Путешествовать
Я впервые встретился с Джо Хантером, когда он работал в пиццерии D'Allesandro в Чарльстоне, штат Южная Каролина. Когда я услышал, что он переехал в Филадельфию, чтобы помочь открыть магазин пиццы, меня продали - пицца Джо - бомба, а Филадельфия - мой любимый город в Америке. Мозг Пиццы формирует способ, которым люди едят, производят бизнес, и объединяются как сообщество.
Чтобы отпраздновать День Пи, (14 марта, 3.14… понял?), Вот несколько фотографий из моего недавнего визита в Pizza Brain. Если вы находитесь в районе Филадельфии, я рекомендую проверить их (в прилагаемом магазине мороженого также подают мороженое со вкусом пиццы).
Все фотографии Тома Каппеллино.
Добро пожаловать в Pizza Brain
Pizza Brain открылась 7 сентября 2012 года в районе Кенсингтон в Филадельфии. Он украшен предметами из коллекции владельца и любителя пиццы Брайана Дуайера, насчитывающей более 1000 предметов сувениров для пиццы.
Музей пиццы
Ресторан также служит музеем для пиццы и является первым в своем роде в Соединенных Штатах. Уникальная коллекция Дуайера принесла ему мировые рекорды Гиннеса в 2011 году. Около 30% его коллекции выставлены на обозрение.
Вкусная, вкусная пицца
Это не обычный кусок пиццы, ребята. Pizza Brain специализируется на "Gourmet 'ZA", комбинируя ингредиенты местного производства для создания эклектичных пирогов, таких как Esteban Destino, запеченная с жареной свининой, кинзой, соком лайма, халапеньо и черными бобами, а также Берни Темплтон, который использует козий сыр, картофель, свежий розмарин, лук-шалот и бекон - вроде печеной картофельной пиццы, если хотите.
антракт
Рекламные
5 способов вернуться к природе на пляжах Fort Myers & Sanibel
Бекки Холлэйд 5 сентября 2019 года Еда + напитки
Как пивоваренные заводы и ликероводочные заводы помогают возродить этот район Филли, когда-то называемый «Walmart of Heroin»
Джаред Ранахан 26 сентября 2019 года
Ваше удостоверение личности может не дать вам охрану аэропорта на этот раз в следующем году
Эванджелин Чен, 3 октября 2019 г.
Makin '' ZA
Приготовление пиццы не шутка. Шеф-повар Джо Хантер показал мне весь процесс от начала до конца; Замес теста и работа с тяжелой техникой навсегда изменили мышечную массу в одной из рук Джо.
Прикосновения Филадельфии
Пицца Мозга полностью обняла свое место на земле сырных стейков и скалистых ступеней. «Это исторически странное, загадочное и часто упускаемое из виду место», - отметил Дуайер. «И тот, который часто скрывается голубями от посторонних. На наш взгляд, это невероятно плодородная почва для подлинного творческого самовыражения».
Пицца Арт
Внутренний дворик Pizza Brain украшен произведениями искусства. Местный художник Джеймс 'Ястреб' Кралл создал 40-футовую фреску "pizzalebrity", и мозаика от пола до крыши была собрана Исайей Загаром, человеком за Филадельфийскими Волшебными Садами.
