
Фото: Кремерия Фунивия / Facebook
Открытие двери в Cremeria Funivia - это небесный опыт. Вы встретились с успокаивающим, шикарным белым интерьером и запахом счастья. Недостатком является то, что эта гелатерия часто невероятно занята и ее ждут длинные очереди любителей мороженого. Не беспокоиться. Линия движется на удивление быстро, и персонал с удовольствием предложит дегустации, если вы окажетесь за стойкой без решения.
Уникальным для Cremeria Funivia является мечтательная кожура лимона, рикотты и бисквита под названием Cavour. Другой фаворит - San Luca, мороженое из белого шоколада и хрустящего воздушного риса. Но лучший выбор в меню - гений Focaccia con Gelato, снисходительный бутерброд с булочкой с тремя шариками на ваш выбор. Cremeria Funivia расположен на окраине площади Пьяцца Кавур, тихой, украшенной оливковыми деревьями садовой площади. Возьмите тенистое место у пруда, которое идеально подходит для наслаждения мороженым в жаркий день.
Где: Виа Порреттана 158, Болонья 40135
Cremeria Santo Stefano для экспериментального мороженого мирового уровня
Фото: Кремерия Санто Стефано / Facebook
Небольшая и скромная витрина старого магазина Cremeria Santo Stefano спрятана под одним из многих знаковых портиков Болоньи. Вы, вероятно, прошли бы мимо этого, если бы не очередь, извивающаяся за углом. Интерьер представляет собой восхитительное возвращение в салоны прошлых лет с шахматной плиткой, старинными шрифтами и простоватым интерьером.
Санто-Стефано считается одним из лучших гелатерий не только в Болонье, но и в мире. Магазин делает исключительные традиционные ароматы, но также получает экспериментальные, производя комбинации, такие как камамбер из буйволиного перца для любителей авантюрного вкуса. Обязательно попробуйте мороженое здесь - speculoos, которое переполнено пряным вкусом песочного печенья, которое знакомо любителям печенья.
Где: Via Santo Stefano 70 / c, 40125 Болонья
Gelateria Gianni для отличного мороженого, где бы вы ни находились
Фото: Джелатерия Джанни / Facebook
Прогуляйтесь по улицам Болоньи, и вы найдете множество магазинов Gelateria Gianni, что означает, что вы никогда не будете далеко от отличного мороженого. Магазины вмещают говорящих на английском языке и предоставляют переведенную доску меню. Это оказывается полезным и для тех, кто говорит по-итальянски, так как сверкающие названия мороженого часто мало указывают на их содержание.
Мороженое, которое будет преследовать ваши мечты, это потрясающе названный Самаури, опасно густая и сливочная смесь маскарпоне, какао и шелковистой рикотты. Магазин на Виа Монте Граппа удобно расположен рядом с великолепной центральной площадью Пьяцца Маджоре. Это отличное место для отдыха, с Самаури в руке, чтобы взгромоздиться на ступеньки и посмотреть, как птицы и болонцы ведут свою повседневную жизнь.
Где: Виа Монте Граппа 11 / а, 40121 Болонья
La Sorbetteria Castiglione для богатого мороженого со старинным шармом
Фото: La «Sorbetteria Castiglione» / Facebook
Популярный среди местных жителей, отель La Sorbetteria Castiglione отличается великолепной атмосферой в старом мире и не просто атмосферой Вилли Вонка. Любителям мороженого предлагается заглянуть через стекло, чтобы посмотреть, как на кухне разворачивается магия создания мороженого. Это восхитительное отвлечение оставило многих поклонников мороженого неподготовленными для того, чтобы сделать их выбор аромата при достижении передней части очереди.
Вкус Dolce Emma невероятно снисходительный. Это щедро сочится со сладкими карамелизированными фигами и пронизано рикоттой. Любители шоколада должны попробовать Gianduia, декадентскую смесь из фундука и шоколада, напоминающую Nutella.
В великом преклонном возрасте 25 лет La Sorbetteria Castiglione является одним из старейших и самых известных гелатерий в Болонье. Местная легенда гласит, что до La Sorbetteria Castiglione было трудно получить хорошее мороженое в Болонье.
Где: Виа Кастильоне 44 д / д, 40124 Болонья
Galliera 49 для мороженого с экологической совестью
Фото: Gelateria Galliera 49 / Facebook
Эта крошечная столовая с видом на улицу производит мороженое из ингредиентов справедливой торговли и использует экологически чистые компостируемые кубетты (чашки). Там нет ожидания в очереди на Galliera 49. Когда он занят, вы берете номер. Это выгодно, так как дает вам возможность беспрепятственно прыгать от кабинета к шкафу, отчаянно пытаясь выбрать вкус перед тем, как оформить заказ, когда на дисплее появится ваш номер.
Идеально сбалансированная соленая карамель (карамелло салато) - это вкус, который стоит попробовать здесь. Но, если у вас возникли проблемы с принятием решения, вы можете воспользоваться булочкой из мороженого: еще одно наслаждение от бутерброда, позволяющее попробовать три вкуса. Наслаждайтесь своим экстазом мороженого, прогуливаясь по руинам замка в близлежащем Парко делла Монтаньола.
Где: Via Galliera 49 / b, Болонья 40121
Stefino для инновационного, диетического, дружественного к ограничениям мороженого
Фото: Гелатерия Стефино / Facebook
Любители непереносимых молочных продуктов, не содержащие глютен и веганские десерты не захотят пропустить Стефино. На самом деле, широта веганского выбора создает кошмар принятия решений для тех, кто обычно не сталкивается ни с чем. Cioccolato на основе шоколадного мороженого на растительной основе - это действительно великолепное место для начала. Ряды гранита и сорбета еще больше расширяют возможности десертов для людей с диетическими потребностями.
Подход Стефино к мороженому авангардистский - он не боится творческих комбинаций вкусов или использования неожиданных ингредиентов, таких как васаби. Есть также более традиционные вкусы на молочной основе, которые нельзя пропустить, как фисташка и ноккиола. С органическими продуктами и мороженым с низким содержанием сахара и жира можно почти утверждать, что мороженое Стефино полезно для здоровья. Еще одна коппета, кто-нибудь?
Где: Via San Vitale 37 / a, 40125 Болонья
