Новости
Сокрушить это в китайском буфете "все, что Вы можете съесть" - навык, которому требуются годы, чтобы набить ваше лицо, чтобы отточить. Ресторан в Чэнду, Китай, с трудом усвоил, что никто не обладает таким искусством, как сами китайцы. Jiamenar, горячий ресторан в оживленном городе с населением около 15 миллионов человек, был вынужден закрыть свои двери всего за две недели работы, потому что клиенты ели слишком много еды. Плохо продуманный план "шведского стола", в котором есть все, что можно съесть, который перебросил расходы на еду через крышу и опустил ресторан
Хотя сама концепция буфета, возможно, была не совсем плохой идеей, именно маркетинговые усилия нанесли сокрушительный удар. В надежде привлечь лояльных посетителей ресторан позволил посетителям купить карту «все, что можно съесть» за 25 долларов, что дает им неограниченный доступ к буфету в течение целого месяца. Узнав об этом, жители Чэнду выстроились в очередь, чтобы в полной мере воспользоваться предложением, каждое утро формируя линии перед рестораном. После обеда посетители решили еще больше оптимизировать свои инвестиции, передав карточку друзьям и семье, создавая полный хаос в столовой и отправляя более 500 человек по линии «шведский стол» (разумеется, несколько раз) каждый день.
Несмотря на то, что персонал был перегружен, а кухня едва справлялась со спросом, голодные посетители продолжали безостановочно вливаться в двери, чтобы воспользоваться выгодной сделкой, что в конечном итоге привело к тому, что владельцу пришлось преодолеть переломный момент. Открытие акции ужасно обернулось, и Jiamenar закрыл свои двери с владельцами в долг более 100 000 долларов. Су Цзе, совладелец Jiamenar, сказал Chengdu Economic Daily: «Нецивилизованное поведение посетителей было второстепенным - главной проблемой было плохое управление».
H / T: Muchines